Verschil tussen Macronutriënten en micronutriënten

Belangrijkste verschil - Macronutriënten versus micronutriënten   

Nutriënten die nodig zijn voor het voortbestaan ​​van de mensheid en andere levende wezens kunnen worden onderverdeeld in twee categorieën. Het zijn macronutriënten en micronutriënten. Er lijkt veel verwarring te bestaan ​​over het verschil tussen macronutriënten en micronutriënten. De grootste verschil tussen macronutriënten en micronutriënten is dat het menselijk lichaam heeft macronutriënten in grotere hoeveelheden nodig, terwijl micronutriënten in kleinere hoeveelheden nodig zijn. De belangrijkste macronutriënten zijn koolhydraten, eiwitten en vetten die bijdragen aan het grootste deel van ons voedsel. Ze zijn de structurele en energie-gevende calorie-bestanddelen van onze voedingsmiddelen. Ondertussen zijn micronutriënten zoals vitaminen, mineralen en fytochemicaliën essentieel voor het behoud van een goede gezondheid.Laten we in dit artikel het verschil tussen macronutriënten en micronutriënten bekijken in termen van hun chemische eigenschappen en eigenschappen.

Wat zijn Macronutriënten

Macronutriënten zijn chemische stoffen die nodig zijn voor groei en andere functies van het menselijk lichaam. Mensen en dieren hebben macronutriënten in grotere hoeveelheden nodig in vergelijking met micronutriënten. Ze dragen bij aan de bulkenergie die nodig is voor het metabole systeem van een levend organisme.

Wat zijn micronutriënten

Micronutriënten zijn chemische stoffen die nodig zijn voor verschillende functies van het lichaam, groei en ziektepreventie. Bovendien zijn ze essentieel voor de algehele gezondheid van de mens. Mensen en dieren consumeren micronutriënten in kleinere hoeveelheden vergeleken met macronutriënten. Ze bieden de vereiste co-factoren voor het metabolisme van het menselijk lichaam.

Verschil tussen Macronutriënten en micronutriënten

De verschillen tussen macronutriënten en micronutriënten kunnen worden onderverdeeld in de volgende categorieën. Zij zijn; 

Definitie

macronutriënten: "Macro" geeft aan dat grote en macronutriënten nutriënten zijn die in grote hoeveelheden nodig zijn.

micronutriënten: "Micro" geeft aan dat kleine en micronutriënten voedingsstoffen zijn die in kleine hoeveelheden nodig zijn.

Voorbeelden

macronutriënten: Voorbeelden zijn eiwit, vet, vezels, water en koolhydraten.

micronutriënten:

• Fytochemicaliën en antioxidanten
• vitaminen
• Mineralen zoals ijzer, kobalt, chroom, koper, jodium, mangaan, selenium, zink en molybdeen

Uitzondering: Mineralen zoals calcium, natriumchloride, magnesium, kalium, fosfor en zwavel zijn soms bekend als macronutriënten omdat ze in grote hoeveelheden nodig zijn in vergelijking met andere vitamines en mineralen. Zo staan ​​ze ook bekend als de macro-mineralen.

Lichaamsfunctie

macronutriënten:

• Geef calorieën of energie - Vet heeft een energie-inhoud van 9 kcal / g en eiwitten en koolhydraten 4 kcal / g
• Spier ontwikkeling
• Bouw en repareer weefsels
• Koolhydraten dienen voor de opslag van energie (bijvoorbeeld zetmeel en glycogeen)
• Structurele componenten (bijvoorbeeld cellulose in planten en chitine bij geleedpotigen)
• Koolhydraten zijn belangrijke componenten van co-enzymen (bijvoorbeeld ATP, FAD en NAD) en de ruggengraat van de genetische molecule bekend als DNA en RNA
• Vet dient voor de opslag van vitamines
• Lichaamstemperatuur behouden
• Bevordering van een gezonde celfunctie
• Speel belangrijke rollen in het immuunsysteem, bevruchting, het voorkomen van pathogenese, bloedstolling
• Hormoon, enzymen en andere synthese van chemische verbindingen
• Bescherming van lichaamsorganen en isolatie
• Celmembraanfunctie en cellulair signaleringsmechanisme
• Om nuttige darmmicro-organismen te behouden

micronutriënten:

• Synthese van enzymen, hormonen en andere stoffen die essentieel zijn voor een goede groei en ontwikkeling
• Vitamine A - Beeldcyclus behouden
• Jodium - Synthese van schildklierhormonen
• Foliumzuur - Ontwikkeling van de neurale buis
• Voorkom niet-overdraagbare ziekten
• Werk als co-enzymen of co-factoren voor verschillende enzymen
• Actief betrokken bij het proces van het metaboliseren van de mens (cellulaire ademhaling, celcyclus)
• Hemoglobine-synthese

Voedingsstoffen Rijk voedsel

macronutriënten: Granen (rijst, tarwe, gerst), peulvruchten, vlees, vis, yams, aardappelen, noten, oliehoudende zaden zijn rijk aan macronutriënten.

micronutriënten: Voornamelijk groenten, fruit, eieren, melk, groene bladgroenten, gefermenteerde voedingsmiddelen, ontkiemd voedsel is rijk aan micronutriënten.

Dagelijkse aanbevolen vereisten

macronutriënten:

• 55-75% van de totale energie uit koolhydraten
• 15-20% van de totale energie van eiwit of 1 g / kg lichaamsgewicht per dag - eiwit
• 20-35% van de totale energie van totaal vet
• 20% van de totale energie van enkelvoudig onverzadigde vetten
• 10% van de totale energie van poly-onverzadigde vetten
• 7% van de totale energie van verzadigde vetten

micronutriënten:

• Vitamine A - 700 μg
• Vitamine E - 15 mg
• Vitamine C - 75 mg
• Pantotheenzuur - 1,5 mg
• Vitamine B12 - 2,4 mg
• Pyridoxine - 3 mg
• Thiamine - 1 mg
• Riboflavine - 1,1 mg
• Niacine - 14 mg
• Foliumzuur - 400 mg
• IJzer - 18 mg
• Selenium - 55 mg
• Calcium - 1000 mg

Deficiëntie Ziekten

macronutriënten: Deficiëntie van macronutriënten kan veroorzakeneiwit-energie ondervoeding, Kwashiorkor, marasmus.

micronutriënten: Een tekort aan micronutriënten kan leiden tot

• Vitamine A-tekort - nachtblindheid, Xerophthalmia, keratomalacia
• IJzertekort - Bloedarmoede
• Jodiumtekort - Struma
• Thiamine-tekort - Beriberi
• Riboflavinedeficiëntie - Stomatitis
• Niacine-tekort - Pellagra
• Vitamine C - Scheurbuik

Overtollige ziekten

macronutriënten: Obesitas, diabetes type II, hart- en vaatziekten en het metabool syndroom kunnen worden veroorzaakt door de overmaat aan macronutriënten.

micronutriënten: Overdoseringen van vitaminen kunnen schade toebrengen aan de organen van het menselijk lichaam, zoals de lever.

Kortom, de hoeveelheid en kwaliteit van macronutriënten en micronutriënten varieert sterk, afhankelijk van niet alleen wat voor soort voedsel je gebruikt, maar ook de kwaliteit van dat voedsel. Dagelijkse voeding heeft meer macronutriënten dan micronutriënten en het zijn essentiële voedingsstoffen voor het menselijk lichaam.

Referenties:

Meel Fortificatie Initiatief, GAIN, Micronutrient Initiative, USAID, The World Bank, UNICEF, Investeren in de toekomst: een verenigde oproep tot actie tegen vitamine- en mineraaldeficiënties, p. 17.

UNICEF Canada, Global Child Survival and Health: een 50-jarig voortgangsrapport van UNICEF Canada, p. 68.

Canadese UNICEF-commissie, Global Child Overleving and Health, 2006, p. 67.

Afbeelding met dank aan:

"Haver, gerst en sommige producten die van hen zijn gemaakt" door Peggy Greb, USDA ARS (Public Domain) via commons.wikimedia.org 

"Krachtige combinaties-van-fruit-en-groenten-voor-gezond-leven-deel-1" door Honolulu Media (CC BY 2.0) via flickr