Verschil tussen glycogeen en glucose

Glycogeen versus glucose
 

Koolhydraten zijn verbindingen die normaal worden gekenmerkt door het hebben van koolstof-, waterstof- en zuurstofelementen in hun moleculen waarin de verhouding van waterstof en zuurstof hetzelfde is als in water (2: 1). Koolhydraten zijn zeer belangrijke, wijdverspreide biologische verbindingen, omdat ze de belangrijkste energiebron en het structurele bestanddeel van het protoplasma zijn. In het algemeen zijn koolhydraten wit, vast en oplosbaar in organische vloeistoffen behalve bepaalde polysacchariden. De basiseenheden van de koolhydraatmoleculen staan ​​bekend als monosaccharide en glucose is hiervan de belangrijkste. Glycogeen is ook een koolhydraat, maar het is een polysaccharide gevormd door het anabolisme van glucosemoleculen tot een vertakt molecuul. Zowel glucose als glycogeen zijn geassocieerd met de energieproductie van het lichaam. Glucose is de belangrijkste brandstof voor energieproductie en glycogeen is een soort secundaire, langdurige energieopslag bij dieren en schimmels.

Glucose

Glucose is een monosaccharide dat zes koolstofatomen en een aldehydegroep bevat. Daarom is het een hexose en een aldose. Het heeft vier hydroxylgroepen en heeft de volgende structuur.

Hoewel het wordt weergegeven als een lineaire structuur, kan glucose ook aanwezig zijn als een cyclische structuur. In feite bevindt de meerderheid van de moleculen zich in een oplossing in de cyclische structuur. Wanneer een cyclische structuur wordt gevormd, wordt de -OH op koolstof 5 omgezet in de etherbinding, om de ring te sluiten met koolstof 1. Dit vormt een zesdelige ringstructuur. De ring wordt ook wel een hemiacetaalring genoemd, vanwege de aanwezigheid van koolstof die zowel een etherzuurstof als een alcoholgroep bevat. Vanwege de vrije aldehydegroep kan glucose worden verminderd. Het wordt dus een reducerende suiker genoemd. Verder is glucose ook bekend als dextrose omdat het vlak gepolariseerd licht naar rechts roteert.

Wanneer er zonlicht is, in chloroplasten van planten, wordt glucose gesynthetiseerd met water en koolstofdioxide. Deze glucose wordt opgeslagen en gebruikt als energiebron. Dieren en mensen verkrijgen glucose uit plantaardige bronnen. Natuurlijk consumeerbare glucose komt voor in fruit en honing. Het is wit, zoet van smaak en oplosbaar in water. De complexe koolhydraten in het voedsel worden onderworpen aan de werking van de enzymen die aanwezig zijn in speeksel, pancreas en darmsappen en worden omgezet in monosacchariden. De zetmeelcomponenten worden in de darm zelf gehydrolyseerd tot glucose. De andere soorten koolhydraten worden omgezet in galactose en fructose, die later in de lever worden omgezet in glucose. Glucose wordt vervolgens in het bloed gebracht.

Het glucosegehalte in het bloed blijft op een constant niveau (70 - 100 mg per 100 ml bloed). Deze circulerende glucose met de zuurstof produceert energie in de cel door het proces van cellulaire ademhaling. Het glucoseniveau in menselijk bloed wordt geregeld door het homeostase-mechanisme. Insuline en glucagon hormonen zijn betrokken bij het mechanisme. Wanneer er een hoog glucosegehalte in het bloed is, wordt dit een diabetische aandoening genoemd. De meting van de bloedsuikerspiegel meet de glucosespiegel in het bloed. Er zijn verschillende manieren om de bloedsuikerspiegel te meten.

Glycogeen

De synthese van glycogeen komt voor in de lever. De overmatige hoeveelheden glucose, fructose en galactose, onder invloed van verschillende enzymen, worden omgezet in glycogeen via een proces dat glycogenese wordt genoemd. Het is een secundair reservemateriaal. Het geproduceerde glycogeen kan verder worden gemetaboliseerd tot vet en worden opgeslagen in de vetweefsels. Glycogeen is niet oplosbaar in water. Bij een bepaalde plotselinge vraag naar energie als een plotselinge run, wordt glycogeen omgezet in glucose om de overtollige hoeveelheden energie te produceren door het proces van glycogenolyse. Glycogeenuitputting kan optreden tijdens continue intensieve training, met intense vermoeidheid, hypoglykemie en duizeligheid tot gevolg.

De omzetting van glucose in glycogeen en glycogeen terug in glucose is volledig onder controle van hormonen. De eilandjes van Langerhan in de alvleesklier scheiden een hormoon uit dat insuline wordt genoemd. Als het glucosegehalte stijgt van normale waarden (70-100 mg per 100 ml bloed), induceert insuline de opname van overtollige glucose door de lever voor de productie van glycogeen. Als het glucosegehalte in het bloed afneemt van het normale niveau, werkt het glucagon-hormoon in op de glycogeenopslag in de lever om glucose vrij te maken door glycogenolyse. Op deze manier wordt de fluctuatie van de bloedglucose in een vrij nauwe limiet gehouden.