Verschil tussen de magnetron en de oven

Magnetron versus oven
 

De magnetron en de oven worden voor soortgelijke doeleinden gebruikt, waardoor ze vaak met elkaar verward worden. Magnetron is een apparaat dat in de keuken wordt gebruikt voor het hoofddoel van het verwarmen van voedsel, terwijl een oven een thermisch geïsoleerde kamer is die wordt gebruikt voor het verwarmen en bakken van een stof. Dit is een van de belangrijkste verschillen tussen magnetron en oven.

Wat is een magnetron?

Een elektronisch apparaat dat voedsel verwarmt met behulp van elektromagnetische straling in het microgolfspectrum, een magnetron gebruikt het proces dat bekend staat als diëlektrische verwarming, waardoor gepolariseerde moleculen in het voedsel roteren en thermische energie opbouwen die op zijn beurt resulteert in voedselverwarming, efficiënt en snel. Het was Percy Spencer die als eerste de magnetron uitvond die "Radarange" heette tijdens de Tweede Wereldoorlog met behulp van radartechnologie die voor het eerst in 1947 werd verkocht. Het was echter in 1967 dat de moderne microgolfoven aan het begin werd geïntroduceerd door de Amana Corporation.. 

De magnetronoven wordt voornamelijk gebruikt voor het opwarmen van voorgekookt voedsel en voor het verwarmen van langzaam kokende producten zoals botercacao en -vetten. Magnetrons kunnen echter niet worden gebruikt voor professioneel koken, aangezien smaken die worden geproduceerd door bakken, bakken of bruinen niet kunnen worden bereikt via een magnetronoven.

Wat is een oven?

Een thermisch geïsoleerde kamer die wordt gebruikt voor het bakken, verwarmen of drogen, een oven is een van de meest gebruikte apparaten in de culinaire wereld. Er zijn veel soorten ovens waarvan ovens en ovens die worden gebruikt voor metaalbewerking en aardewerk heel anders zijn dan hun culinaire neven. 

De geschiedenis van ovens dateert van 29.000 voor Christus naar Centraal-Europa, waar mammoet werd gekookt in roosterende en kokende kuilen in yurts. Er zijn tegenwoordig vele soorten ovens beschikbaar in de wereld. De aardoven is een verwarmde put die in de aarde is gegraven en die vaak wordt gebruikt voor het langzaam koken van voedsel. De keramische oven, in welke categorie de steenoven ook valt, wordt vaak tandoor van Indiërs genoemd en wordt gebruikt voor het langzaam koken van vlees en ook voor het bakken van pizza. De gasoven is een meer gedomesticeerde oven die in bijna alle huishoudens wordt gebruikt voor allerlei soorten bakdoeleinden. De metseloven is gemaakt van een vuurvaste laag van baksteen, steen, beton, steen of klei en wordt meestal hout, kolen, aardgas of elektriciteit gestookt. Het wordt veel gebruikt voor het bakken van brood en pizza's en is een populaire keuze voor koken als het gaat om de culinaire kunsten.

Wat is het verschil tussen magnetron en oven??

• De magnetron gebruikt de diëlektrische verwarmingsmethode, terwijl de oven de thermische isolatiemethode voor het bakken gebruikt.

• Een oven voert de extra baktaak uit en wordt daarom in de volksmond gebruikt voor het bakken van brood. De magnetron wordt voornamelijk gebruikt voor het verwarmen van voedsel. De magnetron is niet geschikt voor het bereiden van bepaalde voedingsmiddelen. Dit komt omdat ze niet de culinaire effecten produceren die nodig zijn bij het koken van bepaalde voedingsmiddelen.

• Microgolven zijn verkrijgbaar in verschillende grootten, zoals draagbare of desktop, compact, middelgrote capaciteit, grote capaciteit en ingebouwd. Ovens zijn behoorlijk fors en zijn niet zo compact.

Concluderend kan gezegd worden dat terwijl de belangrijkste taak van een magnetron het opwarmen van voedsel is, een oven een multifunctioneel apparaat is dat een belangrijke rol speelt in de culinaire wereld.

 Foto door: ActiveSteve (CC BY-ND 2.0)

Verder lezen: 

1. Verschil tussen oven en grill