Verschil tussen Arabica en Robusta

Arabica versus Robusta

Een gemeenschappelijk thema dat zowel Arabica als Robusta delen, is dat ze beide onder de classificatie van koffie vallen. In feite zijn Arabica en Robusta twee van de drie variëteiten van de koffieplant. Hun volledige namen zijn koffie Arabica en koffie Canephora respectievelijk.

Deze twee varianten zijn de meest bekende die worden gebruikt bij de productie en consumptie van koffie.
Arabica en Robusta zijn ook labels voor de koffiebonen die elke respectievelijke variëteit produceert.

Tussen de twee soorten heeft Arabica de meeste voorkeur. Het heeft een breed scala aan smaken (van zoete tot pittige smaken) en ruikt zoet en fruitig als het wordt geroosterd.

Arabica koffieplanten zijn ook een beetje moeilijker te cultiveren en groeien omdat ze erg delicaat zijn. Ze hebben constante zorg en gespecificeerde omstandigheden nodig. Deze specifieke omstandigheden omvatten koel of subtropisch weer, veel vocht, een rijke bodem en constante bescherming tegen lage temperaturen en insecten. Arabica-planten worden meestal op grote hoogte geteeld. Ze moeten op 600-2.000 meter of 2000 - 6000 voet boven de grond worden geplaatst.

Aan de andere kant is Robusta een voorbeeld van het tegenovergestelde van Arabica. Robusta heeft meestal een neutrale tot bittere smaak. Wanneer ze worden geroosterd, ruiken de Robusta-bonen naar pinda's. Als een plant is Robusta steviger. Het kan overleven in barre klimaten en is niet vatbaar voor ziekten of aanvallen van insecten. Robusta-planten worden meestal op lagere hoogten geplant, meestal 200 tot 800 meter.

Daarnaast leveren Robusta-planten meer koffiebonen en een goed product voor goedkope productie. Het percentage cafeïne in Robusta is veel hoger in vergelijking met Arabica.

Robusta daarentegen is niet de variëteit in de vraag in de koffie-industrie. Vanwege de bitterheid wordt Robusta vaak gebruikt in oploskoffie. Arabica, aan de andere kant, wordt vaak gebruikt voor hoogwaardige koffie en koffiemengsels. Het is ook de variëteit die de voorkeur geniet vanwege de milde en uitgebalanceerde smaak. In termen van productie planten koffietelers vaak meer Arabica-planten in vergelijking met Robusta-planten.

De verschijningen van Arabica en Robusta bonen zijn ook heel verschillend. Arabica bonen zijn plat en langwerpig. Ze zijn diepgroen van kleur met een gevormde barst. Als een plant heeft het ras 44 chromosomen, het dubbele van een Robusta-boon. Aan de andere kant is een Robusta-boon rond en lichtgroen. Het heeft een rechtlijnige scheur.

Samenvatting:

1. Zowel Arabica als Robusta zijn populaire variëteiten van de koffieplant. Elke variëteit produceert verschillende soorten bonen.
2. De meeste koffieplanten en bonen zijn van de Arabica-variëteit. Het is bekend dat Arabica een breed scala aan smaak, milde en uitgebalanceerde smaak heeft. Ondertussen is Robusta minder populair met zijn bittere smaak en hoog cafeïnegehalte.
3. Er zijn verschillende groeiomstandigheden voor elke variëteit. De Arabica-variëteit heeft een aantal specifieke vereisten nodig zoals: gematigd klimaat, hoge houdingen, rijke grond en constante zorg van de kou en insecten. Aan de andere kant is Robusta een veel eenvoudigere variëteit om te groeien en te beheren. Het groeit op lagere hoogten en vereist niet zoveel zorg vergeleken met Arabica. Het levert ook meer koffiebonen op en is minder duur om te produceren.
4. Arabica en Robusta verschillen ook qua uiterlijk als koffiebonen. Arabica heeft een diepe kleur met een plat en langwerpig lichaam. Het heeft een gebogen spleet. Robusta daarentegen heeft een afgeronde vorm en een lichtgroene kleur. De scheur in een Robusta-boon is een rechte lijn.
5. Het aantal chromosomen is ook verschillend in elke plant en boon. De Arabica-variëteit heeft 44 chromosomen, een mogelijk resultaat van het kruisen van de plant. Aan de andere kant heeft de Robusta-plant slechts de helft (of 22) van het totale aantal chromosomen van de Arabica.