Verschil tussen grutten en polenta

De belangrijk verschil tussen grits en polenta zit in hun textuur; polenta heeft een grovere textuur dan grits.

Hoewel beide gerechten veel overeenkomsten vertonen omdat ze zijn gemaakt met maïs, is er ook een verschil tussen korrels en polenta. Polenta is een traditioneel Italiaans gerecht gemaakt met vuursteengraan, terwijl korrels een zuidelijke schotel is die meestal met deukgraan wordt gemaakt. Veel mensen gebruiken gele maïs om polenta en witte mais te maken voor het maken van korrels.

INHOUD

1. Overzicht en belangrijkste verschil
2. Wat is Grits
3. Wat is Polenta
4. Overeenkomsten tussen Grits en Polenta
5. Vergelijking zij aan zij - Grits vs Polenta in tabelvorm
6. Samenvatting

Wat is Grits?

Grits is een populair gerecht in de zuidelijke Verenigde Staten. Het is ontstaan ​​in Indiaanse gemeenschappen. Dit gerecht wordt meestal gemaakt van deukgraan en wordt gemalen tot een grove maaltijd. Je moet heet water of melk toevoegen en het in de kachel garen tot het dik wordt en een romige consistentie heeft.

Grits zijn neutraal van smaak, dus veel mensen voegen andere ingrediënten toe, zoals kaas, boter en spek bij het koken van grits. U kunt grits zoet, met suiker en boter, of hartig met spek en kaas of garnalen serveren. Sommige mensen eten het als ontbijt en sommigen serveren het als bijgerecht voor het avondeten. Garnalen en grits is een traditioneel gerecht in de kust van South Carolina.

Figuur 01: Kaasgrutten

Er zijn verschillende soorten grits, zoals steengemalen grits, hominy grits en instant grits. Deze verschillende types hebben verschillende kookmethodes en kooktijden. Steengrutten nemen 45 minuten om te koken terwijl instant grits slechts enkele minuten duren.

Wat is Polenta?

Polenta is een Italiaans gerecht gemaakt met vuursteen maïs. Merk op dat het woord polenta verwijst naar zowel de gekookte pap als de rauwe granen. Het is vergelijkbaar met grits en je kunt het koken met een vloeistof met water of melk. Als het eenmaal gekookt is, kunt u het als een warme pap serveren. Als dat niet het geval is, kunt u het koelen en laten stollen. Dit gestolde brood kan worden gebakken, gebakken of gegrild. U kunt zelfs cookies van polenta maken.

Figuur 02: Polenta

Het duurt lang om polenta te bereiden; je moet constant roeren zodat het niet klonterig wordt. Hoewel polenta lijkt op grits, heeft het een grovere textuur dan grits. Dit komt voornamelijk door het soort maïs dat we gebruiken om deze twee gerechten te maken. Hoewel veel mensen aannemen dat polenta is gemaakt van gele maïs, omdat de klassieke versie gele maïs is, kan deze worden gemaakt met gele of witte maïs.

Wat zijn de overeenkomsten tussen Grits en Polenta?

• Beide zijn gemaakt van gemalen maïs.
• Je kunt ze maken als pap of eten met andere ingrediënten.

Wat is het verschil tussen Grits en Polenta?

Polenta is een traditioneel Italiaans gerecht gemaakt met vuursteengraan, terwijl korrels een zuidelijke schotel is die meestal met deukgraan wordt gemaakt. Het belangrijkste verschil tussen grits en polenta is hun textuur; grutten hebben een fijnere textuur dan polenta, die een enigszins grove textuur heeft. Omdat grits een fijnere textuur hebben, is het gemakkelijker om ze te koken. Het kost meer tijd om polenta te bereiden. Veel mensen gebruiken gele maïs om polenta en witte mais te maken voor het maken van korrels.

Samenvatting - Grits vs Polenta

Grits en polenta zijn twee soorten gerechten die je kunt maken met gemalen maïs. Grits is een zuidelijke gerecht terwijl polenta een Italiaans gerecht is. Het grootste verschil tussen grits en polenta is hun textuur.

Referentie:

1. "Wat zijn grits gemaakt? Een gids voor grutten, havermout en polenta. "Wide Open Eats, 21 juni 2018. Beschikbaar Hier
2.Thomson, Julie R. "WTF Is Polenta, eigenlijk?" The Huffington Post, TheHuffingtonPost.com, 19 oktober 2014. Beschikbaar Hier 

Afbeelding met dank aan:

1. "5166454675" door Kate Hopkins (CC BY 2.0) via Flickr
2. "14288721910" door Joy (CC BY 2.0) via Flickr