Verschil tussen plantenstanolen en sterolen

Belangrijkste verschil - Fabriek stanolen vs Sterols
 

Fytosterolen zijn een belangrijk bestanddeel van de plantaardige chemische verbindingen. Onder fytosterolen zijn de meest prominente verbindingen stanolen en sterolen. Fytosterolen zijn cholesterolachtige verbindingen. Het zijn natuurlijk voorkomende verbindingen die aanwezig zijn in de membranen van de plant. Plant stanolen have een minder significant effect op het verlagen van cholesterol in het bloed, terwijl plantensterolen een significant hoog effect hebben. Dit is de belangrijk verschil tussen plantaardige stanolen en sterolen.

INHOUD

1. Overzicht en belangrijkste verschil
2. Wat zijn Plant-stanolen
3. Wat zijn plantensterolen
4. Overeenkomsten tussen plantaardige stanolen en sterolen
5. Vergelijking zij aan zij - Plant Stanols vs Sterolen in tabelvorm
6. Samenvatting

Wat zijn Plant-stanolen?

Stanolen behoren tot de groep van fytosterolesters en worden als heterogeen beschouwd. Met betrekking tot de chemische structuur ervan, bevatten stanolen een verzadigde sterolring die het niveau van lipoproteïne met lage dichtheid (LDL) cholesterol vermindert dat wordt getransporteerd in bloed wanneer het wordt ingenomen. Deze eigenschap is een gemeenschappelijke factor voor alle fytosterolen. Stanolen spelen geen belangrijke rol bij het verlagen van cholesterol. Daarom is de mogelijkheid om hart- en vaatziekten te verminderen met stanolen niet significant.

In de context van menselijke voeding zijn plantstanolen in kleinere hoeveelheden aanwezig. De belangrijkste bronnen voor plantaardige stanolen zijn volkoren voedingssoorten zoals tarwe, enz. In een typisch westers dieet is de gemiddelde inname van plantaardige stanolen 55 mg tot 70 mg per dag. Aangezien plantstanolen in lage hoeveelheden aanwezig zijn in menselijke voeding, heeft het geen significant effect op het cholesterolgehalte in het bloed.

Tijdens normale omstandigheden met betrekking tot de bereiding van voedseltypen en opslag zijn plantstanolen extreem stabiel vanwege hun eigenschap van weerstand tegen oxidatie. In de context van fysische eigenschappen van plantaardige stanolen hebben ze een wasachtige textuur met een vetachtig uiterlijk. In de vaste vorm zijn plantstanolen aanwezig als een romige witte vaste kleur en in de vloeibare toestand verschijnen ze als een heldere viskeuze vloeistof met een heldergele kleur. Plantenstanolen zijn hydrofoob van aard en daarom zijn ze niet oplosbaar in water, maar oplosbaar in vet. Gezien hun viscositeit bezitten ze een hoge viscositeit in vergelijking met andere triglyceriden met dezelfde vetzuursamenstelling.

Wat zijn plantensterolen?

Plantensterolen zijn een soort plantensamenstelling die de biologische functie en chemische structuur als cholesterol weer in elkaar zetten. Daarom kunnen plantensterolen worden gedefinieerd als een type cholesterol dat in de planten aanwezig is met een atypische identiteit van de plant. Er wordt gezegd dat, als een algemene theorie, plantensterolen van nature voorkomende elementen zijn die samen met mensen zijn ontwikkeld. Met betrekking tot de chemische aard ervan, bevatten plantensterolen een dubbele binding of een methyl- of ethylgroep. Uit de overvloedige plantensterolen zijn de meest voorkomende typen sitosterol, campesterol en stigmasterol. Met betrekking tot de dagelijkse menselijke inname zijn plantensterolen aanwezig in het dieet met een gemiddelde waarde van 160 mg tot 400 mg per dag.

Figuur 01: Cholesterol in Membraan van plantencellen

Omdat ze qua structuur en functie vergelijkbaar zijn met die van cholesterol, zijn plantensterolen grondig onderzocht om de eigenschappen van cholesterolabsorptie en -remming te identificeren. Er werd ontdekt dat plantensterolen het vermogen hebben om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen. De hoge dagelijkse inname van plantensterolen was een belangrijke factor voor de bovenstaande eigenschap van plantensterolen. Behalve het cholesterolverlagende effect bezitten plantensterolen weinig andere belangrijke eigenschappen met betrekking tot een goede gezondheid. Deze eigenschappen omvatten eigenschappen van kanker, ontstekingsremmende werking, anti-atherosclerose en antioxidatie.

Wat zijn de overeenkomsten tussen plantenstanolen en sterolen?

• Zowel plantenstanolen als sterolen zijn verbindingen die behoren tot de groep fytosterolen.

Wat is het verschil tussen plantenstanolen en sterolen?

Plant Stanols vs Sterols
Plantstanolen worden beschouwd als heterogene verbindingen die behoren tot de groep van fytosterolen.	Plantensterolen worden beschouwd als een type plantensamenstelling die de biologische functie en chemische structuur als cholesterol weer samenvoegt.
Dagelijkse inname
Dagelijkse opname van plantaardige stanolen is laag (55 mg tot 70 mg per dag).	Dagelijkse opname van plantensterolen is hoog (160 mg tot 400 mg per dag).
Cholesterolverlagende eigenschap
Plantstanolen hebben een laag effect.	Plantensterolen hebben een hoog effect.

Samenvatting - Fabriek stanolen vs Sterols

Plantstanolen zijn heterogene plantverbindingen die behoren tot de groep van fytosterolen. In de context van het cholesterolverlagende effect spelen stanolen geen grote rol. Daarom is de vermindering van de mogelijkheid van hart- en vaatziekten door stanolen niet significant. Plantensterolen worden beschouwd als een type plantensamenstelling die de biologische functie en chemische structuur als cholesterol weer samenvoegt. In het kader van bloedcholesterolverlagende eigenschappen hebben plantenstanolen een minder significant effect, terwijl plantensterolen een significant effect hebben. Dit is te wijten aan het feit dat plantstanolen minder worden opgenomen terwijl plantensterolen in grote hoeveelheden worden opgenomen. Beide zijn verbindingen die behoren tot de groep fytosterolen. Dit is het verschil tussen plantaardige stanolen en plantensterolen.

Referentie:

1.Berger, Alvin, et al. "Plantensterolen: factoren die hun werkzaamheid en veiligheid beïnvloeden als functionele voedselingrediënten." Lipiden in Health and Disease, vol. 3, nee 1, 2004, p. 5., doi: 10.1186 / 1476-511x-3-5.
2. "Phytosterols, Sterols & Stanols." Cleveland Clinic. Beschikbaar Hier  
3. "Phytosterols, Sterols & Stanols." Cleveland Clinic. Beschikbaar Hier  
4.Ostlund, J r. "Fytosterols and cholesterol metabolism." Current opinion in lipidology., U.S. National Library of Medicine, februari 2004. Beschikbaar Hier  
5.Foundation, The Heart. "Plantensterolen." The Heart Foundation. Beschikbaar Hier   

Afbeelding met dank aan:

1.'Cell membrane detailed diagram en 'By LadyofHats Mariana Ruiz - Eigen werk. (Public Domain) via Commons Wikimedia