Verschil tussen sap en siroop

Juice vs Syrup

Velen hebben geprobeerd de woorden "siroop" en "sap" door elkaar te gebruiken. Dit moet echter niet worden gedaan. Sap is heel anders dan siroop. Om te beginnen is sap de geëxtraheerde vloeistof uit de pulp van de vrucht. Dus wanneer je de pulp mechanisch plet, krijg je uiteindelijk het sap. Afgeleid van het Latijnse woord "jus" is sap letterlijk het vloeibare bestanddeel van fruit en groenten.

Daarentegen zijn stropen meestal dikker en viskeuzer dan sappen. Opgeloste suikers omvatten een groot percentage van de samenstelling van siroop. In feite is het een bereiding gemaakt wanneer je suiker oplost met kokend water. Men kan ook natuurlijke sappen zoals esdoorn en sorghum-sappen oplossen om siropen te maken.

Siropen zijn kunstmatige, zoete vloeibare preparaten, terwijl sap een meer natuurlijke vloeistof is die uit fruit of groenten komt. Als u echter de componenten van het sap grondig onderzoekt, zult u misschien verbaasd zijn dat het nog steeds uit veel natuurlijke suikers bestaat. Dit is de reden waarom de meeste sappen als zoete vloeibare dranken komen. Bovendien bevatten sappen veel gezondheidsbevorderende voedingsstoffen van het oorspronkelijke fruit of de groente waaruit het is genomen. Het enige nadeel is dat de vezels in de vrucht meestal niet in het sap zitten.

Bij het maken van siropen moet je wat extra suikers en kunstmatige zoetstoffen in het mengsel doen. De vloeistoffen afkomstig van geconserveerd fruit zijn ook siropen. Dit betekent dat stropen zijn zoals verwerkte sappen. In dit verband gaan ze in het algemeen langer mee in vergelijking met gewone sappen die gemakkelijk verspild kunnen worden als ze niet worden gebruikt. Het voordeel van een langere houdbaarheid (hoogstwaarschijnlijk vanwege de toevoeging van bewaarmiddelen) wint echter niet echt de strijd van de consument omdat de meeste verwerkte siropen de essentiële voedingsstoffen missen die normaal in sappen aanwezig zijn. Desondanks kunnen siroopfabrikanten gemakkelijk kunstmatige voedingsstoffen toevoegen om de gezondheidsinhoud van hun producten te verbeteren.

Ten slotte worden sommige siropen nu suikervrij gemaakt. Dit wordt gedaan door suikersubstituten zoals glycerol en sorbitol op te nemen om de plaats in te nemen van gewone suikers.

Samenvatting:

1. Juice is de vloeistof die wordt geëxtraheerd uit de pulp van het fruit of de groente; er is geen warmte in het proces betrokken.
2.Siroop wordt gemaakt door suiker in kokend water te plaatsen waardoor het oplost. Het proces houdt meestal warmte in.
3.Syrupen zijn meestal viskeuzer dan natuurlijke sappen vanwege de aanwezigheid van opgeloste suikers.
4. Juice is een meer natuurlijke bereiding die de meeste van de oorspronkelijke voedingsstoffen bevat die afkomstig zijn van het fruit of de groente waaruit het is genomen. Siropen zijn meer kunstmatig van aard.