Verschil tussen Griekse en normale yoghurt

Greek vs Regular Yogurt

Het verschil tussen Griekse yoghurt en gewone yoghurt is niet veel. Toch is het belangrijk om te weten wat het verschil is en wat deze twee soorten verschillend maakt wanneer verschillende recepten verschillende ingrediënten oproepen. Beide yoghurtproducten zijn gemaakt door melk te fermenteren met een levende bacteriecultuur. Er is echter enig verschil in het proces van het maken van deze yoghurt, wat in dit artikel zal worden uitgelegd.

Hoewel iedereen de gezondheidsvoordelen en voedingswaarden van normale yoghurt kent, zijn er velen die zich laten afschrikken door de verschillende smaak en zure smaak. Velen die door hun artsen worden aanbevolen om normale yoghurt te consumeren, om hun extra dosis calcium te gebruiken, beschouwen het als een straf in schril contrast met degenen die het lekker vinden en van de smaak genieten. Gelukkig is voor deze mensen de Griekse yoghurt een goed alternatief. Dit artikel is bedoeld voor die mensen die ervan hebben gehoord, maar niet zo zeker zijn over wat het is en hoe het verschilt van gewone yoghurt.

Wat is normale yoghurt?

Zoals eerder gezegd, wordt reguliere yoghurt gemaakt door melk te fermenteren met een levende bacteriecultuur. Zodra de melk gist, zal de resulterende yoghurt overtollige vloeistof bevatten, die door een kaasdoek wordt gespannen. Dit wordt gedaan om het vloeibare wei-deel van de melk af te voeren. In het geval van normale yoghurt, wordt deze op deze manier twee keer gespannen. Toch heeft de gewone yoghurt overtollige vloeistof. Het heeft een loopneus en is minder pittig. Normale yoghurt heeft ook minder eiwitten, maar meer koolhydraten, natrium en calcium.

Wat is Griekse yoghurt?

Griekse yoghurt wordt ook gemaakt door melk te fermenteren met een levende bacteriecultuur. Maar hier wordt de overtollige vloeistof, die kenmerkend is voor normale yoghurt, uitgespuugd bij het maken van Griekse yoghurt. Dit wordt gedaan door driemaal Griekse yoghurt te persen. Dit maakt de yoghurt dikker met een grotere consistentie en geeft het een uiterlijk van bijna een dessert dat heerlijk is als je het met fruit hebt. Om eerlijk te zijn, Griekse yoghurt heeft een consistentie die het plaatst tussen yoghurt en kaas, en er zijn mensen die zeggen dat het lekker smaakt. Griekse yoghurt is de laatste tijd erg populair geworden en er zijn tegenwoordig veel Amerikaanse bedrijven die Griekse yoghurt produceren. Griekse yoghurt heeft als bijkomend voordeel dat vloeibare wei uitgespannen wordt en daardoor erg weinig koolhydraten bevat. Vanwege de uitrekprocedure, wordt de yoghurt dikker en heeft minder vet omdat de meeste van het water dat zouten en suikers bevat wordt verwijderd. Voedingsdeskundigen zeggen dat Griekse yoghurt twee keer zoveel eiwitten bevat dan normale yoghurt, maar aanzienlijk minder koolhydraten, suiker en natrium dan normale yoghurt.

Sommige milieuactivisten houden zich bezig met de overgebleven vloeibare wei. Fabrieken die Griekse yoghurt produceren, geven het meestal aan boeren om het te gebruiken als veevoer of als meststof, maar de laatste tijd zijn er pogingen gedaan om dit afval om te zetten in energie voor krachtcentrales..

Wat is het verschil tussen Greek Yogurt en Regular Yogurt?

• Griekse yoghurt wordt zo genoemd vanwege de marketing van een Grieks bedrijf genaamd Fage.

• Griekse yoghurt is gewoon normale yoghurt.

• Persen verwijdert alle vloeibare wei waardoor yoghurt een grotere consistentie krijgt. Regelmatige yoghurt wordt twee keer gespannen, terwijl Griekse yoghurt driemaal wordt gespannen.

• Er moet echter worden vermeld dat zowel reguliere als Griekse yoghurt buitengewoon goed is voor onze gezondheid. Beide zijn rijke bronnen van calcium, bevatten veel eiwitten, helpen bij de spijsvertering met levende, heilzame bacteriën en bevatten weinig calorieën. Maar als je geconcentreerd bent, is het normaal dat je wat extra gram eiwit per portie krijgt in vergelijking met gewone yoghurt. Dat wil zeggen, Griekse yoghurt bevat minder vet dan normale yoghurt en heeft twee keer zoveel eiwit als normale yoghurt.

• De zure smaak van gewone yoghurt is verdwenen in Griekse yoghurt en heeft dus de voorkeur van een meerderheid van de mensen, hoewel deze duurder is dan normale yoghurt.

Afbeeldingen beleefdheid:

1. Regelmatige yoghurt door Schwäbin (CC BY-SA 3.0 de)
2. Griekse yoghurt door Alpunin (CC BY-SA 3.0)