Verschil tussen gyro en shoarma

Belangrijkste verschil - Gyro versus Shoarma
 

Gyro en shoarma (of shawurma) verwijzen beide naar gemarineerd vlees dat langzaam wordt geroosterd met een hoge temperatuur, zodat het vlees in zijn eigen sappen kan koken. Beide voedingsmiddelen zijn afgeleid van de Turkse Kebab Doner en worden over het algemeen geserveerd op een flatbread of direct op het bord. De belangrijk verschil tussen gyro en shoarma is hun oorsprong; Gyro is een Grieks gerecht, terwijl shoarma een Arabisch gerecht is. Andere verschillen, zoals toppings, smaakmakers en garnering, variëren ook volgens dit fundamentele verschil.

Wat is Gyro

Gyro is een Grieks gerecht beïnvloed door de Turkse Kebab Doner. Dit gerecht wordt meestal gemaakt van lamsvlees, rundvlees of een mengsel van beide. Stukjes vlees worden gekruid met een mix van rozemarijn, oregano, tijm en marjolein. Vervolgens worden deze stukken op een verticale rotisserie geplaatst, die de vorm heeft van een omgekeerde kegel en langzaam wordt gedraaid voor een warmtebron waardoor het vlees in zijn eigen vet kan koken.

Gyros wordt meestal geserveerd met geolied, licht gegrild pita, gerold met verschillende salades en groenten zoals sla en komkommer. Bijgerechten die hierbij worden gebruikt zijn tomaat, ui en tzatziki-saus, mosterd en knoflookyoghurt.

Wat is Shoarma

Shoarma of Shawurma is een Levantine Arabische vleesbereiding, die vergelijkbaar is met Gyro. Dit gerecht gebruikt meestal vlees zoals lam, kip en kalkoen. Koken bestaat uit het plaatsen van stukjes vlees op een verticale spit en worden gegrild gedurende een dag. De spaanders die worden afgesneden van het blok vlees worden geserveerd terwijl de rest van het vlees aan het spit wordt gehouden. De smaakmaker van het vlees is gebaseerd op kardemom, kurkuma, kaneel en kruidnagel; er kunnen verschillende variaties op deze basismix zijn.

Het vlees kan op een bord worden geserveerd met andere bijgerechten of worden gegeten als wrap of sandwich. Het wordt meestal gegeten met fattoush, tabouleh, taboonbrood, tomaat en komkommer. Shoarma toppings zijn tahini, amba, hummus en ingelegde rapen.

Shoarma als broodjesbroodje

Wat is het verschil tussen Gyro en Shoarma?

Origins:

Gyro is een Grieks gerecht.

shoarma is een Arabisch gerecht.

Vlees:

Gyro wordt meestal bereid met lamsvlees, rundvlees of varkensvlees.

shoarma wordt meestal gemaakt met lamsvlees, kip en kalkoen.

Specerijen:

Gyro is gekruid met een mix van rozemarijn, oregano, tijm en marjolein.

shoarma wordt gekruid met kardemom, kurkuma, kaneel en kruidnagel.

garnituren:

Gyro wordt gegeten met tomaten, ui en tzatziki saus, mosterd, knoflook yoghurt, enz.

shoarma wordt gegeten met fattoush, tabouleh, tahini, amba, enz.

Afbeelding Courtesy: "Gyro sandwich" - Oorspronkelijk geüpload op Flickr  door jeffreyw als 'Mmm ... gyros'. Overgebracht door Fæ (CC BY 2.0) via Commons Wikimedia  "Shawarmafood" door Peteravivangel - Eigen werk (CC BY-SA 4.0) via Commons Wikimedia