Verschil tussen kruiden en specerijen

Kruiden vs specerijen

Wanneer de uitdrukking kruiden en specerijen (waar vaak over wordt gesproken) wordt genoemd, komen de beelden van rijkelijk gearomatiseerde, aromatische recepten in ons op. Dit zijn plantaardige producten die meestal worden gebruikt voor het geven van een rijke smaak aan voedingsmiddelen, maar er zijn veel kruiden en specerijen die ook worden gebruikt voor de behandeling van verschillende aandoeningen. Vanwege hun genezende eigenschappen worden veel kruiden en specerijen in crèmes en cosmetica gebruikt om veel huidproblemen te genezen. Ondanks dat je zo populair bent, vraag iemand verschillen tussen kruiden en specerijen en de kans is groot dat je een blanco trekt. Dit artikel beschrijft deze verschillen om een ​​beter begrip te krijgen van deze waardevolle plantaardige producten.

Omdat de woorden meestal samen en vaak door elkaar worden gebruikt, is er ongetwijfeld verwarring in de hoofden van de mensen over verschillen tussen kruiden en specerijen. Het is waar dat beide zijn afgeleid van pant en beide kunnen zowel vers als in gedroogde vorm worden gebruikt, er zijn veel verschillen.

kruiden

Kruiden zijn voornamelijk bladeren van niet-houtachtige planten die bekend staan ​​als kruidachtig. Hoewel kruiden vooral worden gebruikt voor het toevoegen van smaak en aroma aan voedingsmiddelen, is er een Indiaans systeem dat volledig afhankelijk is van deze kruiden. Het staat bekend als Ayurveda en maakt gebruik van verschillende kruiden en hun samenstellingen in doses om allerlei kwalen te genezen. Kruiden hebben dus een grote medicinale waarde, die zelfs de westerse wereld langzaam herkent naarmate er meer onderzoek wordt uitgevoerd op kruidenplanten. Kruidenplanten groeien het beste in gematigde klimaten. Enkele voorbeelden van kruiden zijn mint, rozemarijn, tijm, enz.

kruiden

Specerijen zijn meestal delen van planten anders dan bladeren zoals wortel, stengel, bol, schors, enz. Die zijn gedroogd en worden gebruikt voor het kruiden van voedsel. Kruidige planten komen van nature voor in tropische en semi-tropische klimaten. Specerijen worden meestal gebruikt voor het toevoegen van smaak en aroma aan voedselrecepten, hoewel er ook kruiden zijn die voor hun medicinale waarde worden gebruikt. Iedereen kent de gezondheidsvoordelen van kurkuma die een Indiaas kruid is en verbazingwekkende gezondheidsvoordelen heeft, omdat het anti-inflammatoir, antiviraal, antischimmel, anti-septisch en zelfs antikanker is. Sommige kruiden worden ook gebruikt als conserveringsmiddelen.

Verschil tussen kruiden en specerijen

Het verschil tussen kruiden en specerijen komt dus neer op hun oorsprong in een plant. Terwijl de bladeren van een plant (meestal) kruiden vormen, komen specerijen uit zaden, wortels, schors of zelfs de bol van de plant. Kruiden worden gebruikt na het drogen, maar er zijn veel kruiden die vers worden gebruikt. Specerijen worden altijd gedroogd vóór gebruik en ze worden toegevoegd om de smaak en het aroma van een recept te verbeteren.

Kruiden worden geacht meer medicinale waarden te hebben dan specerijen, hoewel er kurkuma is, een specerij die verbazingwekkende gezondheidsvoordelen heeft. Kruiden worden ook gebruikt bij de bereiding van cosmetica en gezichtscrèmes. In India is er een alternatief geneeskundig systeem bekend als Ayurveda dat alleen op kruiden is gebaseerd.