Verschil tussen disacharide en monosaccharide

Disaccharide versus Monosaccharide

Koolhydraten zijn een groep verbindingen die worden gedefinieerd als "polyhydroxyaldehyden en ketonen of stoffen die hydroliseren tot polyhydroxyaldehyden en ketonen." Koolhydraten zijn het meest voorkomende type organische moleculen op aarde. Ze zijn de bron van chemische energie voor levende organismen. Niet alleen dit, ze dienen als belangrijke bestanddelen van weefsels. Koolhydraten worden gesynthetiseerd in planten en sommige micro-organismen door fotosynthese. Koolhydraten hebben hun naam omdat het de formule C heeft_X(H₂O)_X, en dit leek op hydraten van koolstof. Koolhydraten kunnen opnieuw in drie worden ingedeeld als monosaccharide, disacchariden en polysacchariden. Disachariden en monosacchariden zijn gemakkelijk oplosbaar in water en ze zijn zoet van smaak. Ze kunnen worden gekristalliseerd. Alsof er enige overeenkomsten tussen deze twee zijn, zijn er ook een aantal verschillen.

monosacharide

Monosacchariden zijn het eenvoudigste koolhydraattype. Monosaccharide heeft de formule van C_X(H₂O)_X. Deze kunnen niet worden gehydrolyseerd tot eenvoudiger koolhydraten. Ze zijn zoet van smaak. Alle monosacchariden zijn reducerende suikers. Daarom geven ze positieve resultaten met Benedicts 'of Fehling's reagentia. Monosacchariden zijn geclassificeerd volgens,

• Het aantal koolstofatomen aanwezig in het molecuul
• Of ze een aldehyde- of ketogroep bevatten

Daarom wordt een monosaccharide met zes koolstofatomen een hexose genoemd. Als er vijf koolstofatomen zijn, dan is het een pentose. Verder, als het monosaccharide een aldehydegroep heeft, wordt het als aldose genoemd. Een monosaccharide met een ketogroep wordt een ketose genoemd. Hiervan zijn de eenvoudigste monosacchariden glyceraldehyde (een aldotriose) en dihydroxyaceton (een ketotriose). Glucose is een ander bekend voorbeeld voor een monosaccharide. Voor monosacchariden kunnen we een lineaire of een cyclische structuur tekenen. In oplossing bevindt het merendeel van de moleculen zich in de cyclische structuur. Wanneer bijvoorbeeld een cyclische structuur in glucose wordt gevormd, wordt de -OH op koolstof 5 omgezet in de etherbinding om de ring met koolstof 1 te sluiten. Dit vormt een zesdelige ringstructuur. De ring wordt ook wel een hemiacetaalring genoemd, vanwege de aanwezigheid van koolstof die zowel een etherzuurstof als een alcoholgroep bevat.

disacharide

Disaccharide is de combinatie van twee monosacchariden. Wanneer twee monosacchariden met elkaar worden verbonden, wordt een esterbinding gevormd tussen twee OH-groepen. Meestal gebeurt dit tussen de 1^st en 4^th -OH-groepen in twee monosacchariden. De binding gevormd tussen de twee monomeren staat bekend als een glycosidische binding. Tijdens deze reactie wordt een watermolecuul verwijderd. Dit is dus een condensatiereactie. Soms zijn beide monomeren in een disaccharide hetzelfde en soms zijn ze verschillend. Om bijvoorbeeld maltose te produceren, nemen twee glucosemoleculen deel. Fructose wordt gemaakt door de condensatiereactie tussen een glucose en fructose terwijl; lactose wordt gemaakt van glucose en galactose. Disacchariden komen ook veel voor in de natuur. Bijvoorbeeld, sucrose wordt gevonden in fruit en groenten. Disacchariden kunnen worden gehydrolyseerd en produceren de relevante monomeren terug. Ze zijn zoet van smaak en kunnen worden gekristalliseerd. De meeste van de disacchariden kunnen worden gehydrolyseerd behalve sucrose.