Het verschil tussen grits en maïsmeel

We weten allemaal wat maïs is en de meesten van ons consumeren het bijna elke dag. Het kan worden geconsumeerd in de vorm van veel verschillende producten. Maïs is een belangrijk voedsel over de hele wereld en is dat al eeuwen. Er zijn echter verschillende manieren waarop mensen in verschillende delen van de wereld het consumeren. Sommigen van hen zijn hetzelfde, maar hebben verschillende namen, terwijl er een aantal verschillen wat betreft de bereidingstechniek, smaak, consumptievoorkeuren in verschillende regio's enzovoort.

Grutten

Een gemalen maïsvoer dat van Indiaanse oorsprong is, is wat bekend staat als grits. Het wordt meestal bij het ontbijt verbruikt. Dit type maïs is gebruikelijk in de zuidelijke Verenigde Staten. In de afgelopen tijd is met alkali behandeld maïs dat bekend staat als hominy, gebruikt om gruis te maken. De meeste moderne korrels worden op deze manier gemaakt. Deze zijn vergelijkbaar met dikke pappen die op maïs zijn gebaseerd. Een voorbeeld is dat van polenta. Instantgrits worden verwerkt om het koken te versnellen.

Het woord grit komt van grytt, wat in het Oudengels grof eten betekende. Met hun oorsprong in de voorbereiding van indianenstammen, werden de grits op een unieke manier bereid. De hominy zou op een steenmolen worden gemalen en dan door schermen worden overgegaan. De fijnere gezeefde materialen worden gebruikt als gritmeel, terwijl de grovere grint wordt gebruikt.

maïsmeel

Maïsmeel is een grof meel dat wordt gemalen van gedroogde maïs. Het is ook een hoofdvoedsel. Aarding is op een speciale manier om de productie van middelgrote, fijne en grove consistenties te verzekeren, hoewel deze misschien niet zo fijn zijn als tarwebloem. Op sommige plaatsen, zoals de Verenigde Staten, wordt fijngemalen maïsmeel soms maïsmeel genoemd. Er zijn veel verschillende soorten maïsmeel, waaronder gele gemalen maismeel, maïsmeel dat met stenen is gemalen, witte maïsmeel en blauwe maïsmeel.

In de meeste gevallen is maïsmeel grover dan meel maar behoudt het een poederachtige kwaliteit en een enigszins korrelige textuur.

verschillen

Er zijn een aantal kenmerken die maïsmeel en grits heel verschillend van elkaar maken. Deze omvatten de variëteiten waarin ze beschikbaar zijn, hun gebruik in huishoudens enzovoort. Laten we deze verschillen hieronder toelichten.

Verscheidenheid

Maïsmeel is er in verschillende soorten. Deze zijn min of meer afhankelijk van de maïsvariëteiten die worden gebruikt voor de bereiding van maïsmeel. Bijgevolg kan maïsmeel in verschillende soorten komen die zijn afgeleid van blauwe, witte en gele maïs. Wat grits betreft, deze hebben ook een aantal variëteiten. Een van deze is stenen grond, wat volkoren is en het duurt langer om te koken, ongeveer een uur om precies te zijn. Ze behouden al hun voedingsstoffen. Dan zijn er de instant grits die minder voedzaam zijn, maar ongeveer 5 minuten nodig hebben om te koken. Ze moeten echter vóór het drogen worden verwerkt en gedeeltelijk worden gekookt.

Toepassingen

Maïsmeel kan worden gebruikt in maïscakes, zoals cakejes en bakplaat, in maisbrood, enz. Ze kunnen ook worden gebruikt om bakoppervlakken te bekleden bij de bereiding van Italiaanse en Franse broodbroden en pizzakorst. Het gebruik ervan in pizzabodems is om plakken te voorkomen. Bovendien kunnen ze worden gebruikt in frituren voor gefrituurd voedsel om smaak en crunch toe te voegen.

Grits, zoals eerder vermeld, worden normaal gesproken als ontbijtgerecht gebruikt. In dit opzicht kunnen ze worden gebruikt als kaasgrutten of beboterde grutten. Soms worden ze gebruikt als bijgerecht of bij andere gerechten zoals garnalen.

Samenvatting

1. Grits is een gemalen maïsvoer dat van Indiaanse oorsprong is; Maïsmeel is een grof meel dat wordt gemalen van gedroogde maïs

2. Maïsmeel is er in verschillende soorten die zijn afgeleid van blauwe, witte en gele maïs. Rassen van grits omvatten stenen grond, dat is volkoren en duurt langer om te koken, ongeveer een uur om precies te zijn, ze behouden al hun voedingsstoffen; instant grits zijn relatief minder voedzaam, maar het duurt ongeveer 5 minuten om te koken

3. Maïsmeel wordt gebruikt in maïscakes, zoals ho cakes en bakplaat, in maïsbrood enz., Om bakoppervlakken te bekleden bij de bereiding van Italiaanse en Franse broodbroden en pizzakorst; Grits worden normaal gesproken gebruikt als een ontbijtgerecht, kunnen worden gebruikt als kaasgrutten of beboterde grits, ook gebruikt als bijgerecht of met andere gerechten zoals garnalen.