Verschil tussen XYLITOL en ERYTHRITOL

XYLITOL versus ERYTHRITOL

Xylitol en erytritol zijn alcoholsuikers. Ze worden gebruikt als natuurlijke zoetstoffen voor patiënten die hun bloedsuikerspiegel in stand houden en voor degenen die alleen kunstmatige zoetstoffen willen gebruiken. Ze worden commercieel op de markt verkocht en onder verschillende merknamen gevonden.

Xylitol is gemaakt van Amerikaans gekweekte hardhouten bomen. Het scoort zeven op de glycemische schaal. Het bevat 75 procent minder koolhydraten dan suikers met 2,4 calorieën per gram. Het heeft een verhouding van 1: 1 in plaats van suiker. Het is zo zoet als suiker, maar bij overmatig gebruik kan het een mild laxerend effect hebben. Het is Food and Drug Administration (FDA) goedgekeurd als een levensmiddelenadditief. Het is gegarandeerd veilig voor diabetische patiënten en is bekend dat het wordt opgenomen in de dikke darm. Het gevaar van het mengen van Xylitol met andere suikers is van geen belang, omdat het vrij kan worden gemengd zonder interacties.

Erythritol, aan de andere kant, is een suikeralcohol gemaakt van suiker waaraan een gistmiddel is toegevoegd. Het is van nature te vinden in fruit zoals meloen en in druiven. Het is ook een natuurlijk bijproduct van de fermentatie van bacteriën in ons spijsverteringsstelsel. Het is nul op de glycemische schaal. Het heeft 0,2 calorieën per gram met geen of nul koolhydraatgehalte. Vergeleken met andere zoetstoffen heeft het minder belangrijke voordelen vanwege het lage caloriegehalte, maar voor degenen die gewichtsbewust zijn, is het zeker een voordeel. In tegenstelling tot suiker, honing en ahornsiroop veroorzaakt Erythritol geen piek in de bloedglucose en ook geen reactie in insuline, wat diabetes en gewichtstoename kan veroorzaken. Dit is waarom het veilig is voor diabetici. Het is ook tandvriendelijk omdat het geen tandbederf veroorzaakt.

Erythritol wordt over het algemeen als veilig herkend, net als Xylitol. Het is ook een voedseladditief zoals goedgekeurd door de Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA). Een tweederde kopje Erythritol is gelijk aan één kop suiker. Het wordt opgenomen door de dunne darm. Het kan veilig worden gemengd met andere suikers, omdat er geen bewijs is dat het bijwerkingen kan veroorzaken. Het is 70 procent zo zoet als suiker, hoewel het slechts 5 procent van de calorieën van suiker heeft. Het staat bekend als het hebben van de hoogste spijsverteringstolerantie van alle suikeralcoholen. Er is bijvoorbeeld geen opgeblazen gevoel of diarree omdat het voor de bacteriën moeilijker is om zich te vermenigvuldigen tijdens de omzetting in gas. Dit is de reden waarom het voor het grootste deel gemakkelijk in het bloed wordt opgenomen en onveranderd in de vorm van urine wordt verwijderd. Het trekt geen vocht aan dat klonteren en verharden voorkomt zoals andere suikers dat doen.

Hoewel Erythritol veel voordelen heeft, heeft het ook zijn andere kanten. Een daarvan is dat het niet gemakkelijk wordt opgelost in koude vloeistoffen zoals ijsthee. Erythritol heeft een negatieve dissolutiewarmte. Een andere factor is dat er meer nodig is om het voedsel zoet te maken, omdat het maar 70 procent zo zoet is als gewone suiker. Ten derde is het niet gekarameliseerd, dus het is niet raadzaam om karamel of snoep te maken. En als laatste, wanneer een vloeistof met erythritol in een glas droogt, laat het fijne witte kristallen achter die niet gemakkelijk te verwijderen zijn.

SAMENVATTING:

1.Xylitol en erytritol zijn alcoholsuikers.

2. Xylitol bevat 2,4 calorieën per gram, terwijl Erythritol 0,2 calorieën per gram bevat.

3.Xylitol is 100 procent zo zoet als suiker. Erythritol is voor 70 procent zo zoet als suiker.

4.Xylitol is gemaakt van Amerikaans gekweekte hardhouten bomen terwijl Erythritol is gemaakt van suiker waaraan een gistmiddel is toegevoegd.

5.Xylitol rangschikt zeven op de glycemische schaal, terwijl Erythritol op nul staat.

6. Beide zijn door de FDA goedgekeurde levensmiddelenadditieven.

7. Beide zijn diabetisch vriendelijk.