Verschil tussen Toffee en Caramel

Toffee versus Caramel

Toffee en karamel zijn woorden die als magisch werken in de oren van kleine kinderen. Snoepgoed, of de zoete voedingsmiddelen voor mensen, vooral kinderen, zijn ook bekend als lollies en snoepjes in verschillende delen van de wereld. Toffees en karamel lijken erg op snoep, en het is vaak moeilijk om het verschil te zien, zelfs nadat je beide hebt geproefd. Dit artikel probeert de subtiele smaakverschillen en het proces van toffees en karamel te schetsen.

Toffee

Beloof een toffee aan een huilend kind en je krijgt onmiddellijk een reactie in de vorm van een glimlach; dat is de kracht van dit zoete snoepje. Voordat het echter wordt omgezet in snoep voor kinderen, wordt het brouwsel dat wordt gemaakt door verschillende soorten suikerrassen te verhitten en boter en soms bloem toe te voegen, aangeduid als toffee. Het temperatuurbereik om toffee te maken is ongeveer 150 graden Celsius.

Om toffee te maken, worden ook meer gezonde noten toegevoegd tijdens het opwarmen tot een hard-crack-stadium. Er zijn ook rozijnen die soms worden gebruikt bij de bereiding van toffeemengsels. Bij een dergelijke hoge temperatuur laat men het mengsel koken tot het hard wordt en kan het worden uitgerekt om elke vorm te krijgen terwijl het buitenoppervlak glanzend blijft. Nadat het toffee-mengsel is bereid, kan een banketbakkerijfabrikant verschillende smaken toevoegen, zoals rum, boter, butterscotch, vanille, chocolade, enzovoort, om verschillende soorten snoepjes te maken.

Karamel

Caramel is een product gemaakt door banketbakkers om te worden gebruikt als vulling in vele bakkerijproducten zoals cakes en koekjes. Het is een stroperige vloeistof die donkerbruin van kleur is (vandaar de naam). Het wordt warm over ijsjes en pudding gegoten om smaken toe te voegen en om het eindproduct aantrekkelijker en smakelijker te maken. Caramel wordt al heel lang gebruikt als een topping over koffie.

Wanneer verschillende suikers langzaam worden verwarmd tot een temperatuur van ongeveer 170 graden Celsius, breken de suikermoleculen af ​​en worden opnieuw samengesteld om verbindingen te maken die een verschillende smaak en de kenmerken hebben.

Caramel wordt gebruikt om veel producten te maken, maar de snoepjes gemaakt met karamel zijn erg populair bij kinderen. Om snoepjes van karamel te maken, worden suikers verwarmd in de aanwezigheid van melk, room, boter en vanillesmaak. Snoepjes worden in gewenste vorm gesneden na het stollen van het mengsel.

Wat is het verschil tussen Toffee en Caramel?

• De verschillen in toffee en caramel candy hebben betrekking op de smaak en de inhoud. Terwijl toffee voornamelijk boter en suiker is, bevat karamel meer van room en melk hoewel er ook af en toe boter in het mengsel zit

• Toffee is knapperiger van de twee, terwijl karamel zacht en soepel van uiterlijk is en ook in de mond

• De verwarmingstemperatuur tijdens het maken van toffee is ongeveer 150 graden, terwijl deze ongeveer 170 graden wordt gehouden bij het maken van karamel

• Caramelsuikergoed is meer taai, en dit vereist het gebruik van meer melk, room en gecondenseerde melk dan in toffee