Blender versus Juicer

Blenders en juicers verpletteren en verwerken groenten en fruit, maar ze produceren verschillende resultaten. juicers pers het sap van fruit of groenten, scheid de schil, de zaden en de pulp. blenders combineren - letterlijk mengsel - alle ingrediënten erin geplaatst met een mes om alles te hakken en alles te mengen. Hoewel blenders andere ingrediënten, zoals vlees, noten, yoghurt en poeders, kunnen bereiden en combineren, worden sapmachines voornamelijk gebruikt met groenten en fruit met een hoog watergehalte.

Vergelijkingstabel

Blender versus Juicer-vergelijkingsgrafiek

blender	Juicer


Functie	Mengen / mengen, pureren, grof of grof deeg maken; sommigen hebben mogelijkheden om ijs te breken.	Het extraheren van sap van fruit en groenten.
Operatie	Een enkel blad roteert om ingrediënten te hakken en te mengen. Instellingen kunnen worden aangepast om de grofheid of zachtheid van het mengsel te bepalen. Geen pulp is gescheiden.	Fruit en groenten worden geplet en geperst om sap te onttrekken, dat vervolgens wordt gezeefd om het te scheiden van elke pulp.
Types	Onderdompeling / staafmixers, aanrecht blenders.	Centrifugale juicers, twin-gear / triturating juicers, hand-crank juicers en masticating / cold-press juicers.
Gezondheidsvoordelen	Moedigt gebruikers aan meer fruit en groenten te consumeren. Behoudt het vezelgehalte, bevordert de volheid en langzame verteringsprocessen die de bloedsuikerspiegel niet destabiliseren.	Moedigt gebruikers aan meer fruit en groenten te consumeren. Verwijdering van pulp (vezels) kan enkele nuttige voedingsstoffen extraheren.
Capaciteit	Meestal 4-8 kopjes	Beperkt tot alleen de container die is gekozen om het sap te ontvangen.
schoonmaak	Eenvoudig, de meeste hebben vaatwasmachinebestendige onderdelen	Kan tijdrovend zijn; slechts enkele hebben vaatwasmachinebestendige onderdelen.
Kosten	$ 20 - $ 500 of meer	$ 20 - $ 500 of meer

Inhoud: Blender versus Juicer

1 Bediening
2 Gebruik
- 2.1 Typen blenders
- 2.2 Soorten sapmachines
3 gezondheidsvoordelen en voeding
- 3.1 Effecten op vezels
- 3.2 Effecten op bloedsuiker
4 Reiniging
5 kosten
6 populaire blenders en juicers
7 Referenties

Operatie

Een blender heeft scherpe messen die op zeer hoge snelheden draaien om alles wat in het apparaat valt te verpulveren. Alles dat in een blender past, is aanwezig in de uitvoer; er is geen proces dat sap kan scheiden van een gehalveerde sinaasappel die nog steeds schilfert. De krachtige motor van een blender maakt het mogelijk om bijna alle hele groente of fruit aan te pakken, en blenders kunnen met verschillende snelheden worden gebruikt om te mengen, hakken of snijden. Blenders hebben de neiging luidruchtig te zijn.

Een sapcentrifuge breekt groenten en fruit af, verdeelt de pulp, schil / schil en zaden van het sap. Het sap stroomt door een zeef en de vezel wordt verzameld in een aparte kamer.

Toepassingen

Over het algemeen zijn blenders het meest veelzijdige keukenapparaat, maar juicers zijn beter in wat ze speciaal ontworpen zijn om te doen - sap onttrekken.

Blenders kunnen worden gebruikt om fruit en groenten te mengen om smoothies te maken. Het kan ook ijs crushen, babyvoeding maken en fruit, groenten en vlees snijden en hakken. Dit apparaat zorgt voor een soepele consistentie voor soepen en dips, of instellingen kunnen worden gewijzigd om voedsel smeriger te maken. In tegenstelling tot voedselverwerkende bedrijven, die een verscheidenheid aan voedingsmiddelen hakken, raspen, versnipperen, mengen en snijden, hebben blenders de neiging alleen voedsel te verpletteren en te mengen, tenzij bijlagen voor andere functies worden gebruikt.

