Verschil tussen bitter en zuur

Belangrijkste verschil - Bitter vs Sour 

Smaak is het gevoel dat we voelen als een stof in de mond chemisch reageert met smaakreceptorcellen die zich op smaakpapillen bevinden. Onze mond kan in principe vijf zintuigen waarnemen; ze zijn zoetheid, zoutheid, zuurheid, bitterheid en smaak. In dit artikel hebben we het in details over bitterheid en zuurheid. Bitter is misschien wel de meest gevoelige van alle smaken. Velen beschouwen bitter als een onaangename en onaangename smaak. Zuurheid is een indicator van de zuurgraad. De grootste verschil tussen bitter en zuur is dat bitter is een scherpe en doordringende smaak, terwijl zuur een zure smaak is.

Wat is Bitter

Bitterheid wordt door veel mensen vaak als een onaangename of onaangename smaak ervaren. Het is de meest gevoelige van de vijf basissmaken. Voedsel dat aardse smaken heeft zoals groene bladeren, bittere kalebas, koffie, thee, ongezoete cacao, citroenschil, olijf, enz. Bitter van smaak. Ethanol in alcoholische dranken smaakt ook bitter.

Van een groot aantal natuurlijke toxische stoffen is ook bekend dat ze bitter zijn. Dit is misschien een van de redenen waarom we bitterheid altijd associëren met onaangenaamheden. Soms wordt bitterheid echter als gunstig ervaren en deze smaak wordt opzettelijk via bittermiddelen toegevoegd.

Voedsel met een bittere smaak heeft vaak vele gezondheidsvoordelen, zoals het ontgiften van het lichaam, het helpen verminderen van het gewicht en het bieden van antibioticum, antiseptische en anti-parasitaire eigenschappen.

Wat is Sour

Zuur is een smaak die vaak wordt geassocieerd met zuurgraad. De zure smaak wordt meestal geproduceerd door voedsel dat rijk is aan zuren. Citrusvruchten zoals citroenen, limoen, sinaasappels, druiven, tamarinde, enz. Hebben een zure smaak. Sommige producten produceren ook een zure smaak als ze worden verwend. Bijvoorbeeld, wijn produceert een zure smaak als het niet correct wordt bewaard en melk produceert een zure smaak als het wordt verwend.

De zuurheid wordt gecreëerd door waterstofatomen of ionen in voedsel. Als er meer ionen in het voedsel zitten, neemt de zuurgraad toe. Hoewel sommige mensen niet van zuurheid houden, heeft het veel voordelen voor de gezondheid. Ze kunnen het vermogen van het lichaam vergroten om mineralen te absorberen en weefsels in het lichaam te reinigen. Voedsel dat een zure smaak produceert, helpt ook de spijsvertering en de bloedsomloop.

Verschil tussen bitter en zuur 

Smaak

Bitter is een scherpe, scherpe smaak.

zuur is een zure smaak.

Voedsel

Bitter voedsel omvat koffie, bittere kalebas, olijf, citrusschil, enz.

zuur voedsel omvat fruit zoals limoen, citroen, sinaasappel, druif, enz.

onplezierig

Bitter wordt vaak als een onaangename smaak beschouwd.

zuur wordt niet als een onaangename smaak beschouwd.

Gezondheidsvoordelen

Bitter het proeven van voedsel kan het lichaam ontgiften, gewichtsvermindering helpen verminderen en antibioticum, antiseptische en anti-parasitaire eigenschappen bieden.

zuur het proeven van voedsel kan het vermogen van het lichaam vergroten om mineralen te absorberen, weefsels in het lichaam te reinigen en de spijsvertering en de bloedsomloop te helpen.

Afbeelding met dank aan:

"Bitter Gourd" door Sengai Podhuvan - Eigen werk (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia 

"Citroenen" van Evan-Amos - Eigen werk, (CC0) via Commons Wikimedia