Verschil tussen prei en lente-uitjes
Share
Prei vs Scallions
Om een perfect recept uit te voeren, heeft men perfecte ingrediënten nodig. Hoewel sommige ingrediënten door een ander kunnen worden vervangen, moeten sommige ingrediënten niet worden gedaan, omdat dit de uitkomst van het gerecht aanzienlijk zou beïnvloeden. Het is om deze reden dat men goed op de hoogte moet zijn van de vele verschillen die bestaan tussen verschillende ingrediënten. Aangezien sommige gemakkelijk met een andere kunnen worden verward, moet een goede kok het altijd een punt maken om zorgvuldig door zijn lijst van ingrediënten te gaan alvorens aan een gerecht te beginnen..
Wat zijn prei?
Prei kan worden gedefinieerd als een groente die tot het geslacht behoort Allium, dezelfde familie als knoflook en ui, maar in het subfamilie Allioideae van familie Amaryllidaceae. Het eetbare deel van de prei is de bladschede die soms als een stengel wordt aangezien. Het vormt geen bolvormige uien, maar vormt eerder een lange cilinder van omhulde bladeren die uit de grond komen. Eenmaal vastgesteld, zijn prei winterharde planten die bekend staan om hun vermogen om elk weer te overleven.
De preigroep is wetenschappelijk bekend als de Allium ampeloprasum, hoewel er verschillende preirassen tot deze groep kunnen behoren. De meest populaire van dergelijke soorten zijn de zomerprei, die wordt geoogst in het seizoen, terwijl ze kleiner zijn dan de overwinterende prei met een sterkere smaak..
Met een milde uienachtige smaak wordt de lichtgroene en witte basis van de prei gebruikt voor vele kookdoeleinden. Meestal wordt het gebruikt voor het toevoegen van smaak aan bouillon terwijl het ook wordt gebruikt, gekookt, gebakken of rauw, in salades.
Wat zijn Scallions?
Scallions, ook bekend als lente-uitjes in Engeland, hebben een verscheidenheid aan andere namen. Groene ui, salade ui, ui stick, groene sjalot, tafel ui, baby ui, werf ui, kostbare ui, gibbon, lange ui, syboe, of scally ui zijn enkele van deze namen. Het is een van de verschillende soorten Allium met holle groene bladeren, maar zonder een volledig ontwikkelde bol die wordt gebruikt als een groente, gekookt of rauw. Sjalotten zijn milder dan uien en worden rauw gebruikt als onderdeel van salsa, salades en Aziatische recepten. Scallions worden ook in de volksmond gebruikt in soepen, zeevruchten en noodlegerechten, wokgerechten, curries of in sandwiches.
Wat is het verschil tussen Prei en Scallions?
Prei en scallions zijn twee van de meest gebruikte ingrediënten in de culinaire wereld. Echter, beide behoren tot de Allium soort, het is heel gemakkelijk om de een met de ander te verwarren.
• Prei is een groente en kan alleen op zichzelf staan. Scallions worden meestal gebruikt voor garnering en als smaakstof.
• Prei reageren goed op stoven, sauteren, enz. Terwijl scallions de neiging hebben om slijmerig te worden in dergelijke situaties.
• Scallions zijn meer bolvormig van aard. Prei vormen geen bollen.
• Prei, hoewel qua smaak vergelijkbaar met uien, heeft een veel zachtere smaak dan lente-uitjes.
• In termen van rauw te zijn, zijn prei geen favoriete rauwe optie, terwijl rauwe lente-ui een populaire keuze is bij velen.
Gerelateerde berichten:
- Verschil tussen prei en lente-ui
- Verschil tussen prei en groene uien
- Verschil tussen prei en uien
- Verschil tussen bieslook en scallions
