Verschil tussen Irish whiskey en Scotch whisky

Ierse whisky versus Schotse whisky

Hoewel de alcoholische drank bekend als whisky over de hele wereld wordt geproduceerd en verslonden, werd deze oorspronkelijk voor het eerst gedistilleerd in Ierland. Whiskyproductie in Ierland was het gevolg van de cultuur van brood eten waar de armen op het platteland graan zouden verbouwen en de puree uit het graan zou gebruiken om whisky te produceren. Schotland wordt echter gecrediteerd voor het verfijnen van de meest populaire graansoort, en zoals je misschien al gemerkt hebt, wordt het in Schotland als 'whisky' gespeld, terwijl de Ieren het liever als 'whisky' spellen.

Een van de belangrijkste verschillen tussen Scotch whisky en Irish whisky is het distillatieproces. Hoewel Scotch whisky slechts twee keer wordt gedistilleerd, ondergaat Irish whisky drievoudige distillatie, waardoor het een uitgesproken lichtheid krijgt, en dit wordt gedaan in potstills die drie keer zo groot zijn als normale koperen distilleerkolven, vandaar de unieke fijne drank die Irish whisky is. Scotch whisky maakt gebruik van ononderbroken processtills.

Bij het maken van Schotse whisky wordt de gebruikte gerst volledig gemout en mag deze eerst ontkiemen en vervolgens drogen. Turfrook wordt gebruikt in het droogproces, dat het kenmerkende Schotse aroma van de whisky produceert. Wat Irish Whiskey betreft, wordt rauwe en gemoute gerst gebruikt in de pot-still-fase. De gerst wordt gedroogd in ovens die bedekt zijn, waardoor de natuurlijke smaak van de gerst behouden blijft, wat resulteert in een sleutelkwaliteit van Ierse whisky.

Bij het maken van Irish whisky wordt er meer belang gehecht aan het distillatieproces, terwijl voor Scotch whisky de nadruk ligt op de vaardigheden van de meesterblender, waarbij gemengde Scotch whisky wordt geproduceerd door het mengen van verschillende rijpe malt- en grainwhisky's, vandaar het proces van 'blending' '. De Ieren geloven in het principe dat de 'vaardigheid' erin bestaat om in eerste instantie de juiste destillaten te vormen, een techniek die ze 'vatting' noemen. De verouderingstijd van de whisky's verschilt ook. Schotse whisky wordt minimaal twee jaar in het vat bewaard, terwijl Irish whisky minimaal drie jaar oud is.

Afhankelijk van de regio waar de whisky werd geproduceerd, zal het label op de whisky dat ook zijn. Scotch whisky kan alleen als 'Schotse whisky' worden geëtiketteerd als het in Schotland is geproduceerd en gerijpt. Evenzo is de whisky die in Ierland is gemaakt, de whisky die als 'Irish whisky' wordt aangeduid.

Samenvatting:
Scotch whisky wordt tweemaal gedestilleerd, terwijl Irish whisky drievoudige distillatie ondergaat.
Scotch whisky gebruikt turf gerookte, volledig gemoute gerst, terwijl Irish whisky in de oven gedroogde, rauwe en gemoute gerst gebruikte.
Scotch whisky wordt geproduceerd door 'blending', terwijl Irish whisky wordt geproduceerd door 'vatting'.
Scotch whisky wordt gedurende minstens twee jaar getapt, terwijl Irish whisky minstens drie jaar in het vat wordt bewaard.