Verschil tussen saffraan en kurkuma

Saffron versus kurkuma

Saffraan en kurkuma zijn twee medicinale kruiden of kruiden met gevarieerde toepassingen. Ze tonen verschillen tussen hen in termen van hun eigenschappen en aard. Saffraan is een specerij die is afgeleid van de bloem van saffraan-krokus. In feite is saffraan het duurste kruid gebleken. Er zijn twee belangrijke chemicaliën in saffraan en ze zijn picrocrocine en safranal. Deze chemicaliën veroorzaken de bittere smaak in saffraan.

Saffraan wordt verondersteld vergezeld te gaan van veel geneeskrachtige eigenschappen. Het wordt overvloedig gebruikt bij de behandeling van de ziekte van Alzheimer. Saffraan wordt verondersteld gunstige effecten op het hart te veroorzaken. Het wordt ook gebruikt bij de behandeling van verschillende vormen van allergieën. Saffraan voegt lichtgevende geeloranje kleuren toe aan voedingsmiddelen. Het wordt veel gebruikt in landen als India, Pakistan, Arabische landen, Turkije en ook enkele Europese landen.

India is 's werelds grootste producent van kurkuma. In feite wordt het het hoogst geproduceerd in de plaats Erode in Zuid-India. Dit is vooral de reden waarom Erode wordt genoemd als Turmeric City. Kurkuma staat bekend als haridra in het Sanskriet. Het wordt in het Hindi haldi genoemd.

Kurkuma groeit in de wilde bossen van Azië en Zuidoost-Azië. Het wordt toegevoegd als een belangrijk ingrediënt in veel gerechten. Als ingrediënt wordt kurkuma veel gebruikt in de keukens van India, Perzië en Indonesië. Het wordt normaal gesproken gebruikt als wortelpoeder. Het geeft een verschillende smaak in het voedsel waarin het wordt toegevoegd.

Het is interessant om op te merken dat vrouwen in India kurkuma gebruiken tijdens het baden. Het is uitgesmeerd op het lichaam om lichamelijke onzuiverheden af ​​te weren. Kurkuma wordt gebruikt in voedingsproducten om het te beschermen tegen zonlicht. Meestal wordt het gebruikt bij de bereiding van hartige gerechten en bij het maken van sommige snoepjes.

Aan de andere kant wordt saffraan ook gebruikt bij het maken van snoep. Het is een oefening met enkele Indiase families om saffraan met melk toe te voegen. Deze praktijk is normaal gezien in het geval van zwangere vrouwen. Er wordt aangenomen dat zwangere vrouwen wanneer toegediend met saffraan, baby's kunnen baren met een goede en een goede teint.

Saffraan wordt meer in een band gegroeid, variërend van de Middellandse Zee in het westen tot Kashmir in het oosten. De totale schatting van de productie van saffraan per jaar is wereldwijd 300 ton. India, Iran, Griekenland, Spanje, Italië en Marokko zijn enkele van de belangrijkste producenten van saffraan.

Kurkuma wordt ook geassocieerd met veel medicinale voordelen. Er wordt gezegd dat het ook verschillende soorten kanker, artritis en andere klinische aandoeningen geneest. Het wordt door vrouwen gebruikt om de groei van haar op hun lichaam te voorkomen. De tint van de huid wordt verbeterd als het is gezalfd met kurkuma.

Het is interessant op te merken dat kurkuma ook in de tuin kan worden gebruikt als een soort beschermend middel tegen de invasie van verschillende soorten mieren. Het wordt gebruikt in de uitvoering van ceremoniële rituelen in India. Dit komt door het feit dat veel van religieus belang wordt gehecht aan het gebruik van kurkuma.