Verschil tussen Mozzarella en Mozzarella van Mozambique

Mozzarella versus Buffalo Mozzarella

De naam Mozzarella doet denken aan afbeeldingen van gerechten uit de Italiaanse keuken die zijn gemaakt van verse kaas. Mozzarella en Italië zijn feitelijk synoniem geworden voor elkaar. Mozzarella is niets anders dan verse kaas. Het wordt traditioneel gemaakt van de melk van geit of koe. Er is een andere kaas genaamd Buffalo Mozzarella die tegenwoordig erg populair is geworden. Veel mensen blijven in de war tussen Mozzarella en buffelmozzarella, en er zijn er zelfs die denken dat de twee kaasrassen hetzelfde zijn. Er zijn verschillen tussen deze twee soorten verse kaas die in dit artikel zullen worden benadrukt.

Mozzarella

Mozzarella is een soort kaas die al sinds mensenheugenis in Italië wordt gemaakt. Het werd echter erg populair bij de uitvinding van moderne koelsystemen en transport- en communicatiesystemen waarmee de mensen in het westen een voorproefje konden krijgen van dit oude Italiaanse kaasachtige geheim. Mensen geloven nog steeds dat om de echte mozzarella te eten, men naar Napels in Italië moet reizen hoewel deze verse kaas gemakkelijk verkrijgbaar is in de markt en ook in huizen kan worden gemaakt. Mozzarella is erg zacht om aan te raken en in je mond te smaken, en het moet vers worden gegeten. Conserveringsmiddelen en stabilisatoren hebben het mogelijk gemaakt om verwerkte mozzarella te kopen.

Mozzarella wordt in pekel gesuspendeerd en wordt gesmolten boven pizza's, om ze lekker te maken. Het kan echter worden gesneden om salades te maken of om veel andere gerechten te maken. Gemaakt van de melk van geit, koe of buffel, is er altijd een melkachtige smaak voor mozzarella.

Buffalo Mozzarella

Zoals de naam al aangeeft, is buffelmozzarella mozzarella gemaakt van de melk van waterbuffel. In het Italiaans wordt het mozzarella di bufala genoemd. Hoewel waterbuffels worden gevonden in veel andere plaatsen van de wereld, is het de verse kaas gemaakt van de melk van buffels in Italië die als de lekkerste ter wereld wordt beschouwd.

Mozzarella versus Buffalo Mozzarella

• Mozzarella is het woord dat wordt gebruikt om te verwijzen naar verse kaas gemaakt van de melk van geit, koe of buffel.

• Indien gemaakt van de melk van koe, wordt mozzarella in Italië mozzarella fior di latte genoemd, en wanneer gemaakt van de melk van waterbuffel, wordt het mozzarella di bufala genoemd.

• Buffelmozzarella wordt beschouwd als romiger en cheesier dan andere soorten mozzarella.

• Buffelmozzarella wordt als smaakvoller beschouwd dan andere mozzarella.