Verschil tussen Cabernet en Merlot

Cabernet tegen Merlot

Cabernet en Merlot zijn bekende variëteiten van druiven; ze zijn de meest verspreide variëteit in de productie van rode wijn. In welk deel van de wereld men ook vandaan komt, die persoon kent en smaakt zeker eens een keer rode wijn. Bovendien zijn deze twee van dezelfde kleur, zwart.

Cabernet

Als je het hebt over de druivensoort voor het maken van rode wijn, denk je waarschijnlijk aan Cabernet. In feite produceren de meeste rode wijnproducerende landen Cabernet. Cabernet had ook veel variëteiten waaronder de wereldberoemde Cabernet Sauvignon, een kruising tussen Cabernet franc en Sauvignon blanc. Een geweldig ding over Cabernet is dat ze kunnen overleven in verschillende soorten klimaten.

Merlot

Merlot wordt ook veel gebruikt bij de productie van rode wijnen. Niet alleen dat, het is een bekend ingrediënt in de meeste wijnen. Er wordt aangenomen dat de druif zijn naam dankt aan het Franse woord dat merel vertaalt en vanwege zijn kleur zo genoemd wordt. De meeste wijnen van Merlot zijn van middelgrote rassen. In het jaar 2004 werd Merlot gerangschikt als de op twee na meest verbouwde druivensoort.

Verschil tussen Cabernet en Merlot

Deze twee soorten zijn goede primaire ingrediënten voor rode wijn. Beide soorten zijn opgenomen in de top drie van meest verbouwde druivensoorten; met Cabernet op de tweede plaats en Merlot op de derde plaats, dat is vanaf 2004. Wijnen gemaakt van Cabernet worden beschreven als hogere tannines in vergelijking met Merlot. De ideale grond voor het kweken van Cabernet is grind, terwijl Merlot klei zou zijn. Een ander duidelijk kenmerk van Cabernet is de affiniteit met eiken, mogelijk in tijden van gisting of in vaten. Het kennen van het verschil tussen de twee zou iemand een duidelijker beeld geven van deze variëteiten.

Cabernet en Merlot zijn de meest populaire variëteiten voor het maken van rode wijn. Beide produceren goede wijnen, ook al hebben ze enkele verschillen.