Verschil tussen braadpan en warme schotel

Braadpan versus warme schotel

De moderne levensstijl vereist alles snel en gemakkelijk. Zelfs in eten. En als men voedselkeuzes zou moeten opsommen die binnen no-time koken zonder afbreuk te doen aan de smaak en de kwaliteit van een vierkante maaltijd, dan zouden stoofschotels en warme gerechten absoluut bovenaan de lijst staan. Dit zijn twee soorten gebakken maaltijden die vooral populair zijn in de Amerikaanse stoofschotels en warme gerechten zijn een mengelmoes van ingrediënten die praktisch de gehele voedselpiramide bedekken. Er is vlees en plantaardige eiwitten en koolhydraten in elke pan. Sommigen zouden zeggen dat deze één en hetzelfde zijn. Anderen vechten dat ze anders zijn. De waarheid is dat ze qua herkomst en kooktechniek enigszins op elkaar lijken, maar varieert meestal met de gebruikte ingrediënten.
Braadpan is een gebakken gerecht gekookt en geserveerd met een schaal waar het zijn naam heeft ontleend aan een braadpan. De term wordt tot op heden algemeen gebruikt. Het gerecht dateert uit de 18e eeuw, waar ze fijne geperste rijst, kip en soms zwezerik gebruiken. Het bevat 4 hoofdbestanddelen: 1) zetmeel - mogelijk in de vorm van granen, aardappelen, noedels, pompoen, 2) eiwitten zoals bonen, peulvruchten of tofu, 3) wat soep, bouillon, groentesap, cider, wijn, bier, of gin, net genoeg om alles te integreren en een beetje te bevochtigen, 4) en tenslotte een korst om het stevig en krokant te maken. Stoofschotels maken in het bijzonder gebruik van lichter vlees zoals kip en vis, zoals in het geval van een tonijnbraadpan. Wat de koolhydraatcomponent betreft, gebruiken ovenschalen meestal granen of noedels. Ze worden onbedekt gekookt. Worst en Apple Ontbijt Casserole, Shepherd's Pie, Mac en Cheese zijn enkele voorbeelden.
Een warm gerecht daarentegen is een variant op de braadpanschotel die vooral populair is in Noord- en Zuid-Dakota en Minnesota. Net als zijn tegenhanger, het is een complete en verpakte maaltijd op zich. Het bevat ook zetmeel, eiwitten, soep en korst. Warme gerechten maken echter meestal gebruik van aardappelbases zoals chips, hash browns, snaren en aardappelpuree. Ze gebruiken nooit rijst voor de basis. Ze zijn ook zwaarder op rood vlees zoals gehakt. In tegenstelling tot de braadpan gebruiken warme gerechten gewoonlijk paddenstoelencrème als bindmiddel. In sommige gevallen wordt het gekookt in romige maïs zoals in het geval van Minnesota-goulash - een beroemd mengsel van tomaten, macaroni, gehakt en geroomde maïs. Net als zijn tegenhanger worden warme gerechten onbedekt gekookt. Een voorbeeld van een warm gerecht is Tater-Tot Hot Dish.
Stoofschotels en warme gerechten zijn beide hoofdvoedsel geworden in de hele Verenigde Staten. Ze dienen niet alleen als handige all-in-one familiemaaltijden, maar ook als troostmaaltijd. Men zou deze gerechten typisch tegenkomen in gemeenschappelijke bijeenkomsten zoals familiereünies, Thanksgiving-diners, potlucks en begrafenissen. Ze kunnen worden gegeten als hoofdgerecht of als bijgerecht en met specerijen zoals ketchup of mosterd. Ze zijn het beste geserveerd met bier.

Samenvatting

1. Stoofschotels en warme gerechten zijn soorten gebakken gerechten die een mengsel zijn van zetmeelhoudende basissen, groenten, vlees en een knapperige korst of toppings.
2. De eerste is een algemene term die sinds het begin van de 18e eeuw is gebruikt, terwijl de laatste term wordt gebruikt in South Dakota, North Dakota en Minnesota.
3. Stoofschotels gebruiken lichtgewicht vlees zoals tonijn en kip, terwijl warme gerechten rood vlees gebruiken, zoals gehakt.
4. Warme gerechten gebruiken meer gecondenseerde soepvariëteiten zoals champignonroom. Casseroles gebruiken lichtere zoals voorraad, groentesappen en wijn.
5. Zowel stoofschotels als warme gerechten zijn all-in-one hoofdmaaltijden geworden in de Verenigde Staten. Ze zijn ook altijd aanwezig in banketten tijdens familiediners, Thanksgiving, begrafenissen, potlucks, enz.