Verschil tussen kekerbonen en kikkererwten

Kekerbonen versus kikkererwten

Kekerbonen en kikkererwten zijn dezelfde plant, of specifiek - dezelfde peulvrucht. Zoals veel planten, zijn garbanzo bonen en kikkererwten slechts een van de verschillende namen en lekenvoorwaarden van het Cicer arietinum. Cicer arietinum behoort tot het plantenrijk, Magnoliophyta-divisie, Magnoliopsida-klasse, Fabales-orde, Fabaceae-familie en Faboideae-subfamilie. Het geslacht van de plant is Cicer.

Gemeenschappelijke namen voor deze soort zijn: ceci-boon, India-erwt, Bengaalse gram of Egyptische erwt. De kekerboon of kikkererwt is een van 's werelds vroegste gewassen. Het werd al in de oudheid gecultiveerd door oude Egyptenaren, Grieken en Romeinen.

De etymologie van "kikkererwten" komt van het Latijnse woord "cicer." "Cicer" evolueerde naar de Engels-Franse "chiche", vervolgens naar de Engelse "chich." Van "chich" evolueerde het naar "chich pea," en vervolgens naar zijn moderne vorm - "kikkererwten."

"Garbanzo" is daarentegen van Spaanse origine en werd voor het eerst gebruikt in 1759. De term is afgeleid van de oude Spaanse "garroba" of "algarroba" en van de oude Spaanse "arvanço".

Hoewel het over dezelfde soort gaat, is "kikkererwten" vaak de gebruikelijke naam die door Engelssprekende mensen wordt gebruikt, terwijl "garbanzo" door Spaanse sprekers wordt gebruikt. In een land waar beide talen worden gebruikt, kunnen de namen door elkaar worden gebruikt.

Er zijn twee bekende soorten garbanzo bonen of kikkererwten - de Kabuli en de Desi. "De Kabuli" betekent van Kaboel. Het heeft een lichte kleur met grote zaden en een gladde vacht, een uniforme grootte en een ronde vorm. Dit type wordt vaak geteeld in Noord-Afrika, Europa, Pakistan, Afghanistan en Chili.

Het tweede type - de Desi (betekent lokaal of inheems) - is bijna het tegenovergestelde van de Kabuli. Het is klein en donker met een ruwe vacht. Het wordt geteeld in India, Ethiopië, Mexico en Iran. In tegenstelling tot het andere type kikkererwt of kekerboon, heeft de Desi een dikkere zaadcoating die een hogere concentratie aan voedingsstoffen bevat, met name antioxidanten zoals quercetine, kaempferol en myricetin. De Desi is ook rijker aan vezels en behoort tot de groep voedingsmiddelen met een lage glycemische index.

Als veelzijdige peulvrucht zijn kekers een belangrijk ingrediënt in veel Midden-Oosterse en Indiase gerechten. Ze zijn ook een uitstekende bron van zink, folaat, eiwitten en voedingsvezels en ze zijn rijk aan mineralen zoals fosfor, calcium, magnesium, ijzer en zink. De plant heeft enkele extra gezondheidsvoordelen - het kan iemands dieet en verzadiging verbeteren. Het gebruik ervan kan leiden tot een lagere inname van verwerkt voedsel en voedsel in het algemeen, waardoor de calorie-inname van een persoon afneemt. Het is een goede bron van koolhydraten voor diabetes en kan bijdragen aan een betere controle van de bloedsuikerspiegel.

Kikkererwten bevatten ook enkele unieke antioxidanten en zijn gunstig voor de dikke darm. Bovendien verbeteren ze de bloed / vetregulatie en verlagen ze de niveaus van LDL-cholesterol, wat de kans op hart- en vaatziekten van een individu kan verminderen. Kikkererwten of garbanzo bonen worden voornamelijk geproduceerd in India, Pakistan, Turkije, Australië, Iran, Myanmar, Canada, Ethiopië, Mexico en Irak.

Beide typen zijn beschikbaar voor gebruik in blik of gedroogde vorm. De gedroogde vorm moet een nacht in water worden gedrenkt voordat het in de keuken wordt gebruikt, terwijl de ingeblikte versie onmiddellijk kan worden gebruikt. Afgezien van de voorbereiding, is een ander verschil tussen de twee dat de gedroogde bonen rompen hebben die moeten worden verwijderd voordat ze worden gebruikt, terwijl de ingeblikte bonen hun rompen in de fabriek hebben verwijderd..

Samenvatting:

1. Boterbonen en kikkererwten zijn hetzelfde. Ze zijn beide gangbare namen voor een plantensoort met de naam Cicer arietinum. Omdat ze dezelfde plant en entiteit zijn, delen ze dezelfde wetenschappelijke classificatie, gebruiken, typen en andere identificerende kenmerken.
2.De term "garbanzo bean" wordt vaak gebruikt door Spaanstalige of Latijnse mensen. Ondertussen wordt de term "kikkererwten" gebruikt door Engelssprekenden.
3. De woorden "kikkererwten" en "garbanzo" hebben verschillende etymologieën. "Kikkererwt" is een term die afstamt van de Engelse taal, terwijl de term "garbanzo" kwam uit de Spaanse taal.