Een sapcentrifuge wordt uitsluitend gebruikt om sap van fruit en groenten te onttrekken. Helder sap dat vrij is van schil, pulp of zaad wordt verkregen uit fruit en groenten met een redelijk hoog watergehalte. Hoewel de belangrijkste functie van een sapcentrifuge sap is, kan de afgescheiden en geëxtraheerde pulp worden gebruikt in een verscheidenheid aan recepten voor soep, vegetarische hamburgers, smoothies, muffins, cakes en meer. Sapcentrifuges hebben sterkere motoren dan standaard juicers en kunnen sap van harde wortels en groenten extraheren, evenals noten, zaden en vlees verwerken.

Soorten Blenders

Onderdompeling blenders zijn kleine, handzame apparaten met een blad onderaan dat ingrediënten in een container, zoals een pot, combineert. Ze bevatten vaak bijlagen voor mengen en hakken.

Countertop blenders hebben sterkere motoren dan onderdompelingsmixers en hebben hun eigen kruik bevestigd waarin de ingrediënten die moeten worden gemengd worden geplaatst.

Soorten juicers

Koudpersen (kneedmessen) verpletteren en druk dan op groenten en fruit voor hoge kwaliteit sap opbrengst.

Centrifugale juicers, die goedkoper zijn dan persen met koude pers, pers fruit en groenten in een snel draaiende maaskamer met scherpe bladen aan de onderkant; de draaiende beweging haalt sap uit de producten. Het sap wordt vervolgens door een maaszeef geduwd en uit de sapcentrifuge geleid. Vanwege de hitte die wordt opgewekt door de motor van een centrifugaalpers, kunnen sommige voedingsstoffen van het sap worden geoxideerd, waardoor koud geperste sappen de neiging hebben om langer mee te gaan dan centrifugale sappen.

Tweeling-uitrustings (triturating) juicers verbrijzel de producten tussen twee kleine tandwielen die op lage snelheden draaien. Dit voorkomt oxidatie van de sappen.

Handcrankpers zijn een eenvoudige, handmatig bediende tool die alleen bepaalde groenten en fruit sap. Ze persen het sap uit van producten die lijken op de manier waarop je met de hand iets zou persen.

Gezondheidsvoordelen en voeding

Het eten van 5 of meer porties fruit en groenten per dag blijkt het risico op beroerte met 26% te verlagen en het risico op overlijden aan hart- en vaatziekten te verlagen. Studies hebben ook aangetoond dat de antioxidanten in groenten en fruit het begin van de ziekte van Alzheimer kunnen vertragen. Zowel blenders als juicers zijn goed, omdat ze kunnen helpen meer fruit en groenten in het eigen dieet te krijgen, maar ze bieden niet noodzakelijkerwijs dezelfde gezondheidsvoordelen of voedingswaarde. En in het geval van sap is het belangrijk om binnen 15 minuten na het persen sap te drinken, omdat licht en lucht voedingsstoffen verder kunnen vernietigen en zelfs verontreiniging kunnen veroorzaken.^[1]

Kauwen (kauwen) speelt een sleutelrol in het spijsverteringsproces van het menselijk lichaam en helpt enzymen om koolhydraten af te breken. Blenders en juicers breken de ingrediënten natuurlijk al af. Hierdoor zijn de melanges en sappen die ze produceren potentieel gemakkelijker te verteren dan sommige hele voedingsmiddelen, maar ze zijn mogelijk ook minder heilzaam dan sommige hele voedingsmiddelen..

Effecten op vezels

Als het gaat om vezels, kunnen de eindproducten van een blender meer gezondheidsvoordelen bieden dan die van een juicer. Terwijl een sapcentrifuge sappen scheidt van de vezels in fruit of groente, mengt of combineert een blender alle delen van een fruit (of ander ingrediënt), wat betekent dat vezel voor het lichaam toegankelijk blijft.

De lijst met onderzoeken naar de voordelen van groente- en vruchtensappen is lang en omvat positieve effecten, zoals de remming van verschillende soorten kankergroei, DNA-bescherming en ondersteuning van het immuunsysteem. Gezondheidsdeskundigen zijn echter van mening dat de meerderheid van de polyfenol-fytonutriënten die aan deze voordelen gerelateerd zijn, mogelijk aan fruit- en plantaardige vezels gebonden zijn en daarom in het sapproces worden verwijderd. Ongeveer 20% van de zogenaamde vezel is in feite niet-extraheerbare polyfenolen die bacteriën doden kan extract voor absorptie. Hoewel de gegevens over de gezondheidseffecten nog steeds schaars zijn, wordt aangenomen dat polyfenolen de beschermende effecten van groenten en fruit tegen hart- en vaatziekten en kanker kunnen verklaren.^{[2] [3]}

Vezel helpt niet alleen bij de spijsvertering, maar is verteerbaar door darmbacteriën. De kortketenige vetzuren die worden aangemaakt, remmen de groei van slechte bacteriën en verhogen de opname van mineralen. Dit suggereert dat blending mogelijk meer voedingswaarde en dus betere gezondheidsvoordelen biedt. In deze video worden de voordelen van vezels nader bekeken.

Effecten op bloedsuiker

Onderzoek heeft uitgewezen dat de consumptie van hele vruchten, met name blauwe bessen, druiven en appels, gepaard gaat met een lager risico op diabetes type 2, terwijl het gebruik van vruchtensap gepaard gaat met een hoger risico. Dit hangt samen met hoe de bloedbaan de suiker snel uit sap absorbeert, wat onstabiele bloedsuiker kan veroorzaken. De vezel die achterblijft met het mengen laat één gevoel langer vol zitten en produceert een langzame afgifte van suiker aan het lichaam, omdat de spijsvertering langer is. Over het algemeen betekent dit dat het mengen van producten veiliger is voor diabetici.

schoonmaak

Sappers met smallere kamers hebben de neiging om zorgvuldiger te worden gereinigd dan blenders, en om te voorkomen dat microbiële vervuilingsbekers en juicers na gebruik goed worden gedesinfecteerd. Koudpers en twin-gear sapmachines zijn de gemakkelijkste sapmachines om te reinigen, met minder onderdelen om te wassen dan centrifugale sapcentrifuges. Het model en de hoeveelheid actieve componenten van een handperspers bepalen hoe gemakkelijk het is om te reinigen.

Beide blenders en sapcentrifuges zijn verkrijgbaar in modellen met verwijderbare, vaatwasbestendige onderdelen. In feite is dit standaard voor de meeste blendermodellen, maar als u een juicer wilt kopen, moet u de reinigingsvereisten voorafgaand aan de aankoop onderzoeken, omdat niet alle juicers eenvoudig verwijderbare of vaatwasbestendige onderdelen bevatten.

Kosten

Een grote verscheidenheid aan blenders en juicers zijn verkrijgbaar op de markt. Sommige apparaten combineren zelfs het vermogen om sap te mengen en te onttrekken. De kosten variëren per merk, model en beschikbare functies, maar veel van de meer veelzijdige en krachtige opties vallen binnen het bereik van $ 100- $ 500. Toch zijn er enkele minder dure modellen, zoals juicers en blenders van de fabrikant Oster, die vaak goed geprijsd zijn tot minder dan $ 100.

Met $ 450 is de Vitamix TurboBlend VS Blender een krachtige blender met een groot aantal functies, waaronder cremeren, verwarmen, malen en zelfreinigend, en wordt ook geleverd met een filterzak die de blender als een juicer kan verdubbelen.

Populaire blenders en sapcentrifuges

Ondanks de hoge prijskaartjes, is het Vitamix-assortiment blenders ongelooflijk populair, dankzij hun brede assortiment aan functies, hoogwaardige constructie en gebruikersvriendelijkheid. Margaritaville-mengers, die vooral worden geadverteerd voor het maken van bevroren dranken, zijn ook geliefd, net als de Nutri Ninja Pro, een krachtige staafmixer die ijs, zaden, stengels en de huid in gladde, gelijkmatige consistenties kan persen..

Breville juicers zijn vooral populair met prijzen variërend van $ 100 tot $ 400. Consumenten hebben vastgesteld dat de constructie solide en praktisch is, en met een breed scala aan beschikbare maten kunnen gebruikers een model kiezen dat het beste bij hun behoeften past. Hamilton Beach biedt een paar goedkopere juicers (minder dan $ 100) die ook geliefd zijn en door de meeste consumenten als een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding worden beschouwd.

Referenties

9 manieren om het beste van uw sap te maken - Start opnieuw op met Joe
Juicers 101: verschillende soorten juicers en hoe ze meten - Alleen maar sap
Sapen verwijdert meer dan alleen vezels - NutritionFacts.org

Verbouwing