Verschil tussen heteluchtoven en broodroosteroven

Door de eeuwen heen hebben ovens de passie van koken en koken van veel mannen en vrouwen gediend. In hun verschillende vormen worden ze traditioneel gebruikt voor bakken, verwarmen, drogen en verschillende andere doeleinden. De ovens zijn in verschillende vormen aanwezig in de hedendaagse markten en zijn begonnen met een debat in de geest van de gebruikers over welk type oven de schoonheid van hun keuken zou moeten worden en beter zou blijken te zijn dan alle andere soorten. Voor degenen die convectieovens verwarren met broodroosterovens voor veelzijdigheid en het genot van een geweldige maaltijd, zijn hier enkele verschillen die uw verwarring kunnen wegnemen.

Convectie ovens

Convectieovens of door een ventilator ondersteunde ovens zijn degenen die anders functioneren dan een conventionele oven. Omdat veel van de conventionele ovens uitsluitend vertrouwen op straling van de wanden van de oven en natuurlijke convectie om warmte over te brengen naar voedsel, hebben convectieovens een ventilator die hete lucht in de oven blaast voor een snelle, gelijkmatige en grondige afkoeling van voedsel. Deze functie maakt de convectieoven efficiënter dan traditionele ovens.

Convectieovens hebben dezelfde afmetingen als traditionele ovens en kunnen daarom worden gebruikt voor het bakken van brood, taarten en cakes, het roosteren of braden van vlees, het koken van ovenschotels, het opnieuw opwarmen van eerder gekookt voedsel, het roosteren en bruinen.

Broodroosterovens

Broodroosterovens zijn de kleine ovens met een voordeur, een verwijderbaar rooster en een verwijderbare bakvorm. Enkele belangrijke toepassingen van broodroosterovens zijn roosteren, bakken, roosteren, ontdooien, braden en dehydrateren.

Broodroosterovens werken als traditionele ovens. De verwarmingselementen bevinden zich aan de boven- of onderkant en deze elementen verwarmen het voedsel en koken het wanneer het wordt ingeschakeld. Broodroosterovens bieden een verscheidenheid aan verwarmingsmogelijkheden van zeer hoog tot zeer laag voor roosteren en schroeien. Het kan zelfs worden gebruikt als warmers. Zoals conventionele ovens hebben ze ook timeropties en thermostaten voor het constant houden van de temperatuur gedurende de bereidingstijd. Sommige broodroosterovens hebben ook convectie-opties, dat wil zeggen ze hebben een ingebouwde ventilator. Ze hebben de voorkeur vanwege hun grootte en functies.

verschillen

Het belangrijkste verschil tussen convectieovens en broodroosterovens is dat de laatste kleiner is in vergelijking met de voormalige ovens, zodat deze gemakkelijk kan worden ondergebracht in keukens. Het is gemakkelijker om een ​​broodroosteroven te reinigen vanwege de draagbare onderdelen.

Broodroosterovens werken alleen op elektriciteit (het is een plug-and-use apparaat), terwijl convectieovens zowel op elektriciteit als op gas kunnen werken. Convectieovens zijn meestal duurder in vergelijking met normale. De kooktijd van zowel de convectie-ovens als de broodroosterovens (met convectiemogelijkheden) is precies hetzelfde. Broodroosterovens zonder ventilatoren hebben een tijdje nodig om te koken zoals conventionele ovens. De warmteverdeling in convectieovens is zeer gelijk terwijl broodroosterovens meer warmte hebben op de plaatsen waar de batterijen zijn.

Er zijn bepaalde beperkingen voor beide soorten ovens. Heteluchtovens zijn duur om te kopen en zijn niet de beste voor het bakken van goederen die vocht vereisen (men zegt dat het gebakken goederen droogt). In het geval dat u zich aan een bepaald recept houdt, moet de temperatuur worden aangepast aan de convectieoven.

De beperkingen van de broodroosteroven zijn dat ze maar een beperkte hoeveelheid voedsel kunnen maken (er kunnen bijvoorbeeld slechts kleine cakes gemaakt worden omdat de oven klein is); en het kost tijd om op te warmen en te koken. Het heeft ook ongelijkmatige warmteverdeling. Bovendien kunnen broodroosterovens geen voedsel zoals rijst maken en zijn ze niet in staat om andere kookmethoden zoals koken uit te voeren.

Kortom, als een grote maaltijd in korte tijd moet worden bereid, is een convectieoven de juiste keuze. Voor kleine tot middelgrote klussen, van het bakken van een tiental koekjes tot het koken van een klein braadstuk, heeft een broodroosteroven de moderne chef veel te bieden.

Samenvatting

• Heteluchtovens zijn groot en eenvoudig te gebruiken, zoals conventionele ovens, kunnen worden gebruikt om een ​​verscheidenheid aan gerechten te bereiden, het enige verschil is dat convectieovens een ventilator hebben in tegenstelling tot traditionele ovens voor een gelijkmatige verdeling van warmte tijdens het koken

• Broodroosterovens zijn kleiner, hebben een plug-and-use apparaat, zijn goedkoop en gemakkelijker schoon te maken, hebben een ongelijkmatige warmteverdeling, maar sommige modellen van broodroosterovens komen ook met ventilatoren, hebben opties voor zeer lage tot zeer hoge temperaturen, maar er kunnen slechts weinig dingen zijn gekookt met behulp van hen