Verschil tussen Pancetta en Prosciutto

Pancetta en Prosciutto

Er zijn verschillende soorten varkensvleesproducten beschikbaar in verschillende delen van de wereld. Sommigen van hen zijn populairder dan andere vanwege het verschil in smaak en aroma. De verschillende delen van het varken zijn bekend onder hun verschillende namen, waarvan er twee Pancetta en Prosciutto zijn. Beide varkensvleesproducten behoren tot Italië en zijn enorm populair. In sommige restaurants zijn zowel Pancetta als Prosciutto opgenomen als onderdeel van het hoofdgerecht en geserveerd met verschillende sauzen om het nog meer verrukkelijk te maken. Over de hele wereld, vooral in de Europese en Amerikaanse landen, worden deze varkensvleesproducten gegeten en genuttigd, beschouwd als delicatesse voor alle voedselkenners.

pancetta

Pancetta is eigenlijk het spek of de 'buik' van het varkensvlees. In Amerika wordt het beschouwd als zeer vergelijkbaar met het spek, maar elders wordt het meestal verwerkt tot een groot houtblok dat wordt gerold en klaargemaakt. In Amerika wordt de Pancetta echter gegeten door deze in dunne reepjes te snijden. Of zelfs in kleine brokken en in een ronde vorm. Een pancetta wordt meestal gekookt zoals bacon wordt gemaakt. Pancetta wordt eerst genezen en het proces moet zorgvuldig en op de juiste manier worden uitgevoerd. Meestal wordt het genezen door alleen zout te gebruiken. Maar ook andere specerijen worden soms gebruikt. Soms worden speciale aromaten gebruikt om smaken en aroma te verspreiden.

prosciutto

Prosciutto is daarentegen meer een ham. Het is gekookt zoals ham is gekookt. Prosciutto is eigenlijk het achterste gedeelte van de poot van het varken. Het deel van het varken wordt eerst gedroogd. Dit proces kost veel tijd. De beste manier om prosciutto te eten is wanneer het nog niet gekookt is. Het is gemaakt door het proces van koud roken. Het moet niet worden verwarmd of gekookt. Prosciutto wordt eenvoudig gemaakt door zouten te wrijven. Maar de smaak komt alleen door het langzame droge luchtproces dat zelfs enkele maanden kan duren om voorbereid te zijn voor het eten.

Verschil tussen Pancetta en Prosciutto

De meest opvallende verschillen tussen Pancetta en Prosciutto zijn dat ze allebei uit de verschillende lichaamsdelen van het varken worden gehaald. Pancetta wordt uit de varkensbuik gehaald terwijl Prosciutto wordt genomen van de achterpoot van het varken. Pancetta wordt eerst gekookt en vervolgens gegeten terwijl Prosciutto wordt gegeten terwijl deze nog niet volledig is gekookt. Beide zijn anders geproefd, maar ze zijn erg lekker en worden graag gegeten door een groot aantal mensen. Pancetta wordt voornamelijk gegeten in de vorm van een houtblok in Italië, terwijl het in Amerika gestreept en in plakjes wordt gegeten, terwijl Prosciutto als ham wordt gekookt. Er zijn verschillende soorten varkensvleesproducten en ze worden allemaal op een andere manier gekookt. Sommigen van hen kunnen net zo goed enkele maanden duren om voorbereid te zijn. Bacon wordt meestal op dezelfde manier bereid en bereid als pancetta ook als bacon wordt gekookt. Prosciutto wordt aan de andere kant koud gerookt en na enkele maanden bereid door het te drogen en uit te harden voordat het daadwerkelijk wordt geserveerd.