Verschil tussen glycogeen en zetmeel

Glycogeen versus zetmeel

Glycogeen en zetmeel zijn twee belangrijke bronnen van glucose die het menselijk lichaam de energie geven die nodig is om dagelijkse taken uit te voeren. Deze twee bronnen van glucose worden vervolgens door het lichaam omgezet in koolhydraten en voor later gebruik in elke cel verdeeld.

Glycogeen

Glycogeen, ook bekend als dierlijk zetmeel, is een energiebron die alleen in dieren voorkomt. Glycogeen bestaat uit een enkel molecuul en de structuur is zuiver vertakt. De lever en spieren van het dier zijn verantwoordelijk voor de aanmaak van glycogenen. De glycogenen fungeert als een noodreserve wanneer het menselijk lichaam plotseling een ruime hoeveelheid energie nodig heeft, zoals in noodsituaties zoals vuur en overstroming.

Stijfsel

De term zetmeel is afgeleid van een Midden-Engels woord "sterchen" wat "verstevigen" betekent. Zetmeel bestaat uit twee moleculen en hun structuur bestaat uit een ketting- en takcomponent. Zetmeel, hetzelfde met glycogeen, is een andere energiebron die alleen in planten te vinden is. Zetmeel kan meestal worden gevonden in basisvoedsel zoals rijst, gerst, haver en aardappelen.

Verschil tussen glycogeen en zetmeel

Glycogeen en zetmeel zijn een goede energiebron naast de energie die het menselijk lichaam produceert. Glycogeen kan alleen van dieren worden gevonden en wordt aangemaakt door de lever en de spieren en kan soms in kleine hoeveelheden worden gemaakt door de hersenen en de magen. Zetmeel is daarentegen alleen te vinden in groene planten en basisvoedingsmiddelen zoals haver, gerst en aardappelen. Glycogeen heeft een enkel molecuul terwijl het zetmeel dubbele moleculen heeft. In termen van de structuur zijn glycogenen vertakt puur terwijl het zetmeel bestaat uit vertakkings- en ketencomponenten.

Welnu, het voor de hand liggende verschil tussen glycogeen en zetmeel, zonder zich te verdiepen in de structuren en moleculen, is waar ze vandaan komen. Glycogenen komen alleen van dieren en alleen van planten.