Verschil tussen handgeworpen en pan-pizza

Belangrijkste verschil - met de hand gegooid vs Pan Pizza
 

Pizza is een Italiaans gerecht dat over de hele wereld populair is. Met de hand gegooide pizza en pan-pizza zijn twee verschillende soorten pizza. De belangrijk verschil tussen hand gegooid en pan pizza is het rollen van het deeg; in de hand gegooid pizza, wordt het deeg gekneed tot het zacht wordt en dan wordt het meerdere malen in de lucht gegooid terwijl in pan pizza, een balvormig deeg wordt gevormd en het direct op de pan wordt geplaatst.  Vanwege dit verschil in voorbereiding zijn er ook enkele andere verschillen in deze twee soorten pizza.

INHOUD

1. Overzicht en belangrijkste verschil
2. Wat is Hand Tossed Pizza
3. Wat is Pan Pizza
4. Overeenkomsten tussen Hand Tossed en Pan Pizza
5. Side-by-side vergelijking - Hand gegooid versus pan-pizza in tabelvorm
6. Samenvatting

Wat is Hand Tossed Pizza?

Zoals de naam 'hand gooide' impliceert, omvat hand-geworpen pizza het gooien van het pizzadeeg in de lucht en het met de hand vangen. Alvorens te gooien, moet het deeg worden gekneed totdat het zacht is. Het gooien moet worden herhaald totdat het deeg de juiste maat en dikte heeft. Het gooien met de hand zorgt voor een dunne korst die sterk genoeg is om de toppings te bevatten. De techniek van het gooien met de handen vereist echter veel oefening. Wanneer het deeg klaar is, wordt een dunne laag saus aan de bovenkant ervan toegevoegd en laat men het deeg 2-3 uur rusten. Aangezien het met de hand geworpen deeg zacht is, kan het gemakkelijk tijdens het rijzen op de pan worden uitgesmeerd.

Afbeelding 01: Pizza met handbeweging

Nadat het deeg is opgestaan, kunnen toppings worden toegevoegd. Vervolgens kan het deeg worden gebakken op het onderste rek van een oven op ongeveer 500 ° F gedurende 10 tot 15 minuten. Met de hand gegooide pizza heeft een vlakkere en scherpere korst in vergelijking met pan-pizza.

Wat is Pan Pizza?

Pan pizza is een soort pizza waarbij het deeg niet in de lucht wordt gegooid. Dit staat ook bekend als Chicago-stijl pizza of pizza met een diepe schotel. In panpizza worden de deegballen bereid en direct in een diepe pan verspreid om de vorm te krijgen. Pan pizzadeeg is moeilijker dan met de hand gegooide pizza; omdat er geen ruimte is om uit te breiden, is de pizza luchtiger en dikker. Het omhullen van de pan met olie geeft een pizza geeft een knapperige korst.

Figuur 02: Pan Pizza

Pan pizza wordt gebakken op een hogere temperatuur dan hand pizza gegooid; de baktijd is ongeveer 15 minuten.

Wat zijn de overeenkomsten tussen handgeworpen en pan-pizza?

• Zowel met de hand gegooide als pan-pizza gebruikt een standaard pizzadeeg dat is gemaakt van meel, gist, water en zout.
• Dezelfde toppings kunnen aan beide soorten pizza's worden toegevoegd; deze toppings bevatten typisch mozzarella-kaas, variëteiten van vlees, groenten, kruiden en specerijen.

Wat is het verschil tussen Hand Tossed en Pan Pizza?

Hand gegooid vs Pan Pizza
In de hand gegooid pizza, wordt het deeg herhaaldelijk gegooid in de lucht tot het de gewenste vorm en dikte krijgt.	In panpizza worden de deegballen bereid en direct in de pan geplaatst.
Korst
Met de hand gegooide pizza heeft een platte en frisse korst.	Pan pizza heeft een dikke en donzige korst.
Baktemperatuur
Met de hand gegooide pizza wordt gebakken op 500 ° F.	Pan pizza wordt gebakken op een hogere temperatuur.
Deeg
Met de hand gegooide pizza heeft een zacht deeg.	Pan pizza heeft een harder deeg.

Samenvatting - Hand gegooid versus Pan Pizza

Hand gegooid en panpizza's zijn twee populaire pizza's. Het verschil tussen handmatig gegooid en pan-pizza hangt voornamelijk af van de manier waarop het pizzadeeg wordt gerold. Bovendien zijn er verschillen in het deeg, de korst en de baktemperatuur.

Download de PDF van Hand Tossed vs Pan Pizza

U kunt de PDF-versie van dit artikel downloaden en gebruiken voor offline doeleinden volgens citaatnotitie. Download de PDF-versie hier: Verschil tussen handgeworpen en pan-pizza

Afbeelding met dank aan:

1.'man-making-pizza-dough-724212 'door Fancycrave (Publid Domain) via Pexels
2.'pizza-food-fast-food-muzarella-1317699' van marckbass8 (Public Domain) via Pixabay