Snoeien tegen Plum
Planten die behoren tot het geslacht Prunus, zoals kersen, worden gekweekt als sierplanten en ook voor hun fruit. Amandelen worden gekweekt voor hun zaden, en abrikozen, perziken en pruimen worden gekweekt voor hun fruit. De vruchten van de pruimenplant worden vers of gedroogd gegeten. Gedroogde pruimen worden ook pruimen genoemd.
Pruim behoort tot het plantengeslacht Prunus, een verwant van perzik, abrikoos, kers en amandel. Het is een steenvrucht, een vrucht met een harde pit om zijn zaadjes die zich niet gemakkelijk van het vlees scheidt. Het heeft een zoete en tegelijkertijd scherpe smaak en is erg sappig.
Het kan vers worden gegeten, verwerkt in sap, jam of wijn, gebruikt als ingrediënt in voedsel of gedroogd. Pruimen zijn een goede bron van vitamine C, vitamine A, vitamine B2 en kalium. Ze zitten ook vol met voedingsvezels, koolhydraten, natrium, mineralen en aminozuren.
Er zijn meer dan 2000 soorten pruimen in verschillende vormen en kleuren. Sommige zijn ovaalvormig en andere hebben de vorm van een hart, maar de meest voorkomende zijn de ronde pruimen. De meeste pruimen zijn rood als ze rijp zijn, maar er zijn enkele variëteiten die paars, blauwzwart, rood, groen, amberkleurig en geel zijn..
Wanneer gedroogd, worden pruimen pruimen genoemd, maar de snoeifruit komt van een ander type plant dan pruimen. Hoewel het van dezelfde soort (Prunus) is als pruimen, waardoor het een soort of variëteit van pruimen is, hebben pruimen putjes die gemakkelijker uit het vlees te verwijderen zijn, in tegenstelling tot alle andere soorten pruimen.
Ze zijn ovaalvormig en hebben een rijpe blauwe of paarse kleur. Ze worden gebruikt bij het koken. Terwijl de meeste pruimen vers worden geconsumeerd, worden pruimen meestal gedroogd of tot pruimensap verwerkt. Gedroogde pruimen en pruimensap staan bekend om hun laxerende werking.
Gedroogde pruimensap wordt bereid door pruimen die het natuurlijke laxerende dihydrofenylisatine produceren dat helpt bij spiercontracties. Gedroogde pruimensap en gedroogde pruimen helpen bij het reguleren van het spijsverteringsstelsel, omdat ze rijk zijn aan voedingsvezels.
Pruimen worden meestal door ouderen opgegeten als medicatie voor obstipatie en daarmee worden ze geassocieerd. Om pruimen aantrekkelijker te maken voor de jongere markt, hebben fabrikanten de productnaam van "gedroogde pruimen" veranderd in "gedroogde pruimen".
Samenvatting: