Verschil tussen grapefruit en Pomelo

Belangrijkste verschil - Grapefruit versus Pomelo

Grapefruit en pomelo behoren tot de citrusfamilie. Ondanks hun vele overeenkomsten, hebben deze grapefruit en pomelo enkele belangrijke verschillen. Nutritioneel zijn alle citrusvruchten rijk aan vitamine C, antioxidanten en voedingsvezels. Echter, grapefruit is afgeleid van een andere plant bekend als Citrus × paradisi terwijl pomelo is afgeleid van Citrus maxima; Pomelo wordt ook beschouwd als de grootste vrucht in de citrusfamilie. Dit is de grootste verschil tussen grapefruit en pomelo. Het doel van dit artikel is om het verschil tussen grapefruit en pomelo te benadrukken.

Wat is grapefruit

De sinaasappel is een hybride variëteit tussen zoete sinaasappel (C. sinesis) en pomelo (C. maxima). De grapefruit is een subtropische citrus, meerjarige, bloeiende plant, met een normale hoogte van 5-6 m. Het is ontstaan ​​in Barbados. China is de topproducent ter wereld. Grapefruits variëren meestal van vier tot zes centimeter in diameter, en ze hebben zowel zaad en zaadloos fruit als roze en witte variëteiten. In vergelijking met andere sinaasappels is het eenvoudig om de schil of schil van grapefruits te verwijderen en gemakkelijk in afzonderlijke secties te scheiden. Het wordt meestal gepeld en in vers geconsumeerde vorm. Het verse fruit wordt ook gebruikt in marmelade, salades, desserts en hoofdschotels. Verder worden vers sap en bevroren sapconcentraten ook bereid met behulp van grapefruits.

Wat is Pomelo

Dit gigantische citruspomelo-fruit komt oorspronkelijk uit Maleisië. Maleisië is ook de grootste producent van pumelo ter wereld. Het wordt echter ook gekweekt in Zuid-Aziatische landen zoals Sri Lanka en India, evenals in westerse landen in Californië en Israël. Tegenwoordig zijn de meeste pomelosoorten hybride of kruisingen, en een grote pomelo is de grootste vrucht van alle citrusvruchten. De schil is erg dik, maar zacht en gemakkelijk weg te pellen. Afhankelijk van de cultivar is het resulterende vruchtvlees lichtgeel tot koraalroze en kan het variëren van sappig tot licht droog en van pittig zoet tot pittig en scherp. Pomelo wordt ook beschouwd als de voorouder van de grapefruit.

Verschil tussen grapefruit en Pomelo

Grapefruit en pomelo kunnen aanzienlijk verschillende sensorische eigenschappen en toepassingen hebben. Deze verschillen kunnen zijn,

Oorsprong

Grapefruit: Grapefruit is ontstaan ​​in Barbados.

pomelo: Pomelo is ontstaan ​​in Zuid- en Zuidoost-Azië.

Wetenschappelijke classificatie

Grapefruit:

• Koninkrijk: Plantae
• Bestellen: Sapindales
• Familie: Rutaceae
• Geslacht: Citrus
• Soort: × paradijs
• Binominale naam: Citrus × paradisi

Pumelo:

• Koninkrijk: Plantae
• Bestellen: Sapindales
• Familie: Rutaceae
• Geslacht: Citrus
• Soort: maxima
• Binominale naam: Citrus maxima Merr.

Hybridisatie

Grapefruit: Grapefruit is een hybride variëteit tussen zoete sinaasappel (C. Sinensis) en pomelo of shaddock (C. maxima).

pomelo: Pomelo is een natuurlijk of niet-hybride citrusfruit.

Schil kleur

Grapefruit: De schil is geeloranje van kleur.

Pumelo: Onrijp fruit is bleekgroen en wordt geel tijdens het rijpen.

Aard van de schil

Grapefruit: Grapefruit heeft een zachte en dunne schil in vergelijking met pumelo. Rijpe vruchtschil is diep oranje van kleur met een glad en glanzend uiterlijk.

pomelo: Pomelo heeft een zachte en zeer dikke schil in vergelijking met grapefruit. Ook is de schil van nature van kiezelsteen.

Kleur van vruchtvlees

Grapefruit: Grapefruitvlees heeft verschillende kleuren, afhankelijk van de cultivars zoals witte, roze en rode pulpen.

pomelo: Pomelo vlees heeft verschillende kleuren, afhankelijk van de cultivars zoals zoet wit of roze of rood vlees.

Grootte van fruit

Grapefruit: Grapefruit is kleiner dan pomelo.

pomelo: Pomelo is groter dan grapefruit. Het is een grote citrusvrucht, 15-25 centimeter in diameter en 1-2 kilo in gewicht.

Smaak

Grapefruit: Grapefruit heeft een zoete smaak en de zuurgraad is enigszins laag in vergelijking met andere standaardsinaasappels

pomelo: Pomelo heeft een scherpe, pittige en zoete smaak.

Toepassingen

Grapefruit: Grapefruit wordt voornamelijk gebruikt als snack / fruit na de hoofdmaaltijd.

pomelo: Pomelo wordt voornamelijk gebruikt als snack / fruit na de hoofdmaaltijd. Het wordt ook gebruikt voor vers vruchtensap, bevroren vruchtensapconcentraat, inblikken, marmelade, toffees en vruchtensalade. Naast het fruit, wordt de schil gebruikt als een kruid voor het koken en de wijnproductie.

Alternatieve namen

Grapefruit: Grapefruit heeft geen alternatieve namen.

Pumelo: Dit is ook bekend als pomelo, pomello, pummelo, pommelo, pamplemousse, jabong (Hawaii), shaddick of shaddock.

Referenties:

Hodgson, Richard Willard (1967). Hoofdstuk 4: Tuinbouwvariëteiten van citrus. The Citrus Industry (herziene editie) (Universiteit van California, Division of Agricultural Sciences). Op 14 februari 2009 opgehaald.

Nicolosi, E., Deng, Z.N., Gentile, A., La Malfa, S., Continella, G. en Tribulato, E. (2000). Citrusfylogenie en genetische oorsprong van belangrijke soorten zoals onderzocht door moleculaire markers. TAG Theoretical and Applied Genetics, 100(8): 1155-1166.

Lee HS (mei 2000) Objectieve meting van rode grapefruit juice-kleur. J. Agric. Food Chem. 48 (5): 1507-11.

Armando C, Maythe S, Beatriz NP (1997) Antioxiderende activiteit van extract van grapefruitzaad op plantaardige oliën. J Sci Food Agric. 77 (4): 463-7.

Afbeelding met dank aan:

"Pomelo" (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia

"Gesneden roze grapefruit" door Citrus_paradisi_ (Grapefruit, _pink) .jpg: א (Aleph) afgeleid werk: - raeky - Citrus_paradisi_ (Grapefruit, _pink) .jpg, (CC-BY-SA 2.5) via Common Wikimedia