Verschil tussen bonen en linzen

Linzen en bonen maken deel uit van de voedzame familie van peulvruchten, bekend om hun verminderde vetgehalte en hoog gehalte aan eiwitten en essentiële vitamines. Deze groenten kunnen een substituut zijn voor vlees en andere eiwitbevattende voedingsmiddelen met kleine voedingswaarden. Het onderscheid tussen linzen en bonen ligt niet voor de hand, en daarom is dit artikel gewijd aan het benadrukken van de belangrijkste verschillen. 

Wat zijn Linzen? 

Onder andere leden van de peulvruchtenfamilie, zijn linzen kleine soorten groenten met hun vorm vergeleken met een lens. De Latijnse naam, Lens Culinaris, geeft duidelijk de vorm van linzen weer. De directe betekenis van deze Latijnse naam is "kooklens". 

Linzen zijn verkrijgbaar in een breed scala van soorten. Slechts drie zijn echter het populairst: groene, bruine en rode linzen. Bruine linzen zijn de minst dure en mengen goed in soepen. Groene linzen worden daarentegen ook wel Franse linzen genoemd en worden vaak voor salades gebruikt. Ze hebben dezelfde textuur als Beluga-linzen en worden stevig wanneer ze worden gekookt. De laatste gemeenschappelijke linzen, de rode linzen, zijn snel om te koken en worden vaak goud en verliezen hun vorm na te zijn gekookt. 

In vergelijking met bonen bevatten linzen meer vezels. Meestal bevat een halve kop gekookte linzen 7,8 gram vezels, terwijl een halve kop bonen 5,2 gram bevat. Ook bevatten linzen minder koolhydraten - koolhydraten (vaak verkorte koolhydraten), zetten glucose om in energie die het lichaam nodig heeft om te functioneren en bereiken veel metabole functies. 

Het andere voordeel van linzen is dat ze snel koken en dus geen voorweken zoals bonen nodig hebben. De kooktijd voor linzen verschilt van type tot type. De rode linzen bijvoorbeeld koken ongeveer 20 minuten, bruine linzen 45 tot een uur terwijl de groene linzen 30 tot 45 minuten koken. Het is gemakkelijk om linzen op te slaan na het koken. In de winkels kunnen linzen droog worden gevonden of in blik worden bereid. Hoewel linzen na verloop van tijd de neiging hebben kleur te verliezen, verliezen ze hun voedingswaarde en hun smaak niet. 

Wat zijn bonen?

Bonen maken deel uit van de peulvruchtenfamilie als ze in peulen groeien. Er zijn veel soorten bonen en ze verschillen in voedingswaarden en kooktijd. Bonen staan ​​erom bekend dat ze lang moeten koken. In het ideale geval moeten ze vóór het koken ongeveer acht uur vooraf geweekt zijn. En, bij het koken van bonen, kan een snelkookpan de kooktijd met de helft verkorten. Het niet kunnen weken van bonen kan lang duren om te koken en kan dus meer kracht verbruiken. 

Bonen bevatten meer koolhydraten dan linzen. Een halve kop bonen bevat ongeveer 27 gram koolhydraten. Maar dit gehalte aan koolhydraten verschilt van het ene type bonen tot het andere. Maar bonen hebben een tekort aan vezels in vergelijking met linzen. 

Het goede deel met bonen is dat ze een laag vetgehalte hebben, waardoor ze een geschikte aanvulling zijn op een voedingsplan. Ze bieden minder natrium en calorieën, terwijl het lichaam profiteert van essentiële vetzuren. Terwijl bonen over het algemeen vetarm zijn, bevatten sojabonen dat niet, maar ze bevatten (sojabonen) een rijk gehalte aan omega-3-vetzuren. Het combineren van bonen met haver en andere granen biedt meer aminozuren om een ​​volledig dieet voor vegetariërs te maken. 

Bonen kunnen een geweldige aanvulling zijn op een voedingsplan van diabetespatiënten omdat ze geen stijging van de bloedsuikerspiegel veroorzaken. Een kop gekookte bonen levert 15 gram vezels op die het lichaam van pas komt.

Bonen zijn veelzijdig en kunnen daarom in veel gerechten worden toegevoegd. Voeg ze toe aan curries, soepen of salades of maak ze een standaarddieet dat vleesproducten volledig vervangt, aangezien ze (bonen) voldoende eiwitten bevatten, terwijl vlees, ondanks een rijk gehalte aan eiwitten, vet en cholesterol bevat die niet goed zijn voor een dieetplan. 

Over het algemeen duurt het langer om bonen te bakken dan linzen. Maar goed gedrenkte bonen kunnen tot 45 minuten duren voordat ze volledig zijn gedaan. Natuurlijk hangt deze tijd af van het type bonen; hoe groter het type boon, hoe langer het duurt om te koken. 

Belangrijkste verschillen tussen linzen en bonen

Definitie

Bonen maken deel uit van de vlinderbloemigenfamilie. Ze zijn groot, ovaal of niervormig en komen voor in een overvloed aan variëteiten die worden gekenmerkt door zowel het uiterlijk als de voedingswaarde. Linzen zijn de kleinste leden van de vlinderbloemigenfamilie. Ze komen ook in variëteiten maar slechts drie zijn populair: groen, bruin en rood. 

Voedingswaarde

Zowel linzen als bonen hebben meer voedingsvoordelen. Ze bevatten eiwitten en essentiële vitaminen, evenals een laag vetgehalte. Bonen bevatten meer koolhydraten en minder vezels dan linzen. Sojabonen, een klasse bonen, bevatten vet maar bevatten een rijk gehalte aan omega-3-vetzuren. 

Omschrijving

Linzen zijn over het algemeen klein en lensvormig zoals weerspiegeld door de Latijnse naam. Ze zijn er in verschillende kleuren. Bonen, aan de andere kant, zijn ovaalvormig of niervormig. 

Kooktijd of methode

Om linzen te bereiden, hoeft u ze niet vooraf te weken omdat ze normaal gesproken gemakkelijk in minder tijd kunnen worden bereid. Giet ze in een pot en giet water. Giet niet te veel water en doe geen zout terwijl je linzen kookt, want daardoor kunnen ze hard worden. De kooktijd verschilt tussen de soorten linzen. Bonen koken lang, zo niet vooraf geweekt. Week bonen ongeveer 8 uur voor het koken om de kooktijd te verminderen. Bovendien kan een snelkookpan de kooktijd met de helft verkorten. 

Linzen Vs. Bonen: vergelijkende tabel

Samenvatting van Linzen versus Bonen

• Linzen zijn lensvormig en de kleinste peulvruchten
• Bonen zijn ovaal of niervormig
• Zowel bonen als linzen zijn er in verschillende soorten
• Gemeenschappelijke linzen zijn groen, bruin en rood
• Linzen bevatten meer vezels en minder koolhydraten. Vezels onderdrukken de opname van koolhydraten
• Bonen bevatten meer koolhydraten en minder vezels
• Bonen bevatten minder vet behalve sojabonen
• Bonen en linzen bevatten geen cholesterol en kunnen daardoor vlees vervangen omdat ze evenveel eiwitten en essentiële vitamines bevatten, en meer
• Linzen nemen minder tijd om te koken, bonen nemen meer tijd in beslag. De kooktijd voor bonen kan echter worden verminderd door ze te weken