Verschil tussen Gammon en Ham

Gammon vs Ham

Gammon is vlees van varken dat zeer veelzijdig is en van oudsher geassocieerd is met de festiviteiten rond Kerstmis. Ham is ook varkensvlees en komt uit hetzelfde deel van het lichaam van het dier. Zowel ham als gammon zijn geliefd bij mensen over de hele wereld vanwege hun smaak en smaak. Veel mensen blijven echter in de war of het ham of gammon is die ze eten vanwege hun duidelijke overeenkomsten. Dit artikel probeert de verschillen tussen gammon en ham te benadrukken, afhankelijk van hun uitharding en behandeling.

gerookte ham

Gammon is vlees van het varken dat afkomstig is van zijn achterpoten en dat wordt rauw verkocht. Gammon wordt echter genezen voordat het wordt verkocht. Kerstfestiviteiten zijn onvolledig zonder gammon hoewel gammon het hele jaar door wordt gekocht en gekookt. Omdat de focus verschoven is naar nucleaire gezinnen, is het onpraktisch voor iemand om hele gammon te kopen, omdat het bijna 10 kg kan wegen, veel meer dan de eisen van een klein gezin. Dit is de reden waarom het wordt verkocht in kleinere gewrichten met hoek-, midden- en slippergarnalen, waarbij de gebruikelijke namen van gammon-stukken beschikbaar zijn in de slagerijen.

Het ding om te onthouden is dat achterham vlees is van de achterpoot van het varken dat wordt gesneden nadat het is uitgehard. Uitharden vindt plaats door het aanbrengen van zout om het vlees te bewaren.

Ham

Ham is een snee uit de achterpoot van het varken dat achteraf wordt behandeld. Ham wordt meestal verkocht na het koken. Het woord ham betekent letterlijk de knik van de knie en weerspiegelt het deel van het lichaam van het dier van waaruit het wordt gesneden. Om een ​​ham te bereiden, wordt de achterpoot afgesneden van het varken en het conserveren gebeurt door roken, zouten of drogen (het kan een combinatie van deze processen zijn). Hammen worden gerookt met verschillende soorten hout, zoals jeneverbes, eik of beuk. De smaak van de gerookte ham is afhankelijk van het soort hout dat is gebruikt.

Hammen die worden verkocht zonder te roken, worden groene hammen genoemd en hebben niet het soort sterke smaak dat gerookte hammen hebben. Men vindt dat ham meestal gekookt en in gesneden vorm wordt verkocht om te worden gebruikt in sandwiches en in salades.

Wat is het verschil tussen Gammon en Ham?

• Zowel ham als gammon zijn vlees van het varken afkomstig van de achterpoten van het varken, maar het verschil ligt in de genezing en behandeling.

• Gammon wordt rauw verkocht en men moet het koken voor het eten.

• Ham wordt gedroogd en gekookt verkocht om te worden gebruikt in sandwiches en salades.

• Gammon wordt van oudsher geassocieerd met kerstfestiviteiten en het is moeilijk om Kerstmis zonder gammon voor te stellen.

• Gammon, nadat het gekookt is, is niets anders dan ham.