Verschil tussen ketose en aldose

Ketose versus Aldose

Koolhydraten zijn een groep verbindingen die worden gedefinieerd als "polyhydroxyaldehyden en ketonen of stoffen die hydroliseren tot polyhydroxyaldehyden en ketonen." Koolhydraten zijn het meest voorkomende type organische moleculen op aarde. Ze zijn de bron van chemische energie voor levende organismen. Niet alleen dit, ze dienen als belangrijke bestanddelen van weefsels. Koolhydraten kunnen opnieuw in drie worden ingedeeld als monosaccharide, disacchariden en polysacchariden. Monosacchariden zijn het eenvoudigste koolhydraattype. Monosaccharide heeft de formule van C_X(H₂O)_X. Deze kunnen niet worden gehydrolyseerd tot eenvoudiger koolhydraten. Ze zijn zoet van smaak. Alle monosacchariden zijn reducerende suikers. Daarom geven ze positieve resultaten met Benedicts 'of Fehling's reagentia. Monosacchariden zijn geclassificeerd volgens,

• Het aantal koolstofatomen aanwezig in het molecuul
• Of ze een aldehyde- of ketogroep bevatten

Daarom wordt een monosaccharide met zes koolstofatomen een hexose genoemd. Als er vijf koolstofatomen zijn, dan is het een pentose. Deze worden verder verdeeld op basis van of ze een aldehydegroep of een ketongroep hebben.

ketose

Zoals hierboven beschreven, is een manier om monosacchariden te classificeren het gebruik van functionele groepen die in het molecuul aanwezig zijn. Daarom, als het monosaccharide een ketongroep heeft, wordt het een ketose genoemd. Fructose is bijvoorbeeld een ketose. Het heeft de volgende structuur.

Koolstof met de ketongroep krijgt altijd nummer twee. Bij het vormen van de ring vormt fructose een vijfledige ring, een hemiketaal. Deze monosacchariden worden verder verdeeld op basis van het aantal aanwezige koolstofatomen. Als er vijf koolstofatomen zijn, staat het bekend als een ketopentose en, als er zes koolstofatomen zijn, staat het bekend als een ketohexose. Fructose, sorbose, tagtose en psicose zijn enkele ketohexosen. Ze hebben drie chirale centra en daarom acht stereoisomeren. Ribulose en xylulose zijn ketopentoses en ze hebben slechts twee chirale centra.

aldose

Een monosaccharide met een aldehydegroep wordt als aldose genoemd. Glucose heeft bijvoorbeeld een aldehydegroep en heeft de volgende structuur.

Het koolstofatoom met de aldehydegroep krijgt altijd nummer één toegewezen. En er zijn vijf andere hydroxylgroepen in de moleculen. Voor monosacchariden kunnen we een lineaire structuur tekenen zoals hierboven of een cyclische structuur. In oplossing bevindt het merendeel van de moleculen zich in een cyclische structuur. Wanneer bijvoorbeeld een cyclische structuur in glucose wordt gevormd, wordt de -OH op koolstof 5 omgezet in de etherbinding om de ring met de aldehydegroep koolstof 1 te sluiten. Dit vormt een zesdelige ringstructuur. De ring wordt ook wel een hemiacetaalring genoemd, vanwege de aanwezigheid van koolstof die zowel een etherzuurstof als een alcoholgroep bevat. Anders dan glucose zijn er andere moleculen met zes koolstofatomen en een aldehydegroep. Allose, altrose, glucose, mannose, gulose, idose en talose zijn andere soorten aldohexosen. Al deze hebben vier chirale centra en hebben dus 16 stereoisomeren. Ribose, xylose, arabinose en lyxose zijn aldopentosen met vijf koolstofatomen en een aldehydegroep.