Het verschil tussen quiche en frittata

Quiche en frittata zijn twee woorden die normaal gesproken in de keuken of op de eettafel worden gehoord. Sommigen van u hebben deze woorden misschien zelfs in de menukaart van restaurants gezien. Ze zijn eigenlijk twee gerechten die min of meer hetzelfde zijn met een paar verschillen. Veel mensen beschouwen ze als hetzelfde, maar als je genoeg weet over wat je eet, kun je het verschil heel snel aangeven! Quiche en frittata zijn beide eiergerechten, dat wil zeggen, bevatten eieren. De smaak wordt verder versterkt door de toevoeging van vlees, gevogelte, kaas, groenten enz. Gewoonlijk worden slechts deze paar dingen toegevoegd, maar die variëren in verschillende plaatsen en culturen; sommige mensen voegen ook andere dingen toe. Vroeger werden de twee meestal als ontbijtgerechten beschouwd, met als normale trend dat ze alleen ontbeten. Dit kwam door de aanwezigheid van eieren, die meestal wordt geassocieerd met ontbijt. Echter, met verdere toevoegingen van nieuwe ingrediënten aan deze gerechten en de voedingswaarde van eieren die algemeen bekend worden, zijn quiche en frittata niet meer beperkt tot de ontbijttafel. Ze zijn gemakkelijk om gerechten te maken die meestal gemaakt kunnen worden met een van de bovengenoemde ingrediënten die beschikbaar zijn. Echter, de twee zijn inderdaad verschillend in sommige aspecten die we nu bespreken.

Als er een custard-basis wordt gebruikt en er ingrediënten aan worden toegevoegd, is de quiche de voorbereiding. Merk op dat de custard base een combinatie is van eieren en room (heel veel!). Dit is verantwoordelijk voor toevoeging aan de smaak en draagt ​​bij aan de heerlijke romige consistentie bij het bakken. Als een persoon het vetgehalte moet verminderen, kan de helft van de room worden vervangen door melk. Wat een quiche anders maakt dan een frittata is het feit dat het meestal een korst heeft, hoewel dat niet altijd het geval is.

Een frittata daarentegen heeft geen korst. De eieren worden gefactureerd. Het melkgehalte is lager en er is mogelijk helemaal geen melk. Evenzo is er weinig of geen crème in vergelijking met quiche. De meest gebruikelijke manier om een ​​frittata te maken, is om het eerst op de kookplaat te koken en het later onder de grill af te maken..

Om de twee verder te differentiëren, kan een quiche worden omschreven als een open taart die is gevuld met een mengsel van eieren (in de geslagen vorm), stukjes spek en crème fraiche. Het wordt meestal erg heet en als voorgerecht geserveerd. Frittata, aan de andere kant, is meer een omelet, maar het wordt aan het eind onder de grill flitste om het koken te beëindigen. Er zijn verschillende soorten frittatas; de Italiaanse frittata varieert van dun en pannenkoek, zoals dik zijn met een korst (meestal goudbruin) en een romig centrum. Deze frittatas kunnen worden gevuld met vlees, zeevruchten, groenten of kaas en kunnen zowel warm als koud worden gegeten.

De gerechten lijken behoorlijk op de manier waarop ze gemaakt zijn en hebben onbetwistbaar overeenkomsten in hun smaak, maar ze verschillen van elkaar waar ze vandaan komen. Een quiche is een hartig gerecht dat zijn oorsprong heeft in Frankrijk, in de regio Elzas, Lorraine. De frittata daarentegen zijn afkomstig uit Italië en maken deel uit van de beroemde keukens die Italië te bieden heeft.

Zowel frittata als quiche zijn meestal taartvormig, maar nogmaals, dit is niet altijd waar, het varieert van cultuur tot cultuur en verschillende koks hebben hun eigen manier om voedsel te bereiden. De verschillen zijn met betrekking tot de ingrediënten en de manier van koken. Een quiche wordt volledig in de oven bereid, terwijl een frittata in eerste instantie op de kookplaat wordt gekookt en later in de oven wordt geplaatst, waar het verder wordt gekookt tot het klaar is.

Samenvatting van verschillen uitgedrukt in punten

1. Quiche - heeft meestal een korst, frittata heeft geen korst
2. Quiche- gemaakt op een custard basis; basis gemaakt van eieren en room; melk kan worden gemengd met room om het vetgehalte te verminderen; frittatas hebben ook eieren maar weinig of geen room, weinig of geen melk
3. Plaats van herkomst; quiche en Frankrijk; frittata- Italië
4. Verschillende kookmethodes; quiche- volledig gekookt in de oven; frittata - oorspronkelijk gekookt op de kookplaat en later overgebracht naar de oven waar het verder wordt gekookt tot het klaar is