Verschil tussen Tulsi en Basil

Belangrijkste verschil - Tulsi vs Basil

Aromatische geneeskrachtige planten worden voornamelijk gekweekt voor de eetbare bladeren, stelen, blaft, bloemen of fruitcomponenten en zijn essentiële smaakstoffen en / of ayurvedische middelen die voornamelijk worden gebruikt in Zuid-Aziatische landen. Tulsi en basilicum behoren ook tot de aromatische medicinale groep, en ze delen dezelfde smaakprofielen en kenmerken. Dientengevolge wordt tulsi vaak door de meeste consumenten in de wereld basilicum genoemd of vice versa. Maar tulsi en basilicum zijn twee verschillende planten; de botanische naam van Tulsi is Ocimum tenuiflorum terwijl de botanische naam van basilicum is Ocimum basilicum. Zowel tulsi als basilicum behoren tot de Lamiaceae familie. De eetbare basilicumblaadjes worden voornamelijk gebruikt voor culinaire gerechten terwijl Tulsi wordt voornamelijk gebruikt als een inheems medicinaal ingrediënt. Dit is de grootste verschil tussen tulsi en basilicum. Hoewel zowel tulsi als basilicum tot dezelfde familie behoren, hebben tulsi en basilicum verschillende sensorische eigenschappen en verschillende toepassingen en dit artikel onderzoekt het verschil tussen tulsi en basilicum.

Wat is Tulsi

Tulsi is een aromatische kruidenplant, en de bladeren zijn zeer geparfumeerd. Het is inheems in het Indiase subcontinent en het is een gezegende plant in het hindoeïstische geloof. Hindu-mensen geloven dat het een denkbaar uiterlijk is van de godin Tulsi, een vrouw van de god Vishnu. Daarom hebben Hindoestanen tulsi-planten die groeien in het midden van de centrale binnenplaats. Deze plant wordt voornamelijk geteeld voor religieuze en ayurvedische medicinale doeleinden en voor de essentiële oliewinning. Er wordt sterk van uitgegaan dat tulsi gunstige effecten heeft op de gezondheid tegen hoofdpijn, ontstekingen, verkoudheden, malaria en hartziekten. Het is ook belangrijk om voedselvergiftiging te voorkomen.

Wat is Basil

Basil is een culinair kruid voornamelijk gebruikt als smaakstof in verschillende soorten gerechten in de wereld. Hoewel het van oorsprong uit India komt, wordt basilicum vooral in de Italiaanse keuken gebruikt. Mensen in Taiwan, Vietnam, Thailand en Cambodja nemen ook basilicum op in hun keuken. Bladeren van basilicum hebben een scherpe en sterke smaak.

Verschil tussen Tulsi en Basil

Tulsi en basilicum kunnen aanzienlijk verschillende eigenschappen en toepassingen hebben. Deze verschillen kunnen zijn,

Wetenschappelijke naam

Tulsi is wetenschappelijk bekend alsOcimum tenuiflorum.

Basilicum is wetenschappelijk bekend als Ocimum basilicum.

Alternatieve namen

Tulsi is ook bekend als Heilig basilicum, Tulasi.

Basilicum is ook bekend als Zoet basilicum, Sint-Jozefswort, Thais basilicum, mints.

Wetenschappelijke classificatie

Tulsi

• Koninkrijk: Plantae
• Bestelling: Lamiales
• Familie: Lamiaceae
• Geslacht: Ocimum
• Soorten: tenuiflorum

Basilicum

• Koninkrijk: Plantae
• Bestelling: Lamiales
• Familie: Lamiaceae
• Geslacht: Ocimum
• Soorten: basilicum

Religieuze betekenis

Tulsi heeft een religieus belang en betekenis. Tulsi wordt beschouwd als een zeer heilige plant voor Hindoestanen. Het wordt aan zeer zieke of stervende mensen gegeven zodat ze na de dood naar de hemel kunnen gaan. De legendeverhalen beschrijven tulsi als een manifestatie van Sita omdat het als een symbool van kuisheid en zuiverheid is.

Basilicum heeft geen religieuze betekenis.

Boombiologie

Tulsi is een rechtopstaande, veelvertakte struik, 30-60 cm (12-24 in) hoge plant. Bladeren hebben bladstelen en zijn ovaal van vorm, tot 5 cm lang, vaak enigszins getand. De bloemen zijn paars van kleur.

Basilicum groeit tussen 30-130 cm lang, met tegenovergestelde, lichtgroene, zijdeachtige bladeren van 3-11 cm lang en 1-6 cm breed. De bloemen zijn klein en wit van kleur.

Gezondheidseffecten

Tulsi is nuttig voor aanpassing aan stress en zou een lang leven moeten bevorderen. Het wordt ook gebruikt als remedie voor een verscheidenheid aan ziekten in de traditionele geneeskunde.

Basilicum heeft antioxiderende, antivirale en antimicrobiële eigenschappen. Het heeft ook een potentieel voor gebruik bij de behandeling van kanker, bloedplaatjesaggregatie, stress, astma en diabetes mellitus.

Chemische samenstelling

Tulsi heeft een aantal verschillende chemische bestanddelen zoals oleanolic zuur, ursolic zuur, rosmarinic zuur, eugenol, carvacrol, linalool en β-caryophyllene die tot aroma en aroma bijdragen.

Basilicum heeft een aantal verschillende chemische bestanddelen zoals eugenol, methyl chavicol, camfeen, drop, citronellol, enz. die bijdragen aan smaak en aroma.

Toepassingen

Tulsi heeft de volgende applicaties;

Het wordt voornamelijk gebruikt bij religieuze evenementen

Het blad van de tulsi-plant wordt in veel voedselbereidingen gebruikt. Ruwe bladeren worden gebruikt voor de voorbereiding van het sap. Het wordt ook gebruikt bij de bereiding van kruidenthee, gedroogd poeder, vers blad of soms gemengd met ghee.  

• Het wordt gebruikt als een vorm van kruiden
• Het heeft antibacteriële eigenschappen en wordt daarom gebruikt als huidverzorgend middel
• Het wordt ook gebruikt als insecten- of muggenspray (in Sri Lanka is tulsi bekend als maduruthala welke wordt gebruikt als een mugafweermiddel)
• Productie van etherische olie

Basilicum onderscheidt zich door zijn karakteristieke smaak. Het wordt gebruikt voor het bereiden van verschillende gerechten en gearomatiseerde theeproductie. Het wordt pas op het laatste moment in de gerechten toegevoegd omdat de smaakstoffen vluchtig en zeer warmtegevoelig zijn. Het wordt ook gebruikt om essentiële olieproductie te extraheren. Het zijn de belangrijkste ingrediënten bij de bereiding van 'pesto', een smakelijke Italiaanse saus. Basilicum wordt gemengd met melk bij de bereiding van ijsjes zoals desserts.

Kortom, basilicum is een essentieel culinair ingrediënt, terwijl tulsi een heilig geneeskruid is. Maar ze zijn afgeleid van twee verschillende plantensoorten en de tulsi en basilicum worden gebruikt voor menselijke consumptie.

Referenties:

Deshpande, Aruna (2005). India: een goddelijke bestemming. Crest Publishing House. p. 203. ISBN 81-242-0556-6.

Staples, George; Michael S. Kristiansen (1999). Etnische culinaire kruiden. Universiteit van Hawaii Press. p. 73. ISBN 978-0-8248-2094-7.

Jeffrey B. Harborne; Herbert Baxter (2001). Chemical Dictionary of Economic Plants. John Wiley & Sons. pp. 68-. ISBN 978-0-471-49226-9.

Afbeelding met dank aan:

"Ocimum tenuiflorum2" door en: User: GourangaUK - (Public Domain) via Wikimedia Commons

"BasilikumGenovesergroßblättriger" door Goldlocki - van mijn eigen werk. (CC BY-SA 3.0) via burgerij