Verschil tussen varkensvlees en spek

Varkensvlees en bacon zijn vleesproducten van het varken. Het vlees van een varken wordt in rauwe toestand varkensvlees genoemd. In de uitgeharde staat wordt varkensvlees spek of ham en dan is het een product van varkensvlees. Het fundamentele verschil tussen deze twee eetbare vleessoorten zit in het uithardingsproces. Varkensvlees is al eeuwenlang genezen en werd oorspronkelijk gezouten of gezouten om het vlees te bewaren voordat koeling beschikbaar was. Er zijn verschillende stukken varkensvlees en soorten spek. Varkensvlees verwijst naar het hele dier, terwijl spek speciaal is gemaakt van de zijkanten en achterkant van het varken. Het is veilig om te zeggen dat varkensvlees rauw varkensvlees is en spek gezouten varkensvlees.

 Wat is varkensvlees?

Varkensvlees is het vlees van een varken. Het is de meest geconsumeerde vorm van vlees over de hele wereld. Varkensvlees is enorm populair in Aziatische landen. Het is populair vanwege het vetgehalte en de textuur van het vlees. China is de hoogste consument van varkensvlees met 53 miljoen ton varkensvlees geconsumeerd in 2012, meer dan de helft van de wereldwijde consumptie. Varkens zijn gemakkelijk te voeden en worden niet gebruikt voor alle soorten activiteiten. Het vlees is aantrekkelijk omdat het ruikt en zoet smaakt.

Varkensvlees levert een grote bijdrage aan gezouten vlees of wat bekend staat als charcuterie. Geweldige smaken en soorten gezouten vlees worden geperfectioneerd door vlees te genezen met zout water en te roken. Zodra het varkensvlees is uitgehard, kan het worden gegeten of verder worden gekookt. Het gezouten varkensvlees wordt ook gebruikt om vet en smaak aan maaltijden toe te voegen. Genezen varkensvlees is zeer veelzijdig en wordt gebruikt in de internationale keuken. Varkensvlees is een verboden voedsel in sommige religies. Zowel de joodse als islamitische voedingswetgeving staat de consumptie van varkensvlees niet toe.

Verschillende stukken varkensvlees zijn beschikbaar en worden gewoonlijk door de slager voorgesneden. Koteletten, schouder, lende en been evenals andere delen zoals dravers zijn speciaal vlees en zijn allemaal beschikbaar voor de veeleisende kok. Ongekookt of niet gaar varkensvlees is echter gevaarlijk om te eten. Het vlees van het varken, varkensvlees, is gastheer voor vele vormen van parasieten, inclusief lintworm.

Varkensvlees heeft de volgende voordelen:

• Het is gemakkelijk verkrijgbaar in slagerijen en supermarkten.
• Uitgehard varkensvlees wordt in verschillende gerechten als smaakstof gebruikt.
• Varkensvlees wordt genoten in mijn vele verschillende landen.
• Het wordt vooral genoten in de Aziatische keuken.
• Varkens zijn gemakkelijk te voeden. Ze worden niet gebruikt voor andere activiteiten dan het produceren van varkensvlees.

Wat is Bacon?

Bacon is een vleesproduct gemaakt van gezouten varkensvlees. Het uithardingsproces vindt plaats wanneer varkensvlees een aantal uren in zout water wordt gedrenkt en vervolgens wordt gerookt door houtstof van verschillende houtsoorten onder het varkensvlees te verbranden. De rook geneest het vlees en voegt de smaak toe. Dit is geen kookproces maar een uithardingsproces en het gezouten vlees kan in zijn rauwe gerookte toestand worden gegeten of verder worden gekookt.

Bacon wordt gesneden aan de zijkant van het varkenskarkas en omvat de rug, buik en zijkanten, niet het hoofd en de voeten. De kant van het varken wordt enkele uren gedrenkt en wordt dan 'groen spek' genoemd. Het 'groene spek' wordt 24-48 uur gerookt. Ham of gammon is ook gezouten varkensvlees, maar niet hetzelfde als spek, omdat achterham deel uitmaakt van de poot van het dier en niet van het spek, middelste snee.

Baconproducten zijn pancetta, buikspek en Salami, een pittig worstvlees. Bacon wordt gebruikt om vet te produceren voor koken in de vorm van spekjes. Baconvet wordt ook gebruikt voor spek en barding. Dit is een manier om smaak en vocht in een vleesgewricht te brengen. Het vet wordt rond het gewricht gewikkeld of in het vlees geregen. Bacon voegt veel smaak toe en is een populair ontbijtgerecht geworden dat wordt geserveerd met eieren.

Bacon biedt het volgende:

• Uitgehard vlees dat wereldwijd smaakvol en populair is.
• Een stuk varkensvlees dat veel gebruikt kan worden voor het maken van verschillende gerechten die een unieke smaak vereisen.
• Uitgehard vlees dat in zijn 'ruwe' staat kan worden gegeten of verder kan worden gekookt.
• Een eenvoudig uithardingsproces zal het eindproduct bereiken.
  

Verschil tussen varkensvlees en spek

1. Functie van varkensvlees en spek

Varkensvlees en bacon zijn eetbare producten van een varken. Bacon doorloopt een uithardingsproces om als uitgeharde vlees zijn functionele status te bereiken. Dit zou spek meer functionele opties geven dan varkensvlees.

2. Rassen in varkensvlees en spek

Hoewel er verschillende varkensrassen zijn die resulteren in verschillende soorten varkensvlees, zijn de aangeboden varkenshaasjes hetzelfde. Bacon heeft echter verschillende uithardingsprocessen en verschillende smaken. Bacon kan worden gebruikt in rauwe uitgeharde staat of gekookt.

3. Genezen

Varkensvlees kan worden uitgehard om een ​​buik van varkensvlees of een reep varkens te maken, maar het proces is hetzelfde als het genezen van spek. Gerookt spek heeft verschillende toepassingen in verschillende producten, wat variëteit aan gezouten voedsel toevoegt.

4. Waarde van varkensvlees en spek

Varkensvlees en spek hebben beide hun waarde, omdat het populaire stukken vlees zijn en over de hele wereld worden gebruikt. Bacon voegt smaak toe terwijl varkensvlees vlees aan veel gerechten toevoegt.

5. Populariteit van varkensvlees en spek

Statistieken tonen aan dat varkensvlees erg populair is. De veelzijdigheid van varkensvlees en de textuur maken het een populaire vorm van eiwitten. Bacon is een product van varkensvlees en wordt veel gebruikt om gerechten op smaak te brengen en varkensvleesproducten te maken.

Pork vs. Bacon: vergelijkingstabel van varkensvlees en spek

Varkensvlees	Spek
Het rauwe vlees geoogst van een varken.	Genezen vlees met onbewerkt varkensvlees.
Gewoon gebruikt, een belangrijk eiwit van verschillende varkensvleesgerechten.	Bacon wordt toegevoegd aan gerechten om unieke smaken te bieden.
Moet goed worden gekookt om besmetting door parasieten te voorkomen.	Het kook- en rookproces kookt het vlees en geneest het om klaar te zijn om te eten, hetzij in zijn uitgeharde staat, hetzij bij verder koken.
Varkensvlees is de ruwe staat van het vlees, vereist een kookproces om het eetbaar te maken.	Bacon doorloopt verschillende uithardingsprocessen en kan rauw of gekookt worden gegeten.
Het rauwe varkensvlees wordt voorafgaand aan het koken gesneden en geportioneerd zonder toevoegingen.	Bacon doorloopt het uithardingsproces en grote hoeveelheden natrium en andere additieven maken deel uit van het proces.
Varkensvlees biedt het hele karkas voor gebruik bij het maken van vleesgerechten en andere lekkernijen.	Bacon is het resultaat van het uithardingsproces en gebruikt alleen de middelste snee van het karkas.

Samenvatting van varkensvlees en spek

• Varkensvlees en zijn gezouten producten zijn populaire stukken vlees.
• Het proces van het genezen van varkensvlees is eenvoudig en goed beheerd om ervoor te zorgen dat normen worden gehandhaafd in de industrie voor het verwerken van gezouten vlees.
• Varkensvlees is een van de meest populaire vleesproducten, vooral in de Aziatische keuken, terwijl gezouten vlees en worst heerlijke aroma's toevoegen aan een verscheidenheid aan gerechten.
• Varkensvlees behoudt zijn vorm ook en biedt een smakelijk vlees dat een aangename textuur en zoetheid heeft. Het is een goede basisvorm van eiwitten.
• Varkens worden voornamelijk gefokt voor hun vlees - varkensvlees. Ze zijn direct beschikbaar voor het verstrekken van varkensvlees en varkensvleesproducten.