Verschil tussen steenzout en zeezout

Rock-zout versus zeezout

Zout is een kristallijne vaste stof die een zeer belangrijk ingrediënt is van ons voedsel. Sterker nog, we kunnen ons zelfs geen voedsel voorstellen zonder zout. Ondanks dat ons eten smakelijker is, kan zout ook gezondheidsproblemen veroorzaken. Er zijn veel zoutsoorten met steenzout en zeezout wordt beschouwd als gezondere alternatieven dan het gewone keukenzout. Er zijn er velen die verward blijven tussen de termen steenzout en zeezout en deze variëteiten als synoniemen beschouwen. Ondanks overeenkomsten zijn er ook verschillen die in dit artikel zullen worden benadrukt.

Vroeger werd zout beschouwd als een zeer duur product, vergelijkbaar met goud en andere kostbare voorwerpen. Dit kwam omdat zout niet in grote hoeveelheden werd geproduceerd en als essentieel werd beschouwd voor het voortbestaan ​​van de mens. De tijden zijn echter veranderd, en tegenwoordig wordt zout beschouwd als een demon in de wereld van voeding en voedingsmiddelen, waarbij de meeste mensen proberen over te schakelen naar een gezondere verscheidenheid aan zout om weg te blijven van kwalen. Het kruiden van voedsel met zout maakt het niet dodelijk. Het is wat er aan je eten wordt toegevoegd of wat wordt verwijderd dat het belangrijkst is.

Steen zout

Het keukenzout, ook wel tafelzout genoemd, is een verfijnde versie van steenzout. Het wordt tijdens het koken aan voedselproducten toegevoegd om de zoute smaak toe te voegen. Het is voornamelijk natriumchloride en als het in de vorm van een mineraal voorkomt, wordt het Halite of steenzout genoemd. Het is te vinden in bouwmarkten en supermarkten in grote jutezakken en wordt voor veel verschillende doeleinden gebruikt. Steenzout heeft hetzelfde natriumchloride als in keukenzout, maar het is grover en heeft grotere kristallen die veel tijd nodig hebben om op te lossen. Dit is de reden waarom het niet direct voor kookdoeleinden wordt gebruikt. De reden waarom dit zout steenzout wordt genoemd, is omdat het niet uit zeewater komt maar eerder wordt gewonnen uit ondergrondse rotsformaties.

Steenzout wordt gebruikt om ijs van wegen na sneeuwval te smelten aangezien het het smeltpunt van ijs verlaagt. Dit is de reden waarom het ook wordt gebruikt om thuis ijs te maken. Het heeft ook de voorkeur bij conserveren en beitsen. Er zijn veel natuurlijke steenzoutmijnen in de wereld, waarvan er één in Pakistan de grootste natuurlijke steenzoutmijn ter wereld is. De belangrijkste bron van steenzout is het zeewater dat verdampt om NaCl achter te laten.

Zeezout

Zeezout is het zout dat wordt gevormd door verdamping van oceaanwater. Het is eigenlijk natriumchloride hoewel het ook enkele andere mineralen bevat. Deze mineralen worden sporenmineralen genoemd omdat ze in zeer kleine hoeveelheden worden aangetroffen en magnesium, jodium, zwavel enz. Bevatten. Dit wordt ook wel koosjer zout genoemd dat is goedgekeurd voor koken in Joodse recepten. Hoewel zeezout 98% NaCl bevat, is het toch minder zout dan tafelzout. Er zijn veel voorstanders van zeezout die zeggen dat het vol is van smaken en gezonder dan tafelzout.

Wat is het verschil tussen steenzout en zeezout?

• Bron van steenzout zijn ondergrondse mijnen, terwijl de bron van zeezout zeewater is.

• Zeezout bevat naast natriumchloride nog veel andere mineralen en steenzout zelf komt voor in de vorm van een mineraal dat halite wordt genoemd.

• Zeezout wordt niet gezuiverd als keukenzout, en het bevat natriumchloride in een lager percentage dan keukenzout.

• Zeezout wordt als smaakvoller beschouwd vanwege de aanwezigheid van sporenelementen.