Verschil tussen sorbet en sorbet

Belangrijkste verschil - Sherbet vs Sorbet

In de VS zijn sorbet en sorbet beide soorten bevroren desserts. Omdat ze veel vergelijkbare eigenschappen hebben, kunnen veel mensen sorbet niet onderscheiden van sorbet. Beide bevatten water, suiker en smaakstoffen. Ze zijn ook bekend als waterijs. De grootste verschil tussen sorbet en sorbet is dat sorbet bevat zuivelproducten, terwijl sorbet dat niet is.

Wat is Sherbet

Sherbet, die ook wordt gespeld als sherbert, is ook een bevroren dessert dat water, suiker en smaakstoffen bevat. Maar naast deze smaakstoffen bevat sorbet ook melk. Sherbets bevatten meestal 1 tot 3 procent melkvet of room. Ze kunnen ook eiwitten of gelatine bevatten. Maar als het meer dan drie procent melk bevat, wordt het over het algemeen aangeduid als ijs.

Het is ook belangrijk op te merken dat sorbet een niet-bevroren dessert is in het VK. Daar is sorbet een koolzuur poeder dat wordt gebruikt om snoep te maken. Mensen in het Verenigd Koninkrijk hebben dus geen probleem om te differentiëren tussen sorbet en sherbet. In sommige Aziatische landen is sorbet geen ijsje; het heeft een vaste staat.

Wat is sorbet

Sorbet is een bevroren dessert gemaakt met water, suiker en aroma. Deze smaakstof is typisch fruitpuree, vruchtensap, wijn of likeur. Het bevat dus eigenlijk gezoet en gearomatiseerd ijs. Sorbet wordt ook wel ijs of schenkingen genoemd.

De ingrediënten die aan dit bevroren dessert worden toegevoegd, kunnen de structuur en textuur veranderen. De hoeveelheid suiker en water kan een groot verschil maken in de textuur. Alcohol kan de vriestemperatuur van het mengsel verminderen, wat resulteert in een zachtere textuur. Sorbets bevatten nooit zuivelproducten.