Verschil tussen maïsmeel en maismeel

Maïsbloem versus maïsmeel

Er worden veel verschillende woorden gebruikt voor fijngemalen poeder dat wordt verkregen uit de oren van de maïsplant. Wat maïsmeel in het Verenigd Koninkrijk wordt genoemd, wordt maïszetmeel in de VS. Maïsmeel is de naam die in de VS wordt gegeven aan maïsmeel, een dikkere bloemvariëteit die wordt verkregen uit maïszaden. Het verschil tussen maïsmeel en maïsmeel kan erg verwarrend zijn voor iemand die vanuit Amerika naar Europa komt. Wat maïs is in het Amerikaanse continent wordt maïs in veel Engels sprekende landen, in Europa. Er zijn veel mensen die denken dat maïsbloem en maïsmeel twee verschillende entiteiten zijn. Dit artikel gaat dieper in op de twee producten om uit te zoeken of er inderdaad verschillen zijn tussen maismeel en maïsmeel.

Maïs is een graan dat in grote hoeveelheden over de hele wereld wordt verbouwd. Door de Maya's voor het eerst rond 2500 voor Christus als gewas geteeld, is maïs een belangrijk gewas geworden over de hele wereld, meer dan zelfs rijst en tarwe in termen van productie. De Europeanen kwamen veel later in de 15e en 16e eeuw in contact met maïs. Het was bekend onder verschillende namen die het woord maïs bevatten, zoals maïskolven, zoete maïs, veldgraan, enz. Het is zoete maïs die natuurlijk door mensen wordt gegeten omdat het suiker in grote hoeveelheden bevat. In de VS wordt bijna 40% van het maïsgewas gebruikt om ethanol te produceren voor brandstofdoeleinden.

Maïsmeel is het hoofdvoedsel in de Mexicaanse keuken, waar het deeg van maismeel wordt gebruikt om tortilla's te maken. Men kan vers gemaakte tortilla's vinden in winkels in Mexico. Er zijn veel verschillende voedingsmiddelen die worden gemaakt met masa harina, de naam van het meel gemaakt van maïs. In veel landen wordt zetmeel afkomstig van gemalen maïs gebruikt als verdikkingsmiddel in soepen omdat het smaakloos is. Het wordt ook gebruikt als vervanger van tarwemeel voor miljoenen mensen die intolerantie hebben voor gluten in tarwemeel. Maïsmeel wordt veel gebruikt bij het bakken.

Maïsbloem versus maïsmeel

Er is geen verschil tussen maïsbloem en maïsbloem. Zelfs binnen de VS zijn er veel toestanden waar het product maïsbloem wordt genoemd, terwijl er toestanden zijn waar het als maismeel wordt aangeduid. Het product wordt aangeduid als maïsmeel in Groot-Brittannië en het grootste deel van het gemenebest. In Canada wordt het product ook wel maïszetmeel genoemd.