Verschil tussen witte ui en gele ui

Witte ui versus gele ui

Witte en gele uien zijn slechts twee soorten van wat wordt beschouwd als een van 's werelds oudste groenten. Uien bestaan ​​al sinds 5000 voor Christus. Ze kunnen rauw worden gegeten of worden gebruikt voor het aromatiseren van ander voedsel. Ze zijn in de meeste gerechten genaaid, vooral gebakken en gefrituurde gerechten.

Witte uien

Witte uien zijn witte tot gebroken wit gekleurde, zacht smakende uien met een zoete maar toch pittige smaak. Omdat ze mild gearomatiseerd zijn, worden ze vaak gebruikt in gerechten waar je niet wilt dat je gerecht een sterke uismaak heeft. Dit soort ui wordt veel gebruikt in Mexicaanse gerechten en omdat ze een hoog watergehalte hebben, hebben ze de neiging om sneller te vormen of te bederven dan andere uien..

Gele uien

Gele ui is het meest gebruikte type ui. Ze hebben een hoger zwavelgehalte waardoor ze sterker worden en deze eigenschap geeft ze ook een scherpe smaak en daarom kunnen ze niet rauw worden gegeten. Typisch, als een gerecht uien nodig heeft, dan is je veiligste weddenschap de gele ui. Ze hebben ook niet zoveel water, zodat ze voor langere tijd kunnen worden opgeslagen.

Verschil tussen witte uien en gele uien

Gele uien zijn meer een universele soort ui, waar het nuttig kan zijn in elk gerecht. Hun sterke smaak is echter soms niet nodig. Dat is de reden waarom er witte uien zijn. Deze uien vinden plaats van de gele ui als je niet wilt dat je gerecht een sterke uiensmaak heeft. Gele uien bevatten ook meer zwavelgehalte in vergelijking met witte uien, waardoor ze een sterkere smaak krijgen. Witte en gele uien zijn ook erg gezond omdat ze anti-oxidanten en vitamine C bevatten en ze helpen het risico op een hartaanval te verminderen.

Vanwege hun smaakversterkende eigenschappen, zijn uien, of ze nu wit of geel zijn, een belangrijk onderdeel geworden van elke keuken. De vele soorten uien zullen bijna iedereen op deze wereld aanspreken.