Verschil tussen Amarant en Quinoa

Amarant en Quinoa lijken op elkaar, waardoor het moeilijk is om een ​​onderscheid te maken tussen de twee granen. Behorend tot dezelfde familie, hebben beide granen bijna dezelfde voedingskwaliteiten. Bovendien groeien amarant en quinoa in bijna dezelfde omstandigheden. Er zijn echter bepaalde verschillen tussen de twee korrels.

Amarant en quinoa kunnen worden onderscheiden in hun grootte. De amarantkorrels zijn kleiner dan de korrels van quinoa.

Een ander merkbaar verschil zit in de smaak tussen de twee. In vergelijking met amarant heeft de quinoa een bittere smaak. Deze bijtende smaak is vanwege de coating van saponinen in quinoa, die niet aanwezig is in amarant. Tijdens het koken moeten de quinoa-korrels vele malen worden gespoeld om de coating te verwijderen. Aan de andere kant hoeven amarantkorrels niet vaak te worden afgespoeld.

Omdat amarant klein is, wordt hij meer gebruikt in curries, soepen en stoofschotels. Integendeel, quinoa-granen worden meer gebruikt in salades en bakgerechten.

Ook bekend als psedo-graan, kan niet worden gezegd dat amarant een echte ontbijtgranen is. Het wordt vaak aangeduid als een groente of een kruid. Er zijn ongeveer 60 soorten amarant gevonden.

Hoewel amarant en quinoa dezelfde voedingswaarde hebben, staat bekend dat amarant veel eiwitten bevat, vooral Lysine. Men heeft gezien dat quinoa slechts op de tweede plaats komt van amarant in termen van Lysine. Bij het vergelijken van de vezelinhoud heeft Amaranth meer vezels dan quinoa. Bovendien is Amarant de enige graansoort die grote hoeveelheden fytosterolen bevat. In termen van vetten en andere mineralen hebben zowel de amarant als de quinoa bijna dezelfde inhoud.

Samenvatting

1. De amarantkorrels zijn kleiner dan de korrels van quinoa.
2. In vergelijking met amarant heeft de quinoa een bittere smaak. Deze bijtende smaak is vanwege de coating van saponinen in quinoa, die niet aanwezig is in amarant.
3. Amarant wordt meer gebruikt in curries, soepen en stoofschotels. Integendeel, quinoa-granen worden meer gebruikt in salades en bakgerechten.
4. Tijdens het koken moeten de quinoa-korrels vele malen worden gespoeld om de coating te verwijderen. Aan de andere kant hoeven amarantkorrels niet vaak te worden afgespoeld.
5. Hoewel amarant en quinoa dezelfde voedingswaarde hebben, staat bekend dat amarant veel eiwitten bevat, vooral Lysine. Quinoa komt slechts op de tweede plaats als amarant in termen van Lysine.
6. Amaranth heeft meer vezels dan Quinoa. Bovendien is Amarant de enige graansoort die grote hoeveelheden fytosterolen bevat.