Verschil tussen EPA en DHA

Belangrijkste verschil - EPA versus DHA

Er zijn twee soorten Omega-3 [(n-3)] vetzuren bekend als EPA en DHA en ze zijn gedurende het hele leven gekoppeld aan gezond ouder worden. Veel mensen geloven dat alle vetten slecht zijn en dat je zwaarlijvig bent. Dit is niet waar; je hebt bepaalde hoeveelheden vet nodig in je dagelijkse voeding om je lichaam gezond te houden. Daarom is het belangrijk om te begrijpen welk type vet gezonder is dan de andere.

Men moet het verschil tussen EPA en DHA begrijpen om dit te begrijpen. EPA of Eicosapentaeenzuur [20: 5 (n-3)] is een carbonzuur met een twintig koolstofketen en vijf cis dubbele bindingen. Vandaar dat de eerste dubbele binding is geplaatst op de derde koolstof vanaf het omega-uiteinde en bekend staat als omega-3 vetzuur. Docosahexaeenzuur of DHA [22: 6 (n-3)] daarentegen is een carbonzuur met een 22-koolstofketen en zes cis-dubbele bindingen waarbij de eerste dubbele binding is gepositioneerd bij het derde koolstofatoom van het omega-uiteinde. Dit is de belangrijk verschil tussen EPA en DHA-vetten. Zowel EPA- als DHA-vetten zijn geassocieerd met positieve gezondheidsresultaten en deze vetten kunnen helpen om uw lichaam gezond te houden.

Wat is EPA

EPA staat voor Eicosapentaeenzuur; dit is een omega-3 vetzuur. Het remt de aggregatie van bloedplaatjes en het heeft sterke ontstekingsremmende eigenschappen. Het menselijk lichaam zet alfa-linoleenzuur om in EPA, maar de omzettingsefficiëntie is zeer slecht. Uiteraard wordt het gesynthetiseerd uit moedermelk (moedermelk), visolie of algenolie. Deze vetten zijn zeer gevoelig voor oxidatie. Wanneer poly-onverzadigde vetrijke voedingsmiddelen worden blootgesteld aan de atmosfeer, zijn ze vatbaar voor verdere oxidatie en ranzigheid.

Wat is DHA

DHA staat voor Docosahexaeenzuur (ook gekend als cervonisch zuur) dat is een omega-3 vetzuur. Het is een belangrijke structurele component van het menselijk brein, de hersenschors, de huid, het sperma, de testikels en het netvlies. Het is voornamelijk afgeleid van alfa-linoleenzuur. Het wordt op natuurlijke wijze gesynthetiseerd uit moedermelk (moedermelk), visolie of algenolie. Deze vetten zijn zeer gevoelig voor oxidatie. Wanneer poly-onverzadigde vetrijke voedingsmiddelen worden blootgesteld aan de atmosfeer, zijn ze vatbaar voor verdere oxidatie en ranzigheid.

Verschil tussen EPA en DHA

De verschillen tussen EPA en DHA-vet kunnen worden ingedeeld in de volgende categorieën.

IUPAC-naam

EPA:  (5Z, 8Z, 11Z, 14Z, 17Z) -5,8,11,14,17-icosapentaeenzuur

DHA: All-cis-docosa-4,7,10,13,16,19-hexa-enoic acid

Aantal koolstofatomen en dubbele banden

EPA: 20-koolstof keten en vijf cis dubbele bindingen; De eerste dubbele binding bevindt zich bij het derde koolstofatoom vanaf het omega-uiteinde.

DHA: 22 koolstofatomen en twee dubbele bindingen.

Chemische formule en molaire massa

EPA:

• Chemische formule: C₂₀H₃₀O₂
• Molmassa: 302,451 g / mol

DHA:

• Chemische formule: C₂₂H₃₂O₂
• Molmassa: 328,488 g / mol

Dieetbronnen

EPA: Visolie van kabeljauwlever, makreel, haring, zalm, menhaden en sardine, en verschillende soorten eetbaar zeewier en fytoplankton zijn bronnen van dit vet. Het wordt ook aangetroffen in menselijke moedermelk en microalgen.

DHA: Zalm en menhaden visolie, Zalm, rood (sockeye), filets met huid, gerookt (Alaska Native), rundvlees, varieteit en bijproducten, zeehondenvlees en menselijke moedermelk zijn rijk aan DPA.

Gezondheidsaspecten

EPA: EPA wordt geassocieerd met verschillende gezondheidsvoordelen.

• Verminder het risico op ontwikkeling van kanker
• Voorkom hart- en vaatziekten, bloedplaatjesaggregatie en hypertensie
• Hulp om LDL-cholesterol (slechte cholesterol) te verminderen en HDL-cholesterol (goede cholesterol) te verhogen
• Heb anti-inflammatoire eigenschappen
• Verminder het risico op reumatoïde artritis
• Brian ontwikkeling bij kleine kinderen

DHA: DHA wordt geassocieerd met verschillende gezondheidsvoordelen. Zij zijn;

• Verminder het risico op kankerontwikkeling, hart- en vaatziekten
• Verminder LDL-cholesterol (slechte cholesterol) en verhoog het HDL-cholesterol (goede cholesterol)
• Verminder het risico op reumatoïde artritis
• Brian ontwikkeling bij kleine kinderen
• Belangrijk voor de foetale ontwikkeling, cardiovasculaire functie, neuronale, retinale en immuunfunctie en de ziekte van Alzheimer

Referenties:

Dunstan JA, Mitoulas LR, Dixon G, Doherty DA, Hartmann PE, Simmer K, Prescott SL. De effecten van visolie-suppletie tijdens de zwangerschap op de vetzuursamenstelling van moedermelk in de loop van de lactatie: een gerandomiseerde gecontroleerde trial. Pediatr Res. 2007; 62: 689-94.

Harper M, Thom E, Klebanoff MA, Thorp J Jr., Sorokin Y, Varner MW, Wapner RJ, Caritis SN, Iams JD, Carpenter MW, et al. Omega-3-vetzuursuppletie om terugkerende vroeggeboorte te voorkomen: een gerandomiseerde gecontroleerde studie. Obstet Gynecol. 2010; 115: 234-42.

Lazzarin N, Vaquero E, Exacoustos C, Bertonotti E, Romanini ME, Arduini D. Laaggedoseerde aspirine- en omega-3-vetzuren verbeteren de bloedsomloopsnelheid van de baarmoederader bij vrouwen met terugkerende miskramen als gevolg van verstoorde uteriene perfusie. Fertil Steril. 2009; 92: 296-300.

Su KP, Huang SY, Chiu TH, Huang KC, Huang CL, Chang HC, Pariante CM. Omega-3-vetzuren voor depressieve stoornis tijdens de zwangerschap: resultaten van een gerandomiseerde, dubbelblinde, placebo-gecontroleerde studie. J Clin Psychiatry. 2008; 69: 644-51.

Afbeelding met dank aan:

"DHA-nummers" door Timlev37 (talk) - Gebaseerd op FILE: DHA.svg (Public Domain) via Commons Wikimedia

"EPAnumbering" By Edgar181 - Eigen werk (Public Domain) via Commons Wikimedia