Verschil tussen braden en braden
Share
Roosteren versus grillen
Roosteren en roosteren laten wat verschil tussen ze zien, hoewel ze vergelijkbare technieken gebruiken bij het bereiden van voedsel. Roosteren is een kookmethode die misschien wel de oudste van alle methoden is. Het begon met de tijd dat de mens leerde vuur te produceren. Hij plaatste vlees op dit vuur en kookte het spel, het vlees of de groenten gemakkelijk. Roosteren is een andere methode voor het bereiden van droge hitte, die populair is bij het bereiden van vis en andere zachte stukken vlees. Er zijn enkele verschillen tussen braden en roosteren die in dit artikel zullen worden benadrukt ten behoeve van diegenen die gezonder voedsel willen zonder vet toe te voegen in de vorm van olie.
Wat is braden?
Roosteren verwijst naar een kookmethode waarbij voedsel wordt overspoeld door hete droge lucht bij temperaturen van meer dan 300 graden Fahrenheit. Er is geen stoom bij betrokken als het voedsel wordt blootgelegd, en het hele oppervlak krijgt zelfs warmte waardoor het van buiten bruin wordt en de sappen erin worden geblokkeerd, waardoor de smaken worden verbeterd. Het braden kan in de open lucht worden uitgevoerd direct op een warmtebron en in een oven met een goed ventilatiesysteem. Om een voedselproduct mooi te roosteren op een manier waarbij het sap in het vlees wordt bewaard en het oppervlak bruin wordt, moet u koken met zowel lage als hoge temperaturen. Als je slechts een lange tijd op laag vuur braadt, zal het vlees sappig zijn, maar je zult de hoop op een smakelijk en mooi bruin oppervlak moeten opgeven. Als u hoge temperaturen gebruikt om te braden, krijgt u een bruin oppervlak, maar krijgt u niet het sappige gebraad dat u wilt proeven. Vanwege de hoge temperatuur zal het gebraad droog zijn. Dus, om zowel het oppervlak bruin te hebben als een sappig gebraad, moet je gewoon beide heats gebruiken. Normaal kook je voor het grootste gedeelte op laag vuur en voeg je een korte periode van koken op hoog vuur toe aan het begin van het braden of helemaal aan het einde.
Wat is Broiling?
Roosteren lijkt op roosteren, in die zin dat het afhankelijk is van het koken van voedsel met warmte die door de lucht wordt gevoerd. Aangezien lucht een slechte warmtegeleider is, moet het voedsel heel dicht bij de warmtebron worden geplaatst als u grilt. Omdat de hitte intens en zeer droog is, is het gebruikelijk om het voedselproduct (vlees of vis) vóór het roosteren te marineren. Sommigen noemen roiling als grillen, maar er is een verschil in dat grillen vereist dat voedsel van onderen wordt verwarmd, terwijl roosteren juist het tegenovergestelde is en verwarming van boven inhoudt. Dus noemen we het grill bij het koken boven een hitte en braden bij het koken onder een warmtebron. De temperatuur om te braden is normaal ongeveer 500 graden Fahrenheit. Als je aan het roosteren bent, moet je ervoor zorgen dat je het voorwerp dat je aan het koken bent, omdraait. Denk even dat je een biefstuk aan het braden bent. Je laat een kant braken. Dat duurt ongeveer twee tot drie minuten. Als die kant klaar is, moet je de biefstuk naar de andere kant draaien, zodat de andere kant ook kan koken. Zonder te draaien kun je het vlees niet perfect koken.
Wat is het verschil tussen braden en braden?
• Oppervlakte bruin worden:
Het bruinen van de buitenkant van het voedselproduct kan worden bereikt met zowel roosteren als braden. Het is deze bruining die leidt tot de ontwikkeling van smaken en een ander aroma dat niet in andere kookmethoden wordt aangetroffen.
• Smaak:
Door roosteren kunnen smaken beter worden, wat niet mogelijk is met braden.
• Verwarmen:
Roosteren levert warmte van alle kanten op, terwijl roosteren een methode is om warmte van boven te voorzien.
• Temperatuur:
Hoge temperaturen worden gebruikt bij braden en roosteren. Roosteren is meer dan 300 graden Fahrenheit. Voor het roosteren is de gebruikelijke temperatuur ongeveer 500 graden Fahrenheit. Zo intens is de hitte in het roosteren dat het beter is om etenswaren te marineren vóór het roosteren.
• Techniek:
Door roosteren hoeft u het voedsel niet naar verschillende kanten te draaien, omdat er van alle kanten warmte komt. Omdat roosteren alleen warmte van de bovenkant gebruikt, moet je het voedselstuk van links naar rechts draaien.
Welke methode u ook gebruikt, u zult een smakelijk etenswarenproduct hebben om te proeven wanneer u klaar bent met koken.
Afbeeldingen beleefdheid:
