Verschil tussen bier en bier
Share
Ale vs Beer
Het verschil tussen bier en bier kan eenvoudig als volgt worden uitgelegd. Ale is een van de soorten bier die wordt gemaakt door gerst in de gemoute vorm te brouwen. Dit wordt bereid met behulp van een warm fermentatieproces van een soort brouwersgist. Dit helpt bier snel te fermenteren, waardoor het een rijke en heldere smaak krijgt. Ale-drankjes die tegenwoordig verkrijgbaar zijn, zijn hop, die helpen bij het bewaren van bier. Hop helpt ook bij het geven van een kruidensmaak, die een beetje bitter is. Deze bitterheid helpt bij het in evenwicht brengen van de zoetheid van de mout.
Wat is bier?
Bier is een van de oudste alcoholische dranken die het meest wordt geconsumeerd. Na water en thee is bier de populairste drank ter wereld. Bier wordt geproduceerd door het brouwen en fermenteren van zetmelen, die voornamelijk worden verkregen uit de graankorrels. De meest gebruikte granen zijn gemoute gerst. Andere granen die op grote schaal worden gebruikt, zijn tarwe, maïs en rijst. Meestal krijgt bier de smaak van hop. Dat betekent dat hop niet alleen bitterheid toevoegt, maar ook belangrijke smaken toevoegt aan bier. Hop helpt ook bij het langdurig bewaren van het bier met natuurlijke eigenschappen. Andere smaakstoffen zoals kruiden en fruit zijn soms ook inbegrepen.
Bier heeft een volume van 5 tot 14 procent alcohol. Bier is een beroemde alcoholische drank over de hele wereld en er zijn vele soorten bier. Meestal is bier opgedeeld in twee basistypen die Lager en Ale zijn. Bier is een onderdeel van de cultuur van landen waar bier een sociale drank is. Het wordt ook geassocieerd met sociale tradities zoals bierfestivals, pubcultuur, pubcrawl, pubspelen en barbiljart.
Wat is Ale?
Ale is een van de belangrijkste soorten bier. Het grote verschil tussen Ale en Beer zit in de manier waarop ze worden gebrouwen en de manier waarop de gisting wordt gist. Voorafgaand aan het moment van introductie van hop in Europese gebieden, werd Ale gemaakt door het vermijden van hop. Dus toen brouwerijen ook hop gingen gebruiken voor ales, leek het alsof het verschil tussen bier en bier niet langer bestond. Dit kwam omdat ook ale de bittere smaak had gekregen van hop.
Ale maakt gebruik van de gist die bovenop komt. Het proces om Ale en Beer in de rest van de industriële reis te maken, is hetzelfde. Een soort graan, meestal gemoute gerst, wordt genomen. Waarbij brouwersgist wordt toegevoegd om een snellere fermentatie van drank mogelijk te maken. Dit gebeurt meestal in korte tijd, waardoor er een kleine kans is dat de mout bederft. Daarna worden de hop en andere ingrediënten toegevoegd om de smaak van de drank te verhogen en ook om de zoete smaak van de drank te verminderen.
Fermentatie van Ale gebeurt bij kamertemperatuur op het middentraject. Dit helpt bij snelle rijping in vergelijking met andere soorten alcoholische dranken. Terwijl het gistingsproces wordt uitgevoerd, komt gist naar boven en creëert een massa gistbellen op de monding van de houder van het bier. De gist nestelt zich op het onderste deel van het vat terwijl het bier gerijpt is. Traditioneel werd het brouwproces van Ale uitgevoerd in grotten in het Duits, waardoor het behoorlijk koel was in het winterseizoen.
Wat is het verschil tussen Ale en Beer?
• Ale is een soort bier.
• Verschillende soorten bier worden gefermenteerd bij verschillende temperaturen. Ale wordt normaal gefermenteerd in het midden van de kamertemperatuur.
• Brouwers in de meeste gebieden begonnen de differentiatie van Ale en Beer op basis van de plaats waar fermentatie van gist plaatsvindt in de container. Ale maakt gebruik van de gist die bovenop komt, terwijl bier gist gebruikt dat begint te gisten aan de basis.
• Smaak is een andere categorie waar Bier en Ale kunnen worden onderscheiden. Ale wordt geleverd met een heldere, rijkere en meer agressieve smaak met hop-smaak. Bier wordt geleverd met een mooie smaak die niet te sterk is. Ook komt het met duidelijke en schone afwerking.
• Het alcoholgehalte van bier is tussen 5% en 14% alcohol per volume. Het alcoholgehalte van bier is 4 tot 6% alcohol per volume. Dit verandert met het type bier.
Afbeeldingen beleefdheid:
- India Pale Ale door Tom k & e (CC BY-SA 3.0)
- Bier via Wikicommons (Public Domain)
