Verschil tussen sojamelk en amandelmelk

Sojamelk versus amandelmelk

Zowel amandel- als sojamelk worden niet echt als echte melk beschouwd. Deze dranken worden verkregen uit bonen of noten, namelijk de sojabonen en amandelnoten. Gemalen doorweekte amandelen vormen samen met water een product met gezoete melk, vooral als het tijd krijgt of nog een paar dagen blijft staan. Dezelfde weekmethode wordt gebruikt om sojamelk te verkrijgen.

Amandelmelk en sojamelk zijn erg voedzaam, zodat ze letterlijk substituten kunnen worden voor je echte melk. Ze bevatten allebei een rijke set vitaminen, mineralen en voedingsstoffen. Met amandelmelk, dat één keer per maand wordt geserveerd, is 1 gram minder vet dan sojamelk. Afgezien van zijn krachtpatser van mineraal zoals mangaan en selenium, wordt amandelmelk ook beschouwd als een zeer rijke bron van vitamine E en omega-vetzuren.

Mangaan stimuleert de enzymen van het lichaam om goed te functioneren en onderhoudt tegelijkertijd de werking van de bijschildklieren voor gezondere botten. Als antioxidant helpt vitamine E bij het uitroeien van vrije radicalen die celmembraandestructuren veroorzaken. Selenium helpt het immuunsysteem en het voortplantingssysteem te versterken.

Aan de andere kant is sojamelk ongetwijfeld de winnaar in het eiwitgehalte. Het heeft ongeveer 10 g eiwit per portie in vergelijking met de magere melk van amandelmelk van 1 gm. Maar als het over calciumgehalte gaat, bukt het voor amandelmelk. Sojamelk bevat slechts ongeveer 80 mg calcium per portie, terwijl amandelmelk kan voldoen aan de dagelijkse calciumbehoefte van 30% van het lichaam. Dat is de reden waarom sojamelk een reeks commercieel bereide producten bevat die versterkt zijn met meer calcium.

Sojamelk heeft isoflavonen die de gezondheid behouden. Wanneer het in de juiste hoeveelheden wordt ingenomen, vermindert het het risico op osteoporose (vooral bij vrouwen) en bepaalde vormen van kanker aanzienlijk. Deze component vermindert ook de symptomen van de menopauze bij oudere vrouwen en het is bekend dat het een cholesterolverlagend middel is.

Ondanks al deze voordelen hebben beide zuivelproducten enkele kleine nadelen. Amandel is een goitrogen. Dit betekent dat het een jodiumtekort kan veroorzaken dat leidt tot struma. Sojamelk heeft van nature fytinezuur dat het absorptievermogen van het lichaam voor bepaalde vitamines en mineralen kan verminderen.

Zowel amandel- als sojamelk zijn ideaal voor personen die lactose-intolerantie hebben en bepaalde allergieën hebben bij het drinken van normale melkproducten. Maar de twee verschillen nog steeds in de volgende aspecten:

1. Amandelmelk heeft minder vet dan sojamelk.

2. Amandelmelk heeft meer calcium dan sojamelk.

3. Amandelmelk heeft minder eiwitten dan sojamelk.

4. Amandelmelk wordt verkregen van in grond gedrenkte amandelen, terwijl sojamelk wordt verkregen uit gemalen sojabonen.

5. Amandelmelk is minder populair dan sojamelk.