Noodles versus Pasta
Share
noedel en Pasta zijn rijke bronnen van koolhydraten. Volgens de normen gepubliceerd door de National Pasta Association, noedel moet ten minste 5,5% vaste eieren per gewicht bevatten. Noodles kunnen worden toegevoegd aan soepen en stoofschotels, terwijl pasta een complete maaltijd kan worden gemaakt met toevoeging van een paar groenten. Pasta is veel lichter en kan volgens de Italiaanse wet alleen worden gemaakt met durumtarwe.
Vergelijkingstabel
| noedel | Pasta | |
|---|---|---|
| Definitie | Gemaakt van ongezuurd deeg gekookt in kokend water. | Voedingsmiddelen gemaakt van ongezuurd deeg, boekweit, tarwe en water. Plantenextracten en eieren worden ook toegevoegd. |
| Termafleiding | Duitse nudel en Latijns woord - nodus (knoop). | Latijns-pasta - deeg gebak, cake, Italiaanse pasta, Griekse pasta - gerst pap. |
| ingrediënten | Tarwe, rijst, mungboon, eikel, boekweit, aardappel, zetmeel. | Harde tarwe of harde tarwe griesmeel, volkoren, boekweit, eieren. |
| Oorsprong | Tarimbekken, China tijdens de Oost-Han-dynastie. | Arabië |
| Types | Basis, gekoeld, gebakken. Zie ook Chow Mein vs. Lo Mein. | Gedroogd en vers. |
| Categorie | noedels is de subcategorie bredere pasta | pasta kan worden aangemerkt als noedels macaroni lasagne spagheti stc |
| Volheid | vullen terwijl het erg goedkoop is | vullen terwijl het duur kan zijn |
Inhoud: Noodles versus Pasta
- 1 Voedingswaarde van pasta versus noedels
- 2 vorm
- 3 soorten noedels en pasta
- 4 recepten
- 5 Referenties
Een kind dat van spaghettideegwaren geniet Voedingswaarde van pasta versus noedels
Noodles en pasta bevatten complexe koolhydraten, dus ze geven energie af in plaats van een plotselinge boost. Dit is de reden waarom marathonlopers vaak de avond voor de race een kom noedels of pasta eten.
| Noedels (gewoon, gekookt) (per 100 g) | Pasta (gewoon, gekookt) (per 100 g) | |
|---|---|---|
| calorieën | 138 | 131 |
| Calorieën van vet | 17 | 9 |
| Calcium | 1% van de dagelijkse inname | 1% van de dagelijkse inname |
| Ijzer | 3% van de dagelijkse inname | 6% van de dagelijkse inname |
| Dik | 2g | 1g |
| Verzadigd vet | 0g | 0g |
| Trans vet | 0g | 0g |
| cholestrol | 29 mg | 33 mg |
| Natrium | 5mg | 6mg |
| koolhydraten | 25g | 25g |
| Eiwit | 5g | 5g |
Vorm
noedel bestaan in vele vormen, maar worden vaak aangetroffen in dunne staafvormen. Pasta komt ook voor in vele vormen met specifieke namen, zoals spaghetti en macaroni voor dunne staafvormen, buizen of cilinders; of lasagne voor vellen en fusilli voor wervelingen, enz. Gnocchi en spatzle worden ook als pasta's beschouwd.
Soorten noedels en pasta
Noedels worden geclassificeerd op basis van het primaire ingrediënt dat wordt gebruikt om ze te maken. Zo heb je noedels gemaakt van tarwe, rijst, eikel, aardappel, boekweit, enz. Deegwaren bestaan overwegend uit twee soorten: vers en gedroogd. Gedroogde pasta wordt zonder eieren gemaakt en kan twee jaar worden bewaard, terwijl verse pasta met eieren wordt gemaakt en een paar dagen in de koelkast kan worden bewaard..
Recepten
Pasta wordt meestal gekookt door te koken. noedel kan op verschillende manieren worden gekookt. Ze kunnen worden gekookt in water of bouillon en gedraineerd, kunnen worden geserveerd met gekoelde salade, kunnen worden gebakken en worden ook gedrenkt in soep.
Hier zijn enkele video's voor eenvoudige recepten voor pasta en noedels:
Referenties
- Wikipedia: Pasta
- Wikipedia: Noodle
- http://nutritiondata.self.com/facts/cereal-grains-and-pasta/5757/2
- http://nutritiondata.self.com/facts/cereal-grains-and-pasta/5808/2
