Verschil tussen versnipperd en geraspt

Versnipperd versus geraspt

De termen "versnipperd" en "geraspt" zijn verward met elkaar, waarschijnlijk omdat ze nog steeds door elkaar worden gebruikt in de thuissituatie. Hoewel het waar is dat versnipperde en geraspte voedselproducten op dezelfde apparatuur kunnen worden bereid (de standaard thuisrasp), wordt dit nog steeds anders begrepen omdat een versnipperd artikel en een geraspt artikel er uiteindelijk niet hetzelfde uitzien..

De meeste zelfgemaakte raspen zijn uitgerust met schurende oppervlakken van verschillende grootten en uitvoeringen. Dit verschil in oppervlakken resulteert in verschillende texturen voor het raspen of versnipperen. Enkele van de meest populaire voedingsmiddelen die worden geraspt of versnipperd zijn: kaas, wortelen, kokosvlees, aardappelen en vele anderen. Tegenwoordig helpt de meeste voedselverwerkende apparatuur die elektrisch wordt aangedreven met motoren het roosteren of versnipperen versnellen door het gebruik van verwisselbare stalen bladen die roteren met behulp van de elektromotor..

Per definitie is een geraspt materiaal iets dat is geraspt of gereduceerd tot kleine fragmenten die poedervormig zijn. Dit wordt gedaan door het materiaal (zoals kaas) tegen een ruw en schurend oppervlak zoals de rasp te wrijven (zoals hierboven vermeld). Parmezaanse kaas is een van de meest voorkomende voedingsproducten die geraspt wordt.

Daarentegen wordt een versnipperd materiaal verkregen door dezelfde apparatuur te gebruiken, maar aan een andere kant of op een ander oppervlak. Dientengevolge worden versnipperde items langer, draadachtige stroken die worden gescheurd of weggesneden van de scherpe randen van het raspoppervlak. Dat is hoe de terminologie "snippers" ontstonden, wat letterlijk "lange stroken" betekent. In de praktische toepassing is het beter om versnipperde wortels te bereiden bij het maken van koolsalade, omdat je de gladde textuur echt kunt voelen in tegenstelling tot het gebruik van geraspte wortelen voor hetzelfde type van gerecht.

Je moet er ook rekening mee houden dat de kleinere grootte van het geraspte materiaal zal leiden tot een snellere bereidingstijd in tegenstelling tot geraspte producten. Geraspte kaas zal bijvoorbeeld sneller smelten in tegenstelling tot kaasstukjes bij verhitting. Dus als je kaas na het verwarmen nog bovenop je pizza wilt zien, is het misschien beter om kaasschaafsel te gebruiken.

U moet dus bijzondere aandacht besteden aan het kennen van de verschillen tussen een versnipperd artikel en een geraspt artikel. Wanneer u wordt gevraagd spaghetti met geraspte kaas te toppen, zorg dan dat u kleine kaasdeeltjes produceert die geraspt zijn en geen kaasschaafsel, omdat deze van grote invloed zijn op hoe uw gerecht er uiteindelijk uit zal zien.

Samenvatting:

1. Een versnipperd item wordt weergegeven als lange stroken, terwijl een geraspt item eruitziet als kleine fragmenten die poedervormig van aard zijn.
2. Versnippering produceert soepeler snippers in tegenstelling tot raspen, wat meestal ongelijke, geraspte producten creëert.
3. Versnipperde items koken of smelten gewoonlijk langzamer dan geraspte.