Verschil tussen half-en-half en zware room

Half en half vs Heavy Cream

Crème is een zuivelproduct dat heel veelzijdig is, omdat het wordt gebruikt in veel snoepgoed en desserts. Het is dat deel van de melk dat een hoger vetgehalte heeft, maar stijgt naar het oppervlak van de container waarin verse melk wordt gehouden, omdat het minder dicht is. Het wordt gescheiden van de melk met behulp van mengers en andere centrifuges. Er zijn veel verschillende namen die worden gebruikt voor crèmes die op de markt verkrijgbaar zijn, afhankelijk van het vetgehalte. Twee van dergelijke crèmes verkrijgbaar in winkels zijn Half and Half and Heavy Cream.

Half om half

Half en half is een uitdrukking die wordt gebruikt voor een kwaliteit crème die het laagste vetgehalte heeft. De reden waarom het half en half wordt genoemd is omdat het halfroom en half melk is. Dit betekent dat het geen pure room is maar een mengsel van melk en room. Het vetgehalte in Half en Half varieert van 10% tot 18% en kan gemakkelijk worden gegoten als een vloeistof. Het wordt voornamelijk gebruikt als een topping-over-koffie. Het is niet mogelijk om half en half te kloppen vanwege het lagere vetgehalte.

Zware room

Zoals de naam al aangeeft, bevat zware room veel meer vetgehalte en heeft het een dikkere consistentie. Het wordt ook zware slagroom genoemd, die gemakkelijk kan worden geklopt om het volume te verdubbelen. Het kan worden gebruikt voor het vullen van binnen gebak en ook voor het decoreren van banketbakkerswaren zoals cakes en gebak. Het vetgehalte in zware room varieert van 36-40%.

Wat is het verschil tussen half-en-half en zware room?

• Half en Half is minder romig dan zware room vanwege het veel lagere vetgehalte.

• Half en Half is bijna zoals een dikke vloeistof die wordt gebruikt bij koffie en andere warme dranken, terwijl zware room dik is en zijn vorm behoudt.

• Zware room wordt gebruikt voor het vullen van gebak en voor decoratie van gebak.

• Zware room heeft een vetgehalte van 36-40%, terwijl half en half slechts 10-18% vet bevat.

• Half en half wordt zo genoemd omdat het half melk en half room is.

• Half en Half kunnen niet worden gegeseld, terwijl zware room eenvoudig kan worden geklopt om het volume te verdubbelen.

• Hoewel zware room vloeiender en rijker is, is het ook erg vet en daarom ongezond

• In veel recepten kan de helft en de helft worden vervangen door zware room, om een ​​gezonder recept te maken.