Verschil tussen melk en room

Melk versus room

De meeste mensen weten wat melk en crèmes zijn. Maar slechts enkelen weten van zijn technische verschillen. In de eerste plaats is waargenomen dat volle melk ongeveer 4% vetgehalte heeft vergeleken met het 6% tot 8% vet in room. Er zijn zelfs andere dikkere crèmevariaties die al kunnen worden opgeklopt, die een hoger vetgehalte hebben dan gewone crèmes.

Hoewel er andere vloeistoffen en zelfs niet-voedingsvloeistoffen zijn die kunnen worden beschreven als melk, is de term melk duidelijk gerelateerd aan de term die wordt verkregen uit de melkklieren van zoogdieren. De meeste melkproducten die commercieel worden verwerkt en verkocht, zijn afkomstig van koeien. Als een zoogdier begiftiging, melk bezit een breed scala aan voedingsstoffen. Met betrekking tot koemelk heeft het ongeveer 3,6% vetgehalte, 3,4% eiwit en 66 kilocalorieën per honderd gram. Hoewel de waarden van deze voedingsstoffen verschillen naargelang het dier waar de melk vandaan komt, heeft melk over het algemeen veel verzadigd vet en calcium.

Wanneer volle melk een halve dag tot een volledige dag blijft staan, heeft deze de natuurlijke neiging zich in twee lagen te verdelen. De onderste laag is naar verluidt het lage vetgehalte, wat ook de grotere laag is in vergelijking met de kleinere vetlaag. Dit bovenste melkniveau wordt de crèmelaag genoemd. Om de huidige crèmes vandaag bekend te maken, wordt dit scheidingsproces versneld met het gebruik van crèmeafscheiders. Als gevolg hiervan stijgt het minder dichte vet terwijl het meer dichte watergehalte daalt. Dit is niet verrassend, want dit is precies de reden waarom crèmes meer vet bevatten dan gewone melk.

Als het oorspronkelijke melkproduct echter in zijn melkvorm blijft, moet het een proces ondergaan dat homogenisatie en pasteurisatie wordt genoemd..

In termen van basisconsumptie kan melk gemakkelijk worden gedronken, terwijl room meestal wordt gegeten. Crèmes zijn zelden bereid om op zichzelf te worden gegeten; eerder wordt het gecombineerd met de ingrediënten van andere schotels om met een romiger voedselproduct te komen. De meeste crèmes worden ook gebruikt in dessertbereidingen.

Samengevat, hoewel beide voedingsmiddelen als zuivelproducten worden beschouwd, verschillen ze nog steeds in de volgende aspecten:

1. Over het algemeen heeft melk een lager vetgehalte in vergelijking met room.

2. Room is afgeleid van melk en niet omgekeerd.

3. Melk kan gemakkelijk worden gedronken, terwijl room meestal niet wordt gedronken. Het wordt echter ook zelden op zichzelf gegeten.