Verschil tussen Jelly en Jam and Preserves

Jelly vs Jam vs Preserves

Als je je hebt afgevraagd over de verschillen tussen jellies, jam en conserven die naar talloze varianten van deze producten kijken in een supergroothandelswinkel, ben je niet de enige. Miljoenen mensen zoals jij zijn in de war door het vergelijkbare uiterlijk van deze fruitige producten en bijna dezelfde verpakking. Dit artikel gaat nader in op deze smakelijke lekkernijen die een ontbijt (en zelfs een lunch of diner) voor veel mensen lekker en onweerstaanbaar maken. Er zijn verschillen tussen een jam, een gelei en een bewaar die dieper gaan dan smaak en die in dit artikel worden benadrukt.

Of het nu een jam, een gelei of een conserveermiddel is, alles is gemaakt met een fruitmengsel dat is gemaakt met de toevoeging van pectine en suiker. Het echte verschil ligt in de vorm van het eindproduct dat ontstaat met de gebruikte conserveringsmethode. In de oudheid, toen er geen koelkast was, moesten de vruchten worden bewaard voor toekomstig gebruik. Dit leidde tot de ontwikkeling van verschillende bewaringsmethodes die ook geleid hebben tot de ontwikkeling van lekkere producten gemaakt van fruit.

Jam

Jam is een mengsel dat wordt bereid nadat het fruit met pulp is gebroken en vervolgens snel is gekookt om het eindproduct een dikke consistentie te geven. Het product dat tevoorschijn komt, is nog steeds een klodder, maar heeft een consistentie waardoor het gemakkelijk kan worden verspreid tegen een stuk brood. Het wordt ook bij uitstek geschikt om te worden gebruikt als vulling in verschillende recepten. Als je het product een beetje klonterig vindt, komt dit omdat de vrucht niet is gespannen en dus jam ook heel fruit bevat. Suiker wordt toegevoegd om de smaak van de jam te verbeteren. Omdat er geen persen zijn, bevat een confituur uiteraard alle vitamines en mineralen die worden aangetroffen in de vrucht waarvan het is gemaakt.

Gelei

Fruit wordt geplet en gespannen om zijn heldere sap te verkrijgen voordat het wordt gekookt met een dikke consistentie. Het product dat naar voren komt, staat bekend als gelei. Als je verrast bent door de consistentie van gelei, is het vanwege een reactie tussen pectine en suiker die wordt toegevoegd tijdens het maken van gelei. Pectine is een koolhydraat dat veel vezels bevat. Het reageert met suiker om gelei als een klodder te maken. Gelei wordt meestal gemaakt met druiven, maar tegenwoordig zijn er geleiproducten met verschillende fruitmengelingen.

jam

Conserven zijn een kruising tussen jam en gelei en men kan stukjes fruit rond gelei in een reservaat vinden. Er zijn ook conserven met jam en fruit en in het algemeen maakt de FDA geen verschil tussen jam en confituur. Conserven gemaakt van blackberry en frambozen zijn erg populair.

Dus, een domein is een hele vrucht die wordt gebruikt in plaats van het verpulveren of persen van zijn sap.

Wat is het verschil tussen Jelly Jam en Preserves?

Alle drie zijn gemaakt van fruit, maar terwijl er een jam wordt gemaakt nadat het fruit is geplet en gekookt, wordt het geplette fruit ook gespannen om zijn sap te verkrijgen bij het maken van gelei. In het geval van een bewaren, wordt hele vrucht gebruikt, en het wordt niet tot pulp geplet. De klodderachtige consistentie van gelei is het resultaat van een reactie tussen pectine en suiker.