Verschil tussen proteïne en creatine

Eiwit versus creatine
 

Aminozuur is een eenvoudig molecuul gevormd met C, H, O, N en kan S zijn. Het heeft de volgende algemene structuur.

Er zijn ongeveer 20 veel voorkomende aminozuren. Alle aminozuren hebben een -COOH, -NH₂ groepen en een -H gebonden aan een koolstof. De koolstof is een chiraal koolstofatoom en alfa-aminozuren zijn de belangrijkste in de biologische wereld. De R-groep verschilt van aminozuur tot aminozuur. Het eenvoudigste aminozuur met een R-groep die H is, is glycine. Volgens de R-groep kunnen aminozuren worden ingedeeld in alifatische, aromatische, niet-polaire, polaire, positief geladen, negatief geladen of polaire ongeladen, enz. Aminozuren aanwezig als zwitter-ionen in de fysiologische pH 7,4. Aminozuren zijn de bouwstenen van eiwitten en ze nemen ook deel aan de synthese van andere belangrijke moleculen in de biologische systemen.

Eiwit

Eiwitten zijn een van de belangrijkste soorten macromoleculen in levende organismen. Eiwitten kunnen worden ingedeeld als primaire, secundaire, tertiaire en quartaire eiwitten, afhankelijk van hun structuren. De sequentie van aminozuren (polypeptide) in een eiwit wordt een primaire structuur genoemd. Wanneer een groot aantal aminozuren met elkaar zijn verbonden, staat die keten bekend als een polypeptide. Wanneer polypeptidestructuren in willekeurige ordeningen vouwen, zijn ze bekend als secundaire eiwitten. In tertiaire structuren hebben eiwitten een driedimensionale structuur. Wanneer slechts een paar driedimensionale eiwitgroepen aan elkaar worden gebonden, vormen ze de quaternaire eiwitten. De driedimensionale structuren van eiwitten zijn afhankelijk van de waterstofbruggen, disulfidebindingen, ionische bindingen, hydrofobe interacties en alle andere intermoleculaire interacties binnen aminozuren.

Eiwitten spelen verschillende rollen in levende systemen. Ze nemen deel aan vormstructuren. Spieren hebben bijvoorbeeld eiwitvezels zoals collageen en elastine. Ze worden ook aangetroffen in harde en stijve structurele delen zoals nagels, haar, hoeven, veren, enz. Verdere eiwitten worden gevonden in bindweefsels zoals kraakbeen. Anders dan de structurele functie, hebben eiwitten ook een beschermende functie.

Antilichamen zijn eiwitten en ze beschermen ons lichaam tegen buitenlandse infecties. Alle enzymen zijn eiwitten. Enzymen zijn de belangrijkste moleculen die alle metabole activiteiten beheersen. Verder participeren eiwitten in cel signalering. Eiwitten worden geproduceerd op ribosomen. Eiwitproducerend signaal wordt doorgegeven aan het ribosoom van de genen in DNA. De vereiste aminozuren kunnen uit het dieet komen of kunnen in de cel worden gesynthetiseerd.

Eiwitdenaturatie resulteert in de ontvouwing en desorganisatie van de secundaire en tertiaire structuren van de eiwitten. Dit kan te wijten zijn aan hitte, organische oplosmiddelen, sterke zuren en basen, detergenten, mechanische krachten, enz.

creatine

Creatine is een verbinding die van nature aanwezig is in gewervelde dieren. Het is een stikstofhoudende verbinding en heeft ook een carboxylgroep. Creatine heeft de volgende structuur.

Als het geïsoleerd is, heeft het een wit, kristallijn uiterlijk. Het is geurloos en de molaire massa is ongeveer 131,13 g mol^-1.

Creatine wordt via aminozuren in ons lichaam gebiosynthetiseerd. Het proces vindt voornamelijk plaats in de lever en de nieren. Na het synthetiseren wordt het naar de spieren getransporteerd en daar opgeslagen. Creatine verhoogt de vorming van ATP en helpt zo energie te leveren aan cellen in het lichaam